- •Содержание
- •1. Общая характеристика магазина « Центр »
- •2. Организация торгово-хозяйственной деятельности магазина« Центр »
- •Характеристика ассортимента выпускаемой продукции
- •Развернутый ассортимент рыбных консервов.
- •Сведения о поставках товара за 2011 – 2013 г.
- •4. Организация торгово-технологического процесса
- •6. Экспертиза качества готовой продукции
Развернутый ассортимент рыбных консервов.
таблица 1
|
Группа |
Наименование |
Страна производитель |
Вид упаковки |
Нормативные документы |
Масса нетто |
Стоимость упаковочной единицы |
|
Натуральные |
Горбуша |
Россия |
м\б |
Гост 7452-97 |
227 |
45,60 |
|
|
Нерка |
Россия |
м\б |
Гост 7452-97 |
227 |
67,00 |
|
|
Горбуша |
Россия |
м\б |
Гост 7452-97 |
185 |
45,00 |
|
|
Горбуша |
Россия |
м\б |
Гост 7452-97 |
245 |
36,90 |
|
|
Кижуч |
Россия |
м\б |
Гост 7452-97 |
227 |
54,90 |
|
|
Нерка кусочки |
Россия |
м\б |
Гост 10981-97 |
227 |
44,90 |
|
В масле |
Сардина атлантическая |
Россия |
м\б |
Гост 13865-2000 |
250 |
25,00 |
|
|
Сардина атлантическая бланшированная |
Украина |
м\б |
Гост 7454-90 |
240 |
38,90 |
|
|
Сайра тихоокеанская |
Россия |
м\б |
Гост 13865-2000 |
185 |
31,90 |
|
|
Сельдь атлантическая |
Россия |
м\б |
Гост 13865-2000 |
250 |
24,90 |
|
|
Шпроты обычные |
Латвия |
м\б |
|
160 |
31,90 |
|
|
Шпроты |
Латвия |
м\б |
|
240 |
59,80 |
|
|
Шпроты |
Латвия |
м\б |
|
190 |
59,80 |
|
В томатном соусе |
Килька |
Украина |
м\б |
Гост 16978-99 |
240 |
11,90 |
|
|
Килька |
Россия |
м\б |
Гост 11711-93 |
240 |
11,90 |
|
Из печени рыб |
Печень трески по - мурмански |
Россия |
м\б |
Гост 13272-80 |
240 |
38,90 |
|
|
Печень трески натуральная в\с |
Россия |
м\б |
Гост 13272-80 |
230 |
70,80 |
|
|
Печень трески натуральная 1 сорт |
Россия |
м\б |
Гост 13272-80 |
230 |
70,80 |
Наименований товаров больше в подгруппе консервы с добавлением масла. Преобладают отечественные производители рыбных консервов. Рыбные консервы фасуют в металлические банки. Рыбные консервы изготавливаются в соответствии с требованиями Гост. Преобладающая фасовка по 240 грамм. Самыми дорогими, из рыбных консервов, представленных в магазине, являются: «Печень трески» высшего и 1 сортов, стоимостью 70,80 рублей.
Изучим сведения о поставках товара в магазин «Центр» за 2012 – 2014 г.
Сведения о поставках товара за 2011 – 2013 г.
таблица 2
|
Наименование поставщика |
Ассортимент |
Объемы поставок | |||||
|
2012 |
2013 |
2014 | |||||
|
т. п. |
% |
т. п. |
% |
т. п. |
% | ||
|
ООО ХЛЕБТОРГСЕРВИС |
хлеб, хлебобулочные изделия |
20789 |
6 |
20150 |
8,28 |
28560 |
8,28 |
|
Нимак |
мороженое, мороженая рыба |
50350 |
14,4 |
45480 |
12,5 |
32415 |
9,4 |
|
ООО МОЛОКО |
молоко и молочные продукты |
40380 |
11,56 |
41530 |
11,41 |
39489 |
11,45 |
|
Ишимский Мясокомбинат |
колбасные изделия |
90440 |
26 |
95150 |
26,15 |
98380 |
28,53 |
|
Птицефабрика Боровская |
куры |
80430 |
23 |
84890 |
23,33 |
83220 |
24,14 |
|
ООО ТЮМЕНЬМОЛОКО |
молоко и молочные продукты |
10380 |
3 |
11980 |
3,29 |
10150 |
3 |
|
ОАО «Бенат» |
ликеро- водочная продукция |
18440 |
5,28 |
19530 |
5,36 |
17280 |
5 |
|
Мясокомбинат Ялуторовский |
мясные изделия |
28830 |
6,25 |
20980 |
5,76 |
19320 |
5,6 |
|
ООО Компания «Сибрыбпром» |
рыба и рыбные изделия |
15998 |
4,56 |
14118 |
3,88 |
15901 |
4,61 |
|
итого: |
349037 |
|
363808 |
|
344715 |
| |
Проанализировав сведения о поставщиках универсама «Центр» можно прийти к выводу, что ООО ХЛЕБТОРГСЕРВИС поставляет хлеб и хлебобулочные изделия, ООО МОЛОКО и «ТЮМЕНЬМОЛОКО» поставляют молоко и молочные продукты, «Нимак» поставляет мороженое и мороженную рыбу, Птицефабрика «Боровская» - кур, Ялуторовский и Ишимский Мясокомбинат - колбасные изделия, ООО Компания «Сибрыбпром» - рыбу и рыбные изделия, ОАО «Бенат» - ликёроводочную продукцию. Наибольший удельный вес поставок в 2012 году составляют Ишимский Мясокомбинат и Птицефабрика «Боровская» 26% и 23% соответственно, также как и в 2013 году 26,15 % и 23,33 % соответственно. В 2014 году наибольший удельный вес – 28,53 % и 24,14 % соответственно. Общее количество торговых поставок 2012 году составляли 349037 т. руб., в 2013 году – 363808 т. руб., а в 2014 году – 344715 т. руб.; таким образом наибольшее количество торговых поставок было в 2013 году.