1. Общие организационно – методические указания

Курсовая работа по дисциплине «Логистика» в соответствии с учебным планом специальности 080502.65 - «Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности».

Курсовая работа носит сугубо индивидуальный и конкретный характер. Базой для выполнения курсовой работы выбираются предприятия различного функционального назначения.

Выбор предприятия осуществляется студентом самостоятельно и согласовывается с преподавателем.

При защите курсовой работы учитывается:

- соответствие структуры курсового проекта заданию;

- степень овладения студентом теоретическими знаниями;

- наличие схем, аналитических таблиц и прочего иллюстративного материала;

- взаимосвязь между анализом и предложениями;

- наличие выводов.

2. Структура и содержание курсовой работы

Курсовая работа состоит из введения трёх глав и заключения.

Содержание курсовой работы:

1. Содержание (1стр.)

2. Введение (2-3стр.)

3. Глава 1. Технико-экономическая характеристика исследуемого предприятия (8-10стр.)

4. Глава 2. Формирование логистической системы на базе исследуемого предприятия (10-12стр.)

5. Глава 3. Логистическая оптимизация деятельности предприятия (10-12стр.)

6. Заключение (1-2стр.)

7. Список литературы (1стр.)

8. Приложение

Пояснительная записка (текстовая часть) курсовой работы должна включать до 35 машинописных листов.

Во введении обосновывается актуальность выбранной темы для настоящего момента развития экономики. Указывается:

1. объект исследования;

2. актуальность выбранной темы;

3. цели и задачи курсовой работы;

В первой главе курсовой работы делается технико-экономическая характеристика предприятия. Эта глава должна содержать следующие параграфы.

1.1. Общие сведения (историческую справку)

1.2. Динамику основных показателей деятельности предприятия (за 3-4 года).

1.3. Характеристика организационной структуры предприятия. В данном параграфе выявляются службы, реализующие те или иные функции логистики.

1.4. Оценка целесообразности реорганизации организационной структуры и возможности выделения единой логистической службы.

1.5. Состав основных функций логистической службы

1.6. Факторы, оказывающие сдерживающее влияние на преобразование организационной структуры предприятия (конфликты).

Во второй главе разрабатывается логистическая система на базе исследуемого предприятия. Данная глава должна состоять из следующих параграфов:

2.1. Определение и краткая характеристика участников логистической системы. Здесь перечисляются основные функции участников логистической системы и основные задачи, решаемые каждым из них.

2.2. Разработка логистической системы. В данном параграфе:

а) дается схема логистической системы;

б) приводится схема логистической цепи;

в) определяется тип и вид логистической системы;

г) характеризуются свойства логистической системы в разрезе каждого из четырех свойств, присущих любой системе;

д) формулируется цель логистической системы (7 правил логистики);

2.3 Характеристика материальных потоков

а) в данном параграфе приводится схема движения материальных, информационных и финансовых потоков;

б) дается характеристика материальных потоков данной логистической системы в соответствии с принятой в логистике классификацией материальных потоков;

в) предлагается модель управления материальными потоками (тянущая или толкающая). Приводится схема.

2.4 Характеристика логистических операций (активностей).

В данном параграфе перечисляются логистические (активности), осуществляемые в каждом звене логистической системы, в соответствии с классификацией логистических операций, принятой в логистике.

В третьей главе «Логистическая оптимизация деятельности предприятия» предлагаются мероприятия по оптимизации функционирования предприятия в любой области логистики, а именно:

а) Заготовительная (закупочная) логистика – она решает все вопросы, относящиеся к сфере материально-технического обеспечения предприятия и подготовки продукции к производственному потреблению. В рамках данной главы студентам рекомендуется:

- познакомится с деятельностью службы снабжения, и выделить комплекс задач, которые решает данная служба;

• установить порядок определения существенных для логистических процессов условий договоров поставки: транспортировка, тара и упаковка поставляемых товаров, сроки поставки, количество поставляемых товаров, имущественная ответственность и др.

• - произвести оценку поставщиков на традиционной основе определения их рейтинга; а так же определение рейтинга на основе регистрации темпов роста негативных характеристик работы поставщиков.

б) Логистика запасов – основными задачами которой является определение оптимального объёма заказываемой партии, выбор метода управления запасами. В данной главе студентам рекомендуется:

- проанализировать практику управления запасами на предприятии;

- рассчитать оптимальный размер заказываемой партии;

- произвести дифференциацию ассортимента по методу ABC и методу XYZ;

- предложить методы контроля за состоянием запасов на предприятии (с фиксированной периодичностью заказа или с фиксированной величиной заказываемой партии).

в) Складская логистика – решает все вопросы, связанные с процессами и операциями в складировании, хранении и грузопереработке материальных ресурсов. В рамках данной главы студентам рекомендуется:

- составить схему материальных потоков склада, исследуемого предприятия;

- выявить факторы, определяющие порядок прохождения материальных потоков внутри склада, а так же факторы, наиболее существенно влияющие на стоимость складской грузопереработки;

- предложить меры по усилению логистических связей в материалопроводящей цепи, звеном которой является данный склад.

г) Распределительная логистика - специализируется на реализации, включая ее доставку от «двери» производителя до «двери» потребителя и послепродажное обслуживание. В рамках данной главы студентам рекомендуется:

- проанализировать существующую схему распределения материального потока;

- определить оптимальное количество складов на обслуживаемой территории;

- определить оптимальное место расположения склада на обслуживаемой территории (использовать метод «центра тяжести» и метод «пробной точки»).

д) Транспортная логистика – занимается вопросами транспортировки, решает задачи выбора транспортных средств, выбора способа транспортировки, разработки оптимальных маршрутов графиков движения транспорта и др.

В рамках данной главы студентам рекомендуется:

- проанализировать организацию работы транспорта на данной фирме;

- разработать оптимальные схемы транспортировки товаров;

- разработать рациональные маршруты движения транспорта (метод северо-западного угла, транспортная задача и т.д.)