gotovo

24.Не допускаются к работе на пищеблоках лечебных учреждений:

1)бактерионосители

2)больные гипертонической болезнью

3)носители остриц

4)больные сахарным диабетом

25.Для какого пищевого отравления характерны клинические

симптомы, напоминающие симптомы опьянения: беспричинный смех, пляска, пение, шаткая походка?

1)стафилококковая интоксикация

2)ботулизм

3)эрготизм

4)фузариотоксикоз

5)афлотоксикоз

26.К пищевым отравлениям немикробной этиологии относятся:

1)алиментарно-токсическая алейкия

2)эрготизм

3)отравление ядовитыми грибами

4)отравление соланином

5)ботулизм

27.Причиной стафилококковой интоксикации могут являться:

1)изделия из крема

2)овощные блюда

3)молочные продукты

4)яйца

28.К возбудителям пищевыхтоксикоинфекций относятся:

1)E. coli

2)B. proteus

3)Str. faecalis

4)St. aureus

29.Характерными признаками ботулизма являются:

1)диплопия

2)повышение температуры тела

3)диспепсические явления

4)нарушение речи и глотания

30.Ведущим фактором возникновения пищевыхтоксикоинфекций

является:

1)массивное обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами

2)загрязнение пищи микробными токсинами

3)проникновение возбудителя в кровяное русло

4)распад в крови микроорганизмов с выделением эндотоксина

31.Для какого пищевого отравления характерны следующие

симптомы: снижение гранулоцитов и гемоглобина, увеличение числа лимфоцитов, поражение миелоидной и лимфоидной ткани, дегенерация и некроз костного мозга?

1)отравление «пьяным хлебом»

2)отравление нитратами

3)эрготизм

4)алиментарно-токсическая алейкия

5)ботулизм

32.Рыба (балык) холодного копчения может быть причиной развития:

1)трихинеллеза

2)описторхоза

3)ботулизма

4)дифиллоботриоза

5)финноза

33.К профилактическим мероприятиям, направленным на

предупреждение токсикоинфекций, относятся:

1)предупреждение инфицирования пищевых продуктов

2)правильность технологической обработки на пищеблоке

3)соблюдение персоналом правил личной гигиены

4)соблюдение условий хранения и сроков реализации

34.К возбудителям пищевых интоксикаций относятся:

1)Yersinia

2)E.coli

3)Cl. botulinum

4)St.aureus

5)Str. Faecalis

35.Ботулинический токсин:

1)термостабильный

2)термолабильный

3)продуцируется в продуктах, имеющих анаэробные условия

4)продуцируется в продуктах, имеющих аэробные условия

36.Для какого пищевого отравления характерны следующие

симптомы: нарушение координации движения, психомоторное возбуждение, эйфория?

1) аспергиллотоксикоз

2)эрготизм

3)ботулизм

4)алиментарно-токсическая алейкия

5)отравление «пьяным хлебом»

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

1.Основой первичной профилактики является:

1)раннее выявление предпатологических состояний, тщательное медицинское обследование внешне здоровых лиц, подвергавшихся воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды

2)комплекс мер по предотвращению осложнений заболеваний, реабилитации и лечению

3)гигиеническое нормирование факторов окружающей среды

4)полное устранение вредного фактора, либо снижение его воздействия до безопасных уровней

5)применение антидотов жителями, проживающими в экологически неблагополучных регионах

2.Наличие фторидов в моче, коже, волосах и ногтях у рабочих алюминиевого завода следует рассматривать в качестве биомаркеров:

1)чувствительности

2)эффекта

3)восприимчивости

4)экспозиции

3.Развитие болезни Кешана связано с дефицитом в окружающей среде:

1)фтора

2)селена

3)йода

4)кадмия

5)стронция

4.Симптом появления крапчатости эмали зубов у рабочих алюминиевого завода следует рассматривать, как маркер:

1)чувствительности

2)восприимчивости

3)эффекта

4)экспозиции

5.Болезнь Минимата обусловлена воздействием:

1)магния

2)фтора

3)стронция

4)ртути

5)кадмия

6.По степени выраженности влияния факторов окружающей среды на здоровье населения выделяют зоны:

1)экологического риска

2)чрезвычайной экологической ситуации

3)экологического кризиса

4)экологического бедствия

5)снижения качества жизни

7.Заболевания, возникающие вследствие биогеохимических особенностей местности естественного и искусственного происхождения относятся к:

1)природно-климатическим

2)эпидемическим

3)социальным

4)антропогенным

5)эндемическим

8.Рентгенологические признаки остеопороза и остеосклероза при экспозиции высокими дозами фтора следует рассматривать как биологические маркеры:

1)чувствительности

2)восприимчивости

3)эффекта

4)экспозиции

9.По степени выраженности патологического процесса негативные факторы окружающей среды могут быть:

1)обратимые

2)катастрофические

3)легкие

4)тяжелые

5)неблагоприятные

10.Наиболее эффективные пути профилактики нарушений состояния здоровья:

1)устранение вредного фактора

2)снижение воздействия вредного фактора до безопасного уровня

3)лечебно-профилактическое питание

4)антидотная терапия

5)своевременное лечение осложнений

11.К экологически обусловленным заболеваниям относятся:

1)экозависимая алопеция

2)болезнь Минимата

3)наследственные заболевания

4)эпидемические заболевания

5)туберкулез

12.Наука, изучающая общие законы существования живых организмов, их взаимосвязь между собой и со средой их обитания:

1)биология

2)гигиена

3)экология

4)гигиеническая диагностика

13.Наука, изучающая влияние условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающая мероприятия по профилактике заболеваний:

1)экология человека

2)санитария

3)гигиена

4)гигиеническая диагностика

5)социально-гигиенический мониторинг

14.Клинические методы исследования позволяют:

1)выявить только выраженные клинические нарушения состояния здоровья

2)выявить биохимические, иммунологические изменения в организме человека

3)выявить ранние признаки предболезни у практически здоровых людей

4)установить связь между уровнями воздействия вредных факторов и риском развития заболевания

15.Третичная профилактика:

1)является наиболее эффективной для профилактики заболеваний

2)осуществляется в виде гигиенического нормирования

3)является одним из этапов гигиенической диагностики

4)направлена на предупреждение развития осложнений развившегося заболевания

16.Система мышления и действий, имеющая целью исследование

природной и социальной среды, здоровья человека и установление зависимости между состоянием среды и здоровьем – это:

1) система санитарно-эпидемического надзора

2)социально-гигиенический мониторинг

3)гигиеническая диагностика

4)методология оценки риска

5)федеральная система гидрометеорологического мониторинга

17.По тяжести возможные влияния на здоровье подразделяются на:

1)тяжелые

2)средней тяжести

3)легкие

4)катастрофические

5)неблагоприятные

18.Показателями экологического неблагополучия населенных мест и

регионов являются:

1)рост детской смертности

2)увеличение репродуктивного периода

3)акселерация

4)рост заболеваемости детей хроническими заболеваниями

5)снижение продолжительности жизни

19.В гигиенической диагностике используются биологические

маркеры:

1)экспозиции

2)эффекта

3)восприимчивости

4)санитарного состояния окружающей среды

20.Акродиния связана с воздействием:

1)кадмия

2)фтора

3)диоксинов

4)ртути

5)свинца

21.К природным факторам окружающей среды относятся:

1)климат

2)питание

3)вода

4)почва

5)условия труда

22.Санация полости рта относится к:

1)первичной профилактике

2)вторичной профилактике

3)третичной профилактике

4) реабилитации

23.Гигиеническая диагностика включает в себя:

1)диагностику состояния окружающей среды

2)диагностику состояния здоровья популяции

3)комплекс профилактических мероприятий

4)комплекс лечебных мероприятий

24.Фактором риска возникновения ангулярного стоматита является недостаточное поступление с пищей:

1)ретинола

2)рибофлавина

3)тиамина

4)пиридоксина

5)каротиноидов

25.К вторичной профилактике относится:

1)снижение воздействия вредного фактора до безопасного уровня

2)антидотное питание

3)применение средств индивидуальной защиты

4)гигиеническое нормирование

5)профилактика осложнений

26.Показателями, количественно характеризующими изменения в

организме, степень выраженности которых выявляет риск развития болезни, называются:

1)биомаркеры экспозиции

2)биомаркеры эффекта

3)биомаркеры восприимчивости

4)биомаркеры чувствительности

5)биомаркеры резистентности

27.Риск возникновения флюороза ассоциируется с:

1)недостаточным поступление фтора в организм

2)избыточным поступление фтора в организм

3)недостаточным поступлением кальция

4)избыточным поступлением пищевых волокон (клетчатки)

28.К паллиативной профилактике относится:

1)антидотная терапия

2)устранение вредного фактора

3)профилактика осложнений

4)лечебно-профилактическое питание

5)гигиеническая диагностика

29.Симптом рыхлых, кровоточащих десен ассоциируется с недостаточным поступлением с пищей:

1)ретинола

2)рибофлавина

3)аскорбиновой кислоты

4)тиамина

5)каротиноидов

30.Для возникновения кариеса недостаточное поступление солей фтора

является:

1)фактором риска

2)обязательным фактором

3)необходимым факторов

4)достаточным фактором

31.Санитария – это:

1)применение дезинфицирующих средств

2)очистка рабочих поверхностей

3)практическое претворение гигиенической науки

4)основы здорового образа жизни

5)соблюдение личной гигиены

32.К методам диагностики преморбидных состояний относятся:

1)применение биомаркеров

2)изучение иммунного статуса

3)анализ медицинских отчетных документов по заболеваемости

4)оценка процессов свободнорадикального и перекисного окисления

5)психодиагностическое тестирование

33.Обнаружение метгемоглобина в крови можно рассматривать в

качестве биомаркера:

1)чувствительности

2)экспозиции

3)эффекта

4)восприимчивости

34.Риск возникновения кариеса ассоциируется с:

1)ростом потребления рафинированных углеводов

2)дефицитом в питании пищевых волокон

3)недостатком витаминов С, В и Д

4)избыточным поступлением с питьевой водой фтора

35.Гигиеническая диагностика:

1)проводится после обращения к врачу по поводу какого-либо заболевания

2)изучает болезнь и ее тяжесть

3)является донозологической

4)изучает адаптационные системы и нарушения адаптационных механизмов

5)позволяет выявить преморбидные состояния у практически здоровых лиц

36.При оценке экологического состояния территории оценивают:

1)среднюю продолжительность жизни

2)показатели смертности и рождаемости

3)сдвиг в иммунограмме

4)содержание в биосубстратах человека токсических химических веществ

5)уровень коммунально-хозяйственного обслуживания

ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

1.Фактором риска развития остеопороза является дефицит в питании:

1)цианкоболамина

2)кальциферола

3)витамина С

4)витамина А

5)витамина В2

2.Источником провитамина А в питании являются:

1)сливочное масло

2)яйца

3)морковь

4)дрожжи

5)молоко

3.При кулинарной обработке продуктов разрушению аскорбиновой кислоты способствуют следующие условия:

1)контакт с кислородом воздуха

2)контакт с металлом посуды

3)предварительное замачивание очищенных овощей

4)щелочная реакция среды

5)варка в посуде с закрытой крышкой

4.Наиболее вероятными причинами развития гиповитаминоза В1 являются:

1)питание хлебом из муки грубого помола

2)повышенное потребление углеводов

3)недостаток в питании белков

4)недостаточное поступление овощей и фруктов

1)картофель

2)сливочное масло

3)хлебопродукты

4)свежую зелень

6.В формировании костной ткани ведущая роль принадлежит:

1)ретинолу

2)кальциферолу

3)цианкоболамину

4)пантотеновой кислоте

5)тиамину

7.В качестве источника витамина А можно рассматривать:

1)коровье молоко

2)яичный желток

3)рыбий жир (трески)

4)морковь

5)сладкий красный перец

8.Развитие диареи, дерматита, деменции (три «Д») может быть следствием недостатка в питании:

1)тиамина

2)рибофлавина

3)никотиновой кислоты

4)цианкоболамина

5)пантотеновой кислоты

9.Важнейшими антиоксидантами в питании являются:

1)витамин А

2)витамин Е

3)витамин С

4)витамин Д

5)витамин В2

10.Нарушение сумеречного зрения может быть связано с недостатком в питании:

1)витамина В2

2)β-каротина

3)витамина А

4)витамина С

5)витамина Д