Гоу впо «Владивостокский государственный медицинский университет Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»
Кафедра биологической химии
Комплект учебно-методических материалов к
Учебно-методическому комплексу «БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»
Методические рекомендации
по проведению лабораторно-практических занятий
060108 – Фармация, курс 2, семестр 4
060101 – Лечебное дело, курс 2, семестр 3
060103 – Педиатрия, курс 2, семестр 3
060104 – Медико-профилактическое дело, курс 2, семестр 3
Утверждены
на методическом совещании кафедры
от 18 ноября 2008 г.
Протокол № 59
Владивосток 2008
Лабораторно-практическое занятие № 1
Тема: «Строение и функции белков».
Мотивация: Основные вопросы темы необходимы для понимания проблем практической и теоретической медицины и фармации:
протеинопатии как следствие врожденных нарушений структуры и функций белков (гемоглобинопатии, талассемии, ферментопатии);
влияние негативных факторов загрязнения окружающей среды на структуру и функции белков (экологические аспекты)
значение методов выделения и очистки белков для разработки способов получения белковых препаратов из природных источников и применение их в профилактике и лечении заболеваний (-глобулины, ферменты, интерфероны), в функционировании аппарата “искусственная почка” (гемодиализ)
использование белков в качестве антидотов при пероральном отравлении солями тяжелых металлов
Определение концентрации белков в тканях и биологических жидкостях с целью диагностики и контроля лечения заболеваний.
Цель обучения, воспитания и развития: Уметь применять знания о структурном и функциональном многообразии белков для объяснения основных закономерностей биологического функционирования белков, причин и следствий изменения белкового состава организма в онтогенезе и при болезнях, природы молекулярных болезней. Применять знания о свойствах белков для их определения и идентификации в биологических жидкостях (кровь, моча, лимфа, ликвор, слюна) с целью диагностики заболеваний и контроля лечения.
Задачи обучения, воспитания и развития: студент должен
1. Знать
факторы повреждения структуры и функций белков
факторы формирования нативной конформации белковой молекулы
основные закономерности функционирования белковой молекулы
Уметь
объяснять значения терминов: протеинопатия, гемоглобинопатия, серповидно-клеточная анемия, прионы, шапероны
писать формулыследующих аминокислот и образованных из них пептидов:ГЛИ, АЛА, ФЕН, АСП, ГЛУ, МЕТ, ЦИС, ГИС, СЕР, ЛИЗ.
3. Знать химизм: образование пептидной связи
Педагогическое диагностирование исходного уровня зун (тесты):
1. Найти соответствие:
А. Ферритин Б. Кератин В. Казеин Г. Хитин Д. Нуклеопротеид |
а) фосфопротеид, у которого фосфорная кислота присоединя- ется к молекуле белка сложноэфирной связью по месту гидро- ксильных групп оксиаминокислот; б) белок, содержащий в своем составе 20% железа, являющий- ся депо последнего в организме животных; в) непременный компонент ядерного материала и цитоплазмы; г) кутикулярный гликопротеид; д) содержит большое количество цистеина. |
2.Выберитеправильныйответ. Что является структурным элементом простых белков:
А. Мононуклеотиды.
Б. Глюкоза.
В. Аминокислоты.
Г. Глицерин.
3. Подберитек каждойиз аминокислот соответствующее свойство радикала (подберите к буквам соответствующие цифры):
1. Триптофан. 2. Аспарагиновая кислота 3. Цистеин 4. Лейцин 5. Аргинин. 6. Серин. |
А. Гидрофильный, положительно заряженный Б. Гидрофильный, отрицательно заряженный В. Гидрофильный, незаряженный Г. Гидрофобный
|
4. Выберите несколькоправильных ответов.Какой метод можно применить для фракционирования белков:
А. Кристаллизацию.
Б. Осаждение кислотами и щелочами.
В. Электрофорез.
Г. Высаливание.
5. Выберите правильныйответ. Незаменимыми аминокислотами являются:
а) лиз, три, фен б) сер, гли, гис
в) асп, ала, тре г) про, оксипро, арг
д) глу, цис, тир
Установите соответствие:
-
а. Первичная структура
б. Вторичная структура
в. Третичная структура
1) стабилизируется водородными связями между атомами пептидного остова
2) в ее формировании принимают участие гидрофобные взаимодействия радикалов
3) фиксируется ковалентными связями между амино- и карбоксильными группами аминокислот
7. Выберите правильный ответ. Коллаген – единственный белок, в состав которого входит
А) орнитин б) аргинин
в) изолейцин г) 5-окситриптофан
д) оксипролин
8. Выберите правильныйответ. Наибольшие изменения в структуре и свойствах гемоглобина произойдут при мутации, связанной со следующей заменой аминокислот:
а) глутаминовая кислота – аспарагин б) глутаминовая кислота – лизин
в) глутаминовая кислота – аргинин г) глутаминовая кислота – валин
9. Выберите правильный ответ. Следствием нарушения первичной структуры гемоглобина является:
а) диспротеинемия б) метгемоглобинемияв
в) гипопротеинемия г) серповидно-клеточная анемия
д) железодефицитная анемия
10. Выберите правильныйответ. Незаменимые аминокислоты
Определяют видовые различия белков
Не синтезируются в организме
Способствуют созданию гидратной оболочки
Определяют биологические свойства белков
Определяют заряд белковой молекулы