3. Розведення свиней

У ПАТ «Жорннище» розводять свиней великої білої породи, які характеризуються високим генетичним потенціалом щодо відтворної, відгодівельної і м’ясної продуктивності. Сучасна велика біла порода виведена шляхом тривалої і цілеспрямованої селекції свиней, одержаних у результаті схрещування завезеної великої білої породи з Англії і місцевих порід. Порода сформувалась в Англії у середині ХІХ ст. шляхом відтворного схрещування місцевих порід з азіатськими і романськими. В нашу країну англійських великих білих свиней завозив з кінця ХІХ ст. видатний російський вчений професор П. М. Кулешов. Велика біла – це найпоширеніша порода свиней в Україні. Вони добре пристосувались до різних природно-кліматичних умов. Тварини відрізняються міцною конституцією, будова тіла не груба, голова легка, незначно вигнутий профіль, вуха середньої величини, прямостоячі; тулуб гармонійно побудований, достатньо довгий і глибокий; плечі та окости добре розвинуті, м’ясисті; кінцівки сухі, міцні; шкіра еластична, масть біла, щетина рівномірно вкриває все тіло. Серед вад екстер’єру, які спостерігаються найчастіше,  звислі крижі, м’які бабки кінцівок, щілини копитного рогу, недостатньо виповнений окіст. За розвитком це великі тварини. Середня жива маса повновікових кнурів досягає 320-350, свиноматок – 230-250 кг. Нині серед тварин великої білої породи виділяють три типи за напрямком продуктивності – універсальний, м’ясний, сальний.[2] У ПАТ «Жорннище» переважають свині універсального типу. Середній показник багатоплідності свиноматок становить 10-12 поросят, молочність – 50-60 кг, збереженість потомства – 90-95%, середня маса поросят при відлученні – 17-20 кг. Для підвищення племінних і продуктивних якостей свиней в господарстві використовують чистопородне неспоріднене розведення.

У ПАТ «Жорннище» стадо свиней складається з таких статево-вікових груп: кнури-плідники, основні і перевірювані свиноматки, поросята-сисунки, відлучені поросята, ремонтний молодняк та свині на відгодівлі.

Кнури плідники у господарстві використовують для природного парування.

Для парувань використовують двох кнурів, яких замінюють іншими кожні 2-3 роки, для уникнення споріднених спаровувань.

Основних свиноматок використовують для одержання молодняку, кількість яких у господарстві становить 90 голів.

Свиноматкок використовують у господарстві протягом 2,5-3 років, а щорічний ремонт стада маточного поголів’я становить 30%. Свиноматок 2-3 річного віку в стаді 50%, а старших 4-річного віку – 15-17%.

Перевірювані свиноматки у господарстві оцінюють за генотипом у період від першої поросності до відлучення поросят першого опоросу. Їх кількість у господарствіі складає 30 голів, тобто на кожну основну свиноматку, що буде вибракувана приходиться дві перевірювані.

Продуктивність свиней наведено в таблиці 10.

Таблиця 10. Продуктивність свиней

Показник	Значення
Кількість опоросів за рік	2,0
Репродуктивний період, діб в т.ч.: поросність підсисний холостий	153-165 113-115 35-45 5
Коефіцієнт заплідненості	0,78
Багатоплідність, голів	10
Вихід ділових поросят, голів	8,5
Коефіцієнт збереження поросят після відлучення	0,98
Середньодобовий приріст свиней на вирощуванні та відгодівлі, г	780

Відбір свиней у господарстві індивідуальний: він включає оцінку тварин не тільки за власною продуктивністю, а й за походженням та якістю потомства. Індивідуальний підбір сприяє швидкому процесу вдосконалення стада. Підбір – гомогенний, індивідуальний з урахуванням віку тварин.