Спиртоловушка (поз. 23)

Для улавливания паров и капель спирта, уносимых из бродильных чанов диоксидом углерода, используют спиртоловушки.

Более эффективна спиртоловушка пленочно-конденсационного типа, она работает по принципу двухфазной абсорбции паров спирта:

1) абсорбцией тонкой пленкой воды из охлаждаемого газа, движущегося навстречу стекающей пленке,

2) окончательной абсорбции капельной жидкостью, протекающей через ситчатые тарелки, а также вспененной водой на этих тарелках.

При таком режиме практически улавливается весь спирт из газов брожения и удается получить крепость выходящей из ловушки водно- спиртовой смеси до 5-7% об.

Таблица 21 – Техническая характеристика спиртоловушки

Внутренний диаметр корпуса, мм	430
Число сит, шт.	3
Число труб, шт.	49
Площадь поверхности охлаждения, м2	12,13
Высота аппарата, мм	5250
Масса, кг	410

Насос для бражки (поз. 22 )

Выбираем насос для бражки, исходя из объема зрелой бражки, выходящей из бродильных чанов.

Техническая характеристика насоса для бражки указана в таблице 22.

Таблица 22 – Техническая характеристика насоса для бражки 5Ф12

Производительность, м3/ч	75-200
Мощность электродвигателя, кВт	8,5
Количество, шт.	4
Давление, МПа	0,09-0,13

Передаточная емкость (поз. 21)

К установке принимаем передаточную емкость согласно позиции 20.

Установка для механизированной мойки и дезинфекции (поз.24,25,26,27,28,29,30)

Техническая характеристика установки механизированной мойки и дезинфекции РЗ-ВМТ указана в таблице 23.

Таблица 23 – Техническая характеристика установки для механизированной мойки и дезинфекции

Продолжительность мойки и дезинфекции одного аппарата вместимостью 25 м3, мин	60
Расход жидкости, подаваемой в одну моющую головку, м3/мин	0,25-0,3
Расход воды на мойку одного аппарата вместимостью 25 м3, м3	5,7
Число моющих головок	1-2
Число аппаратов одновременно подвергаемых мойке	1
Расход рабочего дезинфицирующего раствора на мойку одного аппарата вместимостью 25 м3, м3	2,8
Расстояние от аппаратов брожения до установки, м, не более	50
Давление жидкости, подаваемой в моющую головку, МПа	0,6
Продолжение таблицы 23
Мощность электродвигателей, кВт	29
Габаритные размеры установки, мм	8000х2800х2520
Масса, кг	6660

Производительность пескоуловителя (поз. 31) находим по формуле

л/с

Таблица 24 – Техническая характеристика тангенсальной песколовки

Производительность, л/с	1-4
Габаритные размеры установки, мм	1800х1800х2500

Емкость для жидкой барды (поз. 32) рассчитываем исходя из максимального суточного расхода. Вместимость данной емкости будет равна

м³

Радиус емкости для жидкой барды рассчитываем по формуле

м

Следовательно, диаметр емкости равен 2,4 метра.

Принимаем насос центробежный (поз. 33), для перекачки жидкой барды марки SBL 80-50-250A.

Усредняющую емкость (поз. 34) рассчитываем исходя из максимального суточного расхода. Вместимость данной емкости будет равна

м³

Радиус емкости для жидкой барды рассчитываем по формуле

м

Следовательно, диаметр емкости равен 2,4 метра.

Декантер (поз. 35)

Таблица 25 – Технические данные декантерной центрифуги D4LC

Диаметр ротора, мм	430
Скорость вращения ротора, об/мин	2500-3500
Сила, G	2950
Мощность электродвигателя, кВт	30
Размеры, мм	3390х876х1438
Вес, кг	2750

Объем емкости для фильтрата барды (поз. 36) рассчитываем аналогичным образом.

м³

м

Диаметр емкости равен 1,7 метров.

Насос питающий (поз. 37, 52)

Таблица 26 – Техническая характеристика насоса питающего центробежного марки SBL 80-50-250A

Производительность, м3/ч	10
Напор, м	25

Теплообменник (поз. 38)

К установке принимаем один теплообменник марки М10МFМ.

Таблица 27 – Техническая характеристика теплообменника (подогреватель барды марки) M10MFM

Высота, мм	1084
Ширина, мм	470

Испаритель первой ступени (поз. 39)

К установке принимаем испаритель марки ЕС350, площадью 145 м².

Циклонный сепаратор (поз. 40)

Таблица 28 – Техническая характеристика сепаратора

Диаметр циклона, мм	1100
Высота, мм	3585

Насос (поз. 41)

Таблица 29 – Техническая характеристика насоса первой ступени центробежного марки SBL 80-50-200

Производительность, м3/ч	25
Напор, м	15

Циклонный сепаратор (поз. 42)

Таблица 30 – Техническая характеристика сепаратора

Диаметр циклона, мм	1500
Высота, мм	4108

Насос центробежный принимаем к установке марки SBЕ 65-40-315 (поз. 43)

Таблица 31 – Техническая характеристика насоса центробежного марки SBЕ 65-40-315

Производительность, м3/ч	20
Напор, м	35

Таблица 32 – Техническая характеристика насоса циркуляции центробежного марки SBХ6-25 (поз. 44)

Производительность, м3/ч	5
Напор, м	20

Таблица 33 – Техническая характеристика насоса питающего центробежного марки SBL 50-32-250A (поз. 45)

Производительность, м3/ч	5
Напор, м	20

Таблица 34 – Техническая характеристика сепаратора (поз.46)

Диаметр циклона, мм	1500
Высота, мм	4240

Таблица 35 – Техническая характеристика насоса второй ступени центробежного марки SBL 150-125-315A (поз. 47)

Производительность, м3/ч	100
Напор, м	25

Таблица 36 – Техническая характеристика шнека (транспортер для влажного кэка) (поз. 48)

Диаметр, мм	320
Длина, мм	4560

Таблица 37 – Техническая характеристика шнека (поз. 49)

Диаметр, мм	320
Длина, мм	2000

Таблица 38 – Технические данные паровой дисковой сушилки PGJ - 300B (поз. 50)

Количество дисков	55
в т.ч. из нержавеющей стали	30
из углеродистой стали	25
Сила выпаривания, кг.воды/м2 ∙ час	8-9
Давление пара, MПa	0,4-0,6
Расход пара, т час	1,1-1,2
Влажность сырья ≤	70 %
Влажность продукта ≤	10 %
Площадь теплообмена, м2	300
Скорость вращения барабана, об/мин	4-8
Мощность по продукту, т/час	1,0-1,1
Потребление электроэнергии, кВт	90
Вес, т	64,5
Размеры, мм	12680х2850х3570
Длина с приводом, мм	12680

Объем емкости для сухой барды (поз. 51) рассчитываем по формуле

, (32)

где – часовая потребность в определенном сырье, кг;

ρ – плотность соответствующего продукта, кг/м³.

Зная объем емкости, можно найти ее радиус по формуле

, (33)

где r – радиус емкости, м;

V – объем емкости, м³;

h – высота емкости, м. Принимаем высоту емкости 2 метра.

Емкость для воды охлаждения (поз. 53) рассчитываем по формуле

м³.

м.

Диаметр емкости равен 1,1 метра.

Емкость для конденсата фильтрата (поз. 54)рассчитываем по формуле

м³.

м.

Диаметр емкости равен 1,75 метра.

Выбираем теплообменник – конденсатор марки АК20-FM (поз. 55), площадью 59 м². Теплообменник – конденсатор марки М6-МFM (поз. 56), площадью 6 м².

Для охлаждения барды до температуры окружающей среды используем охладитель барды (поз. 57).

Таблица 39 – Техническая характеристика охладителя

Производительность, т/ч	1
Мощность, кВт	1,67
Время охлаждения, мин	10
Габариты, мм	2280х1100х2250

Выбираем испаритель третьей ступени марки ЕС500 (поз. 58), площадью 277 м².