1. Товароведение как научная дисциплина, развитие товароведения, связь с другими научными дисциплинами.

Товароведение – комплексная дисциплина, предметом изучения которой является потребительная стоимость товара. Предметом товароведения являются потребительные ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. На современном этапе – еще и товароведная деятельность по сохранению этой ценности в товародвижении для обеспечения ее необходимого уровня. Товароведение связано предшествующими связями с физикой, химией, биологией, микробиологией, математикой, основами стандартизации и сертификации. Знания этих дисциплин необходимо для оценки свойств товаров, их изменении. Одновременно товароведение является базовой учебной дисциплиной для многих профессиональных дисциплин – организации и технологии коммерческой деятельности, экономики, бухучета, маркетинга. Их объед. сопутствующие и последующие межпредм.связи.

Необходимость в познании и оценке свойств товаров появилась , как только начался обмен одних товаров на другие. Меновая стоимость товара в денежном выражении определялась его полезностью для покупателя.

1ая ступень развития науки характеризуется накоплением фактов, описанием классификаций, объектов, явлений, констатаций свойств. Называется феноменологической (описательной). 1ой ступени предшествовало накопление большого практического опыта по производству и торговле товарами ремесленниками, купцами.

2ая ступень – аналитико-синтетическая (предсказательная).(переход в 18 веке). Теория позволяет дать элементарное объяснение природы, свойств объектов.

3я ступень – прогностическая. Происходит моделирование основных процессов с представлением законов, прогнозированием сроков и результата процессов и явлений.

4я ступень – аксиоматическая. Характеризуется высокой степенью обобщения явлений с проникновением в их сущность.

2. Цели и задачи товароведения, значение товароведных знаний в таможенном деле.

Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную ценность , а также их изменений на всех этапах товародвижения. Для достижения этой цели товароведение решает задачи:

• Четкое определение основополаг. характеристик, составляющих потребительную ценность.

• Установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы.

• Систематизация множества товаров путем применения методов классификации и кодирования.

• Определение номенклатуры потребительских свойств товаров.

• Выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров.

• Определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий.

• Обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета и регулирования формирующих и сохраняющих факторов.

• Установление видов товарных потерь, разработка мер по их предупреждению или снижению.

• Информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.

• Товароведная характеристика конкретных товаров.

Товароведение относится к основополагающим дисциплинам при формировании профессиональной компетентности товароведов, экспертов таможенного дела, коммерсантов. В таможенном деле товароведение помогает правильно идентифицировать товар с использованием органолептических методов и лабораторных методов.