- •Место производственно-товароведческой практики в структуре ооп впо
- •Место и время проведения производственно-товароведческой практики
- •Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственно-товароведческой практики
- •Структура и содержание производственно-товароведческой практики
- •Методические рекомендации по организации прохождения производственно-товароведческой практики
- •Руководитель практики от торгового предприятия (организации) должен:
- •Студент-практикант в период прохождения практики должен:
- •8. Содержание производственно-товароведческой практики
- •Планирование и организация закупок и продажи товаров
- •Организация и документирование приемки товаров по качеству:
- •Хранение товаров на складах предприятия и порядок отпуска продукции
- •Прочие функции предприятия
- •9. Отчет по практике, его оформление и порядок защиты
- •Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственно-товароведческой практике
- •Учебно-методическое и информационное обеспечение производственно-товароведческой практики
- •Периодические издания (журналы)
- •13. Материально-техническое обеспечение практики
Периодические издания (журналы)
Пищевая промышленность
Хлебопечение России
Кондитерское производство
Масложировая промышленность
Виноделие и виноградарство
Молочная промышленность
Мясная индустрия
Рыбная промышленность
Пиво и напитки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья
Консервная и овощесушильная промышленность
Продукты длительного хранения
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Тара и упаковка
Торговля
Товароведение
Хлебопродукты
в) программное и коммуникативное обеспечение
1. Операционные системы Windows, стандартные офисные программы.
2. Законодательно-правовая электорнно-поисковая база по качеству и безопасности пищевых продуктов («Консультант», «Гарант»).
3. Электронные версии учебников, пособий, методических разработок, указаний и рекомендаций по всем видам учебной работы, предусмотренных вузовской рабочей программой, находящихся в свободном доступе для студентов.
4. Информационная система «Единое окно доступа к образовательным ресурсам».
5. Компьютерная программа: Мультимедийный учебный комплекс «Товароведение и экспертиза продуктов растительного происхождения».
6. Мультимедийный учебный комплекс «Товароведение и экспертиза продуктов животного происхождения».
7. Презентации лекций по модулям и темам дисциплины.
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1. Автоматизированный фонд стандартов на продовольственные товары и продовольственное сырье.
13. Материально-техническое обеспечение практики
включает прохождение производственной практики на предприятиях имеющих высокий уровень механизации производства работающих по прогрессивным технологиям, использующим рациональные формы организации труда и имеющих широкий ассортимент товаров.
Методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению по направлению 100800.62 «Товароведение» и профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Автор(ы) Родионова А.Е – д.б.н., профессор
Рассмотрены на заседании кафедры « 10 » января 2013 году
Протокол № 6 _________________Зав. Кафедрой А.Е.Родионова
Одобрены на заседании методической комиссии факультета «21 » января 2013г, протокол № 5
Председатель методической комиссии факультета_________ А.Е.Родионова
Согласовано: Декан факультета________________________