Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лекція_4.doc
X
- •Лекція 4 Сучасні та перспективні технологічні схеми окремих відділень бурякоцукрового виробництва
- •1. Вплив якості цукрових буряків на вибір технологічної схеми їх перероблення
- •2. Різновидності та особливості сучасних технологічних схем окремих відділень бурякоцукрового виробництва
- •2.1. Сучасний тракт подачі і миття буряків
- •2.2. Сучасні та перспективні технології отримання високоякісної бурякової стружки і вилучення з неї цукру
- •2.3. Раціональні схеми та експлуатація екстракційних установок
- •2.4. Особливості сучасних схем очищення дифузійного соку
- •16 Солей кальцію в соку під час
- •2.5. Технологічні аспекти відокремлення сатураційних осадів.
- •2.6. Сульфітація та її вплив на якість соків і сиропів.
- •2.7. Отримання сиропу та його вплив на якість цукру
- •2.8. Основні принципи правильного уварювання та центрифугування утфелів
- •2.8.1. Ускладнення під час уварювання утфелів та їх усунення
- •3. Перспективні напрямки технологічних рішень
- •3.1. Спосіб екстрагування Стеффена
- •3.2. Екстрагування в лужному середовищі.
- •3.4. Перспективи розвитку вапняно-вуглекислого очищення
- •3.6.1. Попередня вапно карбонізація.
3.6.1. Попередня вапно карбонізація.
Запитання тестові у книзі Хоменка
Л І Т Е Р А Т У Р А:
1. Пархомец А.П. Усовершенствованное оборотное водоснабжение //Сахарная пром-ть.- 1984. - № 4.- с.25-27.
2. Бугаенко И.Ф. Принципы эффективного сахарного производства. М:.- МСК Сахар. Бизнес России.- 2003. – 288 с.
3. Паламарчук Н.І. Удосконалення технології вилучення цукрози з бурякової сировини./Автореф. канд. дис.. К:.- НУХТ. – 2007. – 20с.
4. Застосування електротехнологій в цукровому виробництві//Купчик М.П., Гулий І.С., Лебовка М.І., Рудь І.М. / Цукор України, 2003. - № 1 – с. 8-11.
5. И. Н.Рогов, А.В.Горбатов Физические методы обработки пищевых продуктов. – М: Пищевая промышленность,1974,- 565с.
6.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]