- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •1. Мета і завдання практики
- •2. Організація практики
- •2.1 Організація практики
- •2.2 Обов'язки студента
- •3. Зміст практики
- •Контроль за виконанням програми практики
- •5. Вимоги до звіту з практики
- •6. Оформлення звіту
- •Виконання окремих розділів звіту
- •6.1. Титульна сторінка
- •6.2. Анотація
- •6.3 Зміст.
- •6.4. Вступ
- •6.5 Загальна характеристика підприємства.
- •6.6 Основні техніко-економічні показники.
- •6.7 Аналіз генерального плану підприємства.
- •6.8 Енергетичне господарство
- •6.9 Технологічна частина.
- •6.9.1. Характеристика сировини і допоміжних матеріалів.
- •6.9.2. Опис технологічних схем виробництва консервів.
- •6.9.3. Утилізація відходів
- •6.14. Індивідуальне завдання.
- •6.15 Висновки
- •6.16 Список літератури
- •7. Графічна частина звіту
- •8. Захист звіту про практику
- •Література
- •Звіт проходження технологічної практики на Білоцерківському консервному заводі
- •Анотація
- •Розрахунок коефіцієнта використання обладнання
- •Модуля технологічної практики студентів,
- •Оцінювання його елементів в балах,
- •Форми контролю та відповідальні за проведення
- •Питання до заліку.
- •Програма технологічної практики
3. Зміст практики
При проходженні технологічної практики студенти виконують такі види робіт і збирають матеріали з наведених нижче питань. При цьому, основну увагу приділяють вивченню питань, які повинні бути висвітлені в звіті.
Приблизний розподіл часу, потрібного для виконання програми практики наведено у таблиці 1.
Таблиця 1
Орієнтовний розподіл часу при проходженні технологічної практики
№ п/п |
Етап роботи |
Кількість днів |
1 |
Приїзд на завод і оформлення перепусток |
1 |
2 |
Інструктаж з техніки безпеки |
1 |
3 |
Загальне ознайомлення з заводом |
1 |
4 |
Збирання відомостей про основні техніко-економічні показники роботи заводу |
2 |
5 |
Збирання відомостей про доставку, приймання та зберігання сировини на заводі |
1 |
6 |
Вивчення роботи технологічних ліній основних цехів |
12 |
7 |
Вивчення роботи допоміжних служб |
1 |
8 |
Аналіз енергетичного господарства |
1 |
9 |
Ознайомлення з роботою заводської лабораторії |
3 |
10 |
Вивчення техніко-економічного контролю на виробництві та системи стандартизації |
3 |
11 |
Ознайомлення з організацією охорони праці на підприємстві та охороною навколишнього середовища |
1 |
12 |
Від’їзд із місця практики |
1 |
|
ВСЬОГО |
28 |
Контроль за виконанням програми практики
На підприємствах технологічною практикою студентів керує викладач, призначений наказом по університету і викладач від підприємства, призначений наказом по підприємству на увесь період практики.
Керівник практики від університету контролює забезпечення студентам-практикантам нормальних умов праці та побуту, організовує екскурсії на інші підприємства; в період перебування на заводі консультує студентів з усіх питань організації і проходження практики, контролює і оцінює рівень практичних знань студентів, сприяє формуванню їх професійних навиків ведення технологічного процесу та вміння працювати з людьми. Після закінчення практики приймає залік з практики.
Керівник практики від підприємства разом з керівником практики від університету (або без нього) складає календарний графік проходження практики, проводить першу ознайомлювальну екскурсію по заводу; протягом усього періоду практики сприяє забезпеченню студентів необхідною літературою та нормативно-технічною документацією, організовує читання лекцій з питань технології, екології, економіки та організації виробництва, стандартизації та сертифікації, організовує екскурсії на інші підприємства харчової промисловості та екскурсію загальнокультурного рівня; надає необхідну консультацію студентам з усіх питань програми практики; постійно контролює дотримання студентами виробничої дисципліни і правил внутрішнього розпорядку заводу; стежить за складанням студентами об'єктивного звіту про практику, перевіряє його; підписує звіт про практику та щоденник, оцінюючи роботу студента на підприємстві.
Підпис керівника завіряється заводською печаткою.