- •Реферат
- •Перелік умовних позначень
- •1.2. Переваги пробіотиків
- •Розділ 2. Характеристика цільового продукту
- •Аналітично-нормативна документація
- •Специфікація колібактерин
- •Методи контролю Колібактерину:
- •Розділ 3. Техніко-економічне обґрунтування
- •Розділ 4. Обґрунтування вибору біологічного агента і його характеристика Обгрунтування вибору біологічного агента
- •Різним вмістом ампіцеліну
- •Характеристика біологічного агента
- •Морфолого-культуральні ознаки
- •Фізіолого-біохімічні ознаки
- •Таксономічний статус біологічного агента
- •Розділ 5. Обґрунтування вибору поживного середовища і його перевірочний розрахунок
- •Порівняльна таблиця вартості компонентів поживного середовища
- •Розділ 6. Схема біосинтезу цільового продукту
- •Розділ 7. Обґрунтування вибору технологічної схеми Обґрунтування способу проведення біосинтезу
- •Обгрунтування вибору ферментаційного обладнання
- •Загальна характеристика ферментера:
- •Обгрунтування вибору миючого засобу
- •Обгрунтування вибору ліофільного висушування біомаси
- •Ліофільну сушку напівпродукту здійснюють в установці ліофільної сушки марки тг – 50 (рис 6.4.), а попередню заморозку проводять в установці глибокого заморожування.
- •Розрахунок кількості стадій підготовки посівного матеріалу
- •Розділ 8. Розрахунок обладнання
- •Розділ 9. Опис технологічної схеми
- •5.1.2. Приготування та стерилізація розчину 2
- •5.2.3. Приготування та стерилізація розчину 3.
- •5.2.2. Приготування та стерилізація розчину 2
- •Розділ 10. Технологічна і апаратурна схеми
- •Розділ 11. Специфікація обладнання
- •Відомість специфікації обладнання
- •Розділ 12. Матеріальний баланс
- •Розділ 13. Контроль виробництва Контрольні точки виробництва
- •Методи контролю Визначення сторонньої мікрофлори
- •Визначення кількості життєздатних колібактерій
- •Визначення концентрації біомаси
- •Специфічна нешкідливість.
- •Визначення антагостичної активності методом агарових блоків
- •Мікробна чистота
- •Шкідливі фактори в цеху по виробництву пробіотиків
- •14.2. Мікроклімат
- •14.3.Виробничий шум
- •14.4. Виробничі вібрації
- •14.5. Природне освітлення
- •14.6. Штучне освітлення
- •Розрахунок штучної освітленості для сушильного відділення виробництва «Колібактерину»
- •14.7. Склад повітря робочої зони
- •Розділ 15. Охорона навколишнього природного середовища
- •Список використаної літератури
Розділ 10. Технологічна і апаратурна схеми
Технологічна та апаратурна схеми із зазначенням точок контролю та контрольних параметрів зображено на ДОДАТКУ 1 та ДОДАТОК 2.
Креслення технологічної схеми (ДОДАТОК 1) зроблена на 3 листах формату А1, де зображені допоміжні роботи (підготовка персоналу, одягу, приміщень, миючо-дезінфікуючого засобу, розчину для титрування середовища, стерильного аераційного повітря, а також приготування та стерилізація компонентів поживного середовища) та технологічний процес (підготовку інокуляту і посівного матеріалу та виробничий біосинтез, виділення та упаковки напівфабрикату).
Апартурана схема (ДОДАТОК 2) зображення на 3 листах формату А1 і відповідає процесам, зображеним на технологічній схемі.
Розділ 11. Специфікація обладнання
Таблиця 11.1
Відомість специфікації обладнання
Позиція
|
Найменування |
Технічна характеристика |
Кількість | |
1 |
2 |
3 |
4 | |
ГФ-1 |
Машина пральна |
Машина пральна. Автоматичне керування. Примислова пральна машина «Danube» серія CS 27-33-49-67 кг. Барабан, як і корпус, повністю виконані з нержавіючої сталі AISI 304. Привід машини оснащений регулюванням частоти з встановленням довільної швидкості до 1000 об/хв. |
1 | |
СШ-2 |
Сушильна машина |
Сушильна машина з автоматичним керуванням «Danube» серія Silver Барабан та фільтр виконаний з нержавіючої сталі. |
1 | |
З-4
|
Збірник для підготовкии розчину «Катаміну» |
Збірник для приготування дезрозчинів. Апарат прямокутної форми з нижнім з спуском. виготовлений з нержавіючої сталі Х18Н10Т, місткість 10 л. Виробник: ТОВ «Хімтех інженерінг», Україна. |
1 | |
ПЗ-5 |
Повітро- забіриик |
Труба висотою 20 – 30м. Обладнаний металевою сіткою для видалення механічних забруднень. Нестандартне обладнання. |
1 | |
Ф-6 |
Фільтр грубої очистки |
Фільтр Panels наповнений поліефіром,клас F5,ступінь очистки 90%. Виробник: «Eagle Filter», Фінляндія |
1 |
К – 7 |
Компресор |
Електричний поршневий компресор «Kalvis» серії 450 СІ 2. Продуктивність (вхід) 800 л/хв, продуктивність (вихід) 650 л/хв. Тиск 10 атм. Потужність двигуна 4,0 кВт. Виробник: «Kalvis» Литва |
|
Т-8 |
Теплообмінник для охолодження повітря |
Пластинчатий теплообмінник W5, площа поверхні обміну 500 м2, Виробник: «Kalvis» Литва |
1 |
Р-9 |
Ресивер |
Робочий тиск 10 бар, вага 110 кг, 2,7 кВт, габарити 540х1150х980мм. Фірми «Boge» серія Spezi 500 |
1 |
Т-10 |
Теплообмінник, для нагрівання повітря |
Теплообмінник СТА -4, робочий тиск 0-16 бар;температура 0-180˚C. Виробник: «Kalvis» Литва |
1 |
Ф-11 |
Головний фільтр |
Секційний фільтр заповнений нановолокном, клас F7, ступінь чистjnи 90 Виробник: «Eagle Filter», Фінляндія |
1 |
Ф-12 Ф-13 |
Фільтри високого очищення |
Фільтр Ultra,клас U16, ступінь чистоти 99,99% Виробник: «Eagle Filter», Фінляндія |
2 |
З-14 |
Збірник для води питної |
Ємність виготовлена з нержавіючої сталі Х18Н10Т. Завантаження, розвантаження автоматично, насосом. Місткість 400л, Виробник: ТОВ «Хімтех інженерінг», Україна |
1 |
Н-15, Н-18, Н-20
|
Насос |
Насос типу Т1057, Потужність на валу насоса, кВт 45. Число оборотів хвилину 3000. Маса, кг 90. Виробник: «Рохем», Німеччина. |
3 |
Ф-16 |
Пісочний фільтр |
Площі фільтрації - 0,7; 1,5; 3; 5 м2, потужність фільтра досягає до 75 м3/год. Конструкційним матеріалом корпуса фільтра є нержавіюча сталь. Виробник: «Екософт» Україна, м.Київ |
1 |
Ф-17 |
Вугільний фільтр |
Фільтр з наносрілом. Виробник: фірма «Екософт» Україна, м.Київ |
1 |
ГФ-19 |
Катаооні фільтри |
Катіонні фільтри, на яких змонтована двоступенева станція. Виробник: «Екософт» Україна, м.Київ |
2 |
ГФ-21 |
Ecosoft MO MidiPlus |
Комплекс високопродуктивні осматичні мембрани з насосом. Добова продуктивність: 200 л..Тиск ≥ 3 бар.Одночасне очищення як від сполук органічного, так і неорганічного походження, очищення Е = 95-99% |
1 |
3-22 |
Збірник для накопичення води |
Ємність прямокутної форми з нижнім, виготовлена з нержавіючої сталі Х18Н10Т, місткість 400л спуском. Наповнення і злив само течією, фірма «Рохем» |
1 |
З-23 |
Збірник для підготовки допоміжної речовини |
Збірник для приготування допоміжно речовини. Апарат прямокутної форми з нижнім з спуском. виготовлений з нержавіючої сталі Х18Н10Т, місткість 10 л. Виробник: ТОВ «Хімтех інженерінг», Україна. |
1 |
З-24 З-25
|
Збірник для підготовки розчину 1 та розчину 2 |
Збірник для приготування розчину 1 та розчину 2. Апарат прямокутної форми з нижнім з спуском. виготовлений з нержавіючої сталі Х18Н10Т, місткість 10 л. Виробник: ТОВ «Хімтех інженерінг», Україна. |
2 |
З-28 |
Ємність для розчинення желатину/водяна баня. |
Емаль. ГОСТ 24788-81. Циліндрична ємність місткістю 10 л. Завантаження, розвантаження – вручну. Н/сталь 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72 |
1 |
З-29 З-30 З-31 |
Збірники Збірник типу HGT 250.
|
Вертикальний, циліндричний апарат з клапанною кришкою. Шліфовані внутрішні поверхні плавно переходять у дно контейнеру. Продуктивна ємкість 50 л. Потужність двигуна змішуючого інструменту 10/12 кВт. Напруга 380 В. Частота 50 Гц. Вид захисту ІР 54. Вхідний тиск стиснутого повітря не більше 5 бар. Завантаження вручну. Вивантаження механізоване. Габаритні розміри: довжина 2010 мм, ширина 1195 мм, висота 1730 мм. Оснащений рубашкою. Виробник: Німечинна |
3 |
Ф-26 |
Виробничий Ферментер |
Ферментер BioFlo*4500. Нержавіюча сталь, спіральний нагріваючий пристрій, кожух, змішуючий інструмент, вимірювальні датчики Об’єм 50л. Виробник: Німеччина |
1 |
К-32 |
Касети |
Металеві касети, продуктивна ємність 5 л |
30 |
ЛС-45 |
Ліофільна сушарка. |
PL 9000 (Termo Fisher Scientific). Тип ТГ-50.4. Сушильна камера: внутрішні габарити /1200 * 1000 * 950/ мм. Номінальний обсяг завантаження — 50 л. Площа завантаження — 3,8 м . Діапазон регулювання температури — від мінус 40 до плюс 80 °С. Робочий тиск не менш 13,3 Па. Температура конденсатора мінус (50-80) °С. Номінальна холодопродуктивність 180 ккал/год. Холодильний агент Р13/Р22. Нагрівальна рідина: водоглізантинова суміш. Середня витрата охолодженої води 0,9 м3/год. Споживча потужність 10 кВт.Виробник: фірма "Хохвакуум", Дрезден ГмбХ. |
1 |
ГФ-46 |
Вібраційна дробарка РТ-60. |
Габаритні розміри вібраційної дробарки, мм: 13409801140; вага, кг: 740; потужність, кВт: 4; корисний об’єм, л: 15. Нержавіюча сталь |
1 |