- •Глава 1 основы управления персоналом в малой гостинице……..………………………………………………………….…..…..7
- •Глава 2 анализ структуры персонала гостиницы
- •Глава 3 перспективы развития по совершенствованию управления персоналом для гостиницы «зори ваха»……......55
- •Введение
- •Глава 1 теоретические основы управления персоналом
- •Понятие и сущность системы управления персоналом в малой гостинице
- •1.2. Технологии подбора и отбора персонала гостиницы
- •1.3. Адаптация и мотивация персонала в малой гостинице
- •1.4. Обучение персонала в малой гостинице
- •Глава 2. Анализ структуры персонала малой гостиницы «зори ваха» за период 2012-2014 годы
- •2.1. Краткая характеристика деятельности малой гостиницы «Зори Ваха»
- •Загрузка номерного фонда гостиницы «Зори Ваха», (%)
- •2.2. Анализ численности и состава персонала гостиницы «Зори Ваха»
- •Возрастная структура персонала гостиницы
- •Распределение персонала по службам
- •2.3. Оценка уровня мотивации персонала и характеристика внутреннего микроклимата гостиницы «Зори Ваха»
- •2.4. Анализ основных показателей гостиницы «Зори Ваха», ее сильные и слабые стороны
- •Категории обслуженных граждан за 2013 – 2014 годы
- •Глава 3 выработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом для гостиницы
- •3.1. Система мотивации персонала и ее совершенствование
- •3.2. Перспективы по улучшению управления персоналом
- •Заключение
- •Список литературы
- •Примерная структура требований к должности
- •Опросник к. Томаса
- •Ключ к опроснику к. Томаса
- •Организационная структура ооо «Зори Ваха»
2.4. Анализ основных показателей гостиницы «Зори Ваха», ее сильные и слабые стороны
Рассмотрим основные показатели гостиницы «Зори Ваха», которые непосредственно влияют на фактор потребительского спроса клиента.
Профессиональная культура - это система качеств, обеспечивающая уровень трудовой, профессиональной деятельности и определяющая отношение человека к труду. При этом общая культура определяется осознанием социальной значимости своего труда и профессии, готовности эффективно и качественно решать возникающие производственные задачи, совершенствовать профессиональные навыки и квалификацию, т.е. собственно профессиональную культуру, предполагающую специальные знания, умения и навыки.
Персонал гостиницы «Зори Ваха» должен создавать атмосферу гостеприимства. Персонал гостиницы постоянно находится в процессе коммуникаций с клиентами, друг с другом, руководителями, представителями различных организаций. Коммуникативная сторона общения - это процесс обмена информацией и ее понимание. При этом важно знать и соблюдать этикет, или правила поведения, принятые в обществе.
Вопрос о повторяемости клиентуры очень важен для современных гостиниц, в частности и для гостиницы «Зори Ваха».
Основные клиенты, которые проживают и получают необходимые услуги от гостницы, относятся:
- граждане, выполняющие работу вахтовым методом на определнный срок, которые командируются в населенный пункт пгт. Излучинск и обратно домой;
- граждане, которые участвуют в различных соревнованиях на территории пгт. Излучинск;
- граждане, которые приезжают с других территории для участия в выставочных работах, посещение презентации, а также на курсах повышения квалификации и семинарах в школьных общеобразовательных учреждениях.
Категории обслуженных граждан за 2013 – 2014 годы
По сравнению с 2013г. наблюдается увеличение количества проживающих клиентов на 36,2%.
Все услуги по размещению и обслуживанию клиентов предоставлялись в полном объеме в установленные сроки. О хорошем качестве предоставляемых услуг говорит отсутствие жалоб клиентов.
Отметим сильные и слабые стороны гостиницы «Зори Ваха» (Таблица 4).
Высокая конкурентоспособность обуславливается наличием следующих признаков:
- удовлетворенность потребителей и их готовность купить повторно продукцию этой гостиницы;
- общество, акционеры, партнеры не имеют претензий к деятельности гостиницы «Зори Ваха»;
- работники гордятся своим участием в деятельности компании гостиницы «Зори Ваха», а посторонние считают за честь трудиться в этой гостинице.
Конкурентоспособность фирмы определяется ее производственным и финансово-коммерческим потенциалом, достаточным для того, чтобы удержать или расширить занимаемую долю рынка в условиях конкурентной борьбы. Важно отметить, что гостиница «Зори Ваха» является единственной на территории пгт. Излучинск Нижневартовского района, что не имеет конкурентов в данной местности.
Таблица 4
Сильные стороны |
Слабые стороны |
|
1. Обслуживание на высоком уровне (100% гарантия удовлетворенности гостей). 2. Квалифицированный персонал. 3. Высокая заполняемость гостиницы круглый год. 4. Хорошая репутация у клиентов гостиницы «Зори Ваха». 5. Является единственной гостиницей на территории пгт. Излучинск Нижневартовского района. |
1. Бывает текучесть кадров. 2. Небольшая площадь, которая не позволяет гостинице обслуживать крупные мероприятия. 3. Не развита рекламная политика. 4. Нет Интернет-ресурса, сайта гостиницы «Зори Ваха.
|
|
Возможности |
Угрозы внешней среды |
|
1. Расширение гостиницы, открытие столовой для клиентов гостиницы «Зори Ваха». 2. Улучшение качества обслуживания и сокращение времени на обслуживание. 3. Ориентирование на более широкий сегмент потребителей (клиентов гостиницы «Зори Ваха»). |
1. Высокая конкуренция на рынке гостиничных услуг. 2. Нестабильность экономической среды |
|
В целом деятельность гостиницы «Зори Ваха» достаточно эффективна. В то же время необходимо:
1. Избегать формального подхода к планированию. Планировать количество обслуженных граждан с учетом фактических показателей текущего года, сезонной востребованности.
2. Оптимизировать деятельность гостиницы по обеспечению загруженности специалистов в течении дня.
3.Рационально использовать рабочее время.
4.Повысить организационный уровень деятельности гостиницы «Зори Ваха».
5. Повышать качество оказываемых услуг посредством использования интерактивных технологий работы с клиентами, повышения уровня информированности и удовлетворенности клиентов.
6. Повышать профессиональный уровень сотрудников гостиницы «Зори Ваха».