3. Строение органов головной и передней кишки

Вся пищеварительная трубка условно разделена на четыре отдела:

1. Головной, представленный ротовой полостью с расположенными в ней органами и глоткой.

2. Передний – в который входит пищевод и желудок.

3. Средний – состоящий из тонкого кишечника, печени, поджелудочной железы.

4. Задний – образованный толстым кишечником.

Вход в ротовую полость образован верхней и нижней губами (labia). Снаружи губы покрыты кожей, а внутри слизистой оболочкой. В толще губ располагается круговая мышца рта. У лошади и мелких жвачных губы подвижны и служат для захвата корма. У коров – неподвижны, верхняя губа срастается с носовым зеркалом, образуя носо-губное зеркало. У свиньи губы малоподвижны, имеют острые края.

Ротовая полость: зубной аркадой делится на преддверие ротовой полости, образованной губами, щеками, зубными аркадами и собственно ротовую полость. Губы и щеки имеют пристеночные, щечные стеночные, а также застеночные слюнные железы. Также в ротовую полость открываются протоки околоушной, подчелюстной и подъязычной слюнных желез. Слизистая щек может быть пигментирована, у коров шершавая, имеет сосочки, направленные в сторону зева.

Собственно ротовая полость имеет стенки образованные: зубными аркадами, твёрдым нёбом, мягким нёбом (небная занавеска), дном ротовой полости с языком. Выход из ротовой полости называется зев который ведет ведёт в глотку.

- Твердое небо имеет небный шов и небные валики с пристеночными небными железами.

- Мягкое небо имеет три поперечно-полосатых мускула и покрыто слизистой оболочкой.

Язык - состоит из корня, тела и верхушки. На теле различают спинку, боковые края, имеется два вида сосочков: - механические (нитевидные и конусовидные) и вкусовые (грибовидные, листовидные, валиковидные).

Место перехода языка в слизистую рта называется уздечка. В дне ротовой полости имеются складки и две голодные бородавки, протоки подчелюстной и подъязычной слюнной железы.

Зубы - делятся на: резцы, клыки, коренные делятся на: премаляры и маляры. M: молочные и постоянные. Постоянных зубов больше, т.к. маляры имеют только одну генерацию.

Строение зуба: Различают зубы короткокоронковые и длиннокоронковые.

Короткокоронковые имеют коронку, шейку и корень, закреплённый зубной связкой.

Длиннокоронковые не имеют шейки зуба, сразу коронка переходит в корень.

Десна - это слизистая оболочка, покрывающая челюсти вокруг основания видимой части коронки, у короткокоронковых зубов в области шейки. В деснах мало нервных окончаний, много сосудов. У жвачных на верхней десне вместо отсутствующих резцов образуется толстая пластинка ороговевшего эпителия – зубная пластинка, что позволяет животным захватывать большие пучки травы.

Глотка - это трубкообразный орган. Расположена на пересечении пищеварительного и дыхательных путей. Верхняя её часть называется носоглотка. В нее ведут три отверстия из носовой полости 2 хоаны и из ротовой полости – зев.

Из глотки выходит четыре отверстия: вниз в гортань, вверх в пищевод и два по бокам к среднему уху (евстахиевы трубы). В глотке располагаются лимфоидные образования миндалины.

Пищевод, трубкообразный орган, обеспечивающий перемещение пищевого кома из ротовой полости в желудок. В нём различают шейную, грудную и брюшную части.

Слизистая пищевода складчатая, при прохождении пищевого кома растягивается в ширину. У КРС до 17 см, у овцы до 9см, У свиньи и лошади до 7см. На уровне 5 шейного позвонка пищевод опускается вниз и образует петлю. При движении шеи благодаря петле пищевод распрямляется.

Желудок - это мешковидной формы полостной орган, в котором корм задерживается и частично переваривается. По количеству камер различают желудки однокамерные у большинства млекопитающих (лошади, свиньи). У жвачных многокамерные.

По строению слизистой оболочки желудки делят на:

- безжелезистые или пищевого типа;

- железистые или кишечного типа;

- смешанные или пищеводно-кишечного типа.

У лошади и свиньи смешанного типа. Безжелезистый участок у свиньи называется – дивертикул, а у лошади – слепой мешок.

Строение однокамерного желудка:

Он имеет две поверхности:

- диафрагмальную, обращённую к диафрагме и печени;

- висцеральную, обращённую к кишечнику.

Две кривизны: - выпуклая большая, вогнутая малая.

Два отверстия:

- вход из пищевода в желудок – кардиальное отверстие;

-выход из желудка в двенадцатиперстную кишку – пилорическое отверстие.

Кроме этого имеется тело, дно, дивертикул (слепое выпячивание желудка).