- •Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування та управління якістю методичні вказівки
- •Загальні відомості
- •Цілі навчальної дисципліни
- •3. Зміст навчальної дисципліни та види діяльності студентів
- •3.1. Лекційні заняття
- •3.2 Практичні заняття
- •3.3 Індівідуальні завдання
- •4. Використання інформаційних технологій
- •5. Поточний і модульний контроль навчальної роботи студентів Зміст
- •6. Підсумковий контроль знань, умінь і навичок студентів
- •7. Список рекомендованої літератури Основна
- •Додаткова
- •3. Запитання для підготовки до заліку
- •4. Методичні рекомендації для студентів денної форми навчання до виконання індивідуального завдання
- •Питання для виконання контрольної роботи студентами заочної форми навчання
- •Навчальне видання метрологія, стандартизація, сертифікація ліцензування та управління якістю методичні вказівки
Цілі навчальної дисципліни
Номер цілі |
Зміст цілі |
|
|
1.1 |
Основні поняття, визначення та терміни метрології, стандартизації, сертифікації, ліцензування і управління якістю. |
1.2 |
Види, форми і методи стандартизації, категорії та види стандартів. |
1.3 |
Послідовність розроблення, затвердження та впровадження стандартів. |
1.4 |
Значення стандартизації у підвищенні якості продукції бродильної галузі. |
1.5 |
Метрологічні основи вимірювання. |
1.6 |
Класифікацію вимірювальних приладів та лабораторного устаткування за рівнем точності, метрологічні характеристики приладів. |
1.7 |
Фактори, що впливають на рівень якості продукції та методи його оцінки стосовно продукції. |
1.8 |
Вимоги нормативних документів до сировини, напівфабрикатів, товарної продукції і відходів виробництва. |
1.9 |
Основні умови ліцензування об’єктів господарської діяльності, види підтвердження відповідності. |
1.10 |
Структуру та види діяльності державної системи сертифікації УкрСЕПРО. |
|
2. Студент повинен уміти: |
2.1 |
Визначати показники якості сировини, напівфабрикатів та готової продукції відповідно до вимог діючих стандартів та технічних умов на продукцію бродильної галузі. |
2.2 |
Обирати методи відбору представницьких проб та методики визначення відповідних показників якості. |
2.3 |
Робити статистичну оброку результатів вимірювань фізико-хімічних показників сировини, напівфабрикатів та готової продукції бродильної галузі. |
2.4 |
Вибирати схему сертифікації продукції бродильної галузі. |
2.5 |
Визначати види харчової продукції, які повинні проходити обов'язкову або добровільну сертифікацію згідно з розробленою на них нормативно-технічною документацією та вимог до показників якості; |
|
3. Студент повинен мати навички: |
3.1 |
Використання нормативно-правових документів, навчально-методичної, наукової та іншої літератури з метою визначення якості сировини, напівфабрикатів, товарної продукції і відходів виробництва. |
3.2 |
Застосовування персонального комп’ютера та інформаційних технологій для проведення статистичної обробки результатів вимірювання. |
3.3 |
Орієнтування в реквізитах бланків заявок на проведення сертифікації продукції, атестації виробництва та сертифікації систем якості в системі УкрСЕПРО під час їх заповнення; укладання ліцензійної угоди. |
В даних методичних вказівках наведено робочу програму лекційного курсу; тематику практичних занять; контрольні питання для підготовці студентів до заліку; рекомендовані теми рефератів для студентів денної форми навчання; варіанти контрольних робіт з рекомендаціями щодо їх виконання (заочна форма навчання); основну і додаткову рекомендовану літературу.