- •Общая технология отрасли
- •Часть 2 Могилев 2009
- •Содержание
- •Лабораторная работа №1
- •Метод Спельдинга
- •Определение общего фосфора колориметрическим методом Бриггса
- •Лабораторная работа №2
- •Определение содержания пентозанов бромид-броматным методом
- •Определение фурфурола
- •Лабораторная работа № 5 Исследование качества хлебопекарных дрожжей
- •Определение влажности
- •Определение кислотности
- •Определение стойкости
- •Определение содержания сахара. Метод Бертрана
- •Определение содержания экстрактивных веществ
- •Определение титруемой кислотности
- •Определение окислительно-восстановительного потенциала
- •Определение содержания сернистой кислоты
- •Метод прямого йодометрического титрования
- •Рекомендуемая литература
- •Приложение а
- •Приложение б
- •Приложение в
- •Приложение г
- •Общая Технология отрасли Методические указания
- •212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3
Приложение в
Таблица В.1 – Определение концентрации спирта в водно-спиртовых растворах (в %об) при температуре 200С по показаниям стеклянного спиртомера
Температура, 0С |
Показания спиртомера | |||||||||||||
20,0 |
19,5 |
19,0 |
18,5 |
18,0 |
17,5 |
17,0 |
16,5 |
16,0 |
15,5 |
15,0 |
14,5 |
14,0 | ||
23 |
19,0 |
18,6 |
18,1 |
17,6 |
17,1 |
16,6 |
16,2 |
15,7 |
15,2 |
14,7 |
14,3 |
13,8 |
13,3 | |
22 |
19,4 |
18,9 |
18,4 |
17,9 |
17,4 |
17,0 |
16,5 |
16,0 |
15,5 |
15,0 |
14,5 |
14,5 |
13,6 | |
21 |
19,7 |
19,2 |
18,7 |
18,2 |
17,7 |
17,2 |
16,7 |
16,2 |
15,7 |
15,2 |
14,8 |
14,3 |
13,8 | |
20 |
20,0 |
19,5 |
19,0 |
18,5 |
18,0 |
17,5 |
17,0 |
16,5 |
16,0 |
15,5 |
15,0 |
14,5 |
14,0 | |
19 |
20,3 |
19,8 |
19,3 |
18,8 |
18,3 |
17,8 |
17,3 |
16,8 |
16,3 |
15,8 |
15,2 |
14,7 |
14,2 | |
18 |
20,6 |
20,1 |
19,6 |
19,1 |
18,6 |
18,1 |
17,6 |
17,0 |
16,5 |
16,0 |
15,5 |
15,0 |
14,4 | |
|
Показания спиртомера | |||||||||||||
|
13,5 |
13,0 |
12,5 |
12,0 |
11,5 |
11,0 |
10,5 |
10,0 |
9,5 |
9,0 |
8,5 |
8,0 |
7,5 | |
23 |
12,8 |
12,3 |
11,8 |
11,4 |
10,9 |
10,4 |
9,9 |
9,4 |
8,9 |
8,4 |
8,0 |
7,5 |
7,0 | |
22 |
13,1 |
12,6 |
12,1 |
11,6 |
11,1 |
10,6 |
10,1 |
9,6 |
9,1 |
8,6 |
8,2 |
7,7 |
7,2 | |
21 |
13,3 |
12,8 |
12,3 |
11,8 |
11,3 |
10,8 |
10,3 |
9,8 |
9,3 |
8,8 |
8,3 |
7,8 |
7,3 | |
20 |
13,5 |
13,0 |
12,5 |
12,0 |
11,5 |
11,0 |
10,5 |
10,0 |
9,5 |
9,0 |
8,5 |
8,0 |
7,5 | |
19 |
13,7 |
13,2 |
12,7 |
12,2 |
11,7 |
11,2 |
10,7 |
10,2 |
9,7 |
9,2 |
8,7 |
8,2 |
7,6 | |
18 |
13,9 |
13,4 |
12,9 |
12,4 |
11,9 |
11,4 |
10,9 |
10,4 |
9,8 |
9,3 |
8,8 |
8,3 |
7,8 |
Приложение г
Таблица Г.1 – Определение содержания инвертных сахаров (в мг) по меди (по методу Бертрана)
Количество осажденной меди, мг |
Десятые доли количества меди, мг | |||||||||
0,0 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,6 |
0,7 |
0,8 |
0,9 | |
20 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
10,00 |
10,50 |
10,10 |
10.15 |
21 |
10,20 |
10,25 |
10,30 |
10,35 |
10,40 |
10,45 |
10,50 |
10,55 |
10,60 |
10,65 |
22 |
10,79 |
10,75 |
10,80 |
10,85 |
10,90 |
10,95 |
11,00 |
11,05 |
11,10 |
11,15 |
23 |
11,20 |
11,25 |
11,30 |
11,35 |
11,40 |
11,45 |
11,50 |
11,55 |
11,60 |
11,65 |
24 |
11,70 |
11,75 |
11,80 |
11,85 |
11,90 |
11,95 |
12,00 |
12,05 |
12,10 |
12,15 |
25 |
12,21 |
12,26 |
12,31 |
12,36 |
12,42 |
12,47 |
12,52 |
12,57 |
12,63 |
12,68 |
26 |
12,73 |
12,78 |
12,84 |
12,89 |
12,94 |
13,00 |
13,05 |
13,10 |
13,15 |
13,20 |
27 |
13,25 |
13,30 |
13,35 |
13,40 |
13,45 |
13,50 |
13,55 |
13,60 |
13,65 |
13,70 |
28 |
13,75 |
13,80 |
13,85 |
13,90 |
13,95 |
14,00 |
14,05 |
14.10 |
14,15 |
14,20 |
29 |
14,25 |
14,30 |
14,35 |
14.40 |
14,45 |
14,50 |
14,55 |
14,60 |
14,65 |
14,70 |
30 |
14,75 |
14,80 |
14,85 |
14,90 |
14,95 |
15,00 |
15,05 |
15,10 |
15,15 |
15,20 |
31 |
15,25 |
15,30 |
15,35 |
15,40 |
15,45 |
15,50 |
15,55 |
15,60 |
15,65 |
15,70 |
32 |
15,75 |
15,80 |
15,85 |
15,90 |
15,95 |
16,00 |
16,05 |
16,10 |
16,15 |
16,20 |
33 |
16,25 |
16,30 |
16,35 |
16,40 |
16,45 |
16,50 |
16,55 |
16,60 |
16,65 |
16,70 |
34 |
16,75 |
16,80 |
16,85 |
16,90 |
16,95 |
17,00 |
17,05 |
17.10 |
17,15 |
17,20 |
35 |
17,26 |
17,31 |
17,36 |
17,42 |
17,47 |
17,52 |
17,57 |
17,63 |
17,68 |
17,73 |
36 |
17,78 |
17,84 |
17,89 |
17,94 |
18,00 |
18,05 |
18,10 |
18,15 |
18,20 |
18,25 |
37 |
18,30 |
18,35 |
18,40 |
18,45 |
18,50 |
18,55 |
18,60 |
18,65 |
18,70 |
18,75 |
38 |
18,80 |
18,85 |
18,90 |
18,95 |
19,00 |
19,05 |
19,10 |
19,15 |
19,20 |
19,25 |
39 |
19,30 |
19,35 |
19,40 |
19,45 |
19,50 |
19,55 |
19,60 |
19,65 |
19,70 |
19,75 |
40 |
19,80 |
19,85 |
19,90 |
19,95 |
20,00 |
20,05 |
20,10 |
20,15 |
20,21 |
20,26 |
41 |
20,31 |
20,36 |
20,42 |
20,47 |
20,52 |
20,57 |
20,63 |
20,68 |
20,73 |
20,78 |
42 |
20,84 |
20,89 |
20,94 |
21,00 |
21,05 |
21,10 |
21,15 |
21,21 |
21,26 |
21,31 |
43 |
21,36 |
21,42 |
21,47 |
21,52 |
21,57 |
21,63 |
21,68 |
21,73 |
21,78 |
21,84 |
44 |
21,89 |
21,94 |
22,00 |
22,05 |
22,10 |
22,15 |
22,21 |
22,26 |
22,31 |
22,36 |
45 |
22,42 |
22,47 |
22,52 |
22,57 |
22,63 |
22,68 |
22,73 |
22,78 |
22,84 |
22,89 |
46 |
22,94 |
23,00 |
23,05 |
23,10 |
23,15 |
23,21 |
23,26 |
23,31 |
23,36 |
23,42 |
47 |
23,47 |
23,52 |
23,57 |
23,63 |
23,68 |
23,73 |
23,78 |
23,84 |
23,89 |
23,94 |
Продолжение таблицы Г. 1
Количество осажденной меди, мг |
Десятые доли количества меди, мг | |||||||||
0,0 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,6 |
0,7 |
0,8 |
0,9 | |
48 |
24,00 |
24,05 |
24,11 |
24,16 |
24,22 |
24,27 |
24,33 |
24,38 |
24,44 |
24,50 |
49 |
24,55 |
24,61 |
24,66 |
24,72 |
24,77 |
24,83 |
24,88 |
24,94 |
25,00 |
25,05 |
50 |
25,10 |
25,15 |
25,21 |
25,26 |
25,31 |
25,36 |
25,42 |
25,47 |
25,52 |
25,57 |
51 |
25,62 |
25,68 |
25,73 |
25,78 |
25,84 |
25,89 |
25,94 |
26,00 |
26,05 |
26,10 |
52 |
26,15 |
26,21 |
26,26 |
26,31 |
26,36 |
26,42 |
26,47 |
26,52 |
26,57 |
26,63 |
53 |
26,68 |
26,73 |
26,78 |
26,84 |
26,89 |
26,94 |
27,00 |
27,05 |
27,10 |
27,15 |
54 |
27,21 |
27,26 |
27,31 |
27,36 |
27,42 |
27,47 |
27,52 |
27,57 |
27,63 |
27,68 |
55 |
27,73 |
27,78 |
27,84 |
27,89 |
27,94 |
28,00 |
28,05 |
28,10 |
28,15 |
28,21 |
56 |
28,26 |
28,31 |
28,36 |
28,42 |
28,47 |
28,52 |
28,57 |
28,63 |
28,68 |
28,73 |
57 |
28,78 |
28,84 |
28,89 |
28,94 |
29,00 |
29,05 |
29,10 |
29,15 |
29,21 |
29,26 |
58 |
29,31 |
29,36 |
29,42 |
29,47 |
29,52 |
29,57 |
29,63 |
29,68 |
29,73 |
29,78 |
59 |
29,84 |
29,89 |
29,94 |
30,00 |
30,05 |
30,11 |
30,16 |
30,22 |
30,27 |
30,33 |
60 |
30,38 |
30,44 |
30,50 |
30,55 |
30,61 |
30,66 |
30,72 |
30,77 |
30,83 |
30,88 |
61 |
30,94 |
31,00 |
31,05 |
31,10 |
31,15 |
31,21 |
31,26 |
31,31 |
31,36 |
31,42 |
62 |
31,47 |
31,52 |
31,57 |
31,63 |
31,68 |
31,73 |
31,78 |
31,84 |
31,89 |
31,94 |
63 |
32,00 |
32,05 |
32,11 |
32,16 |
32,22 |
32,27 |
32,33 |
32,38 |
32,44 |
32,55 |
64 |
32,55 |
32,61 |
32,66 |
32,72 |
32,77 |
32,83 |
32,88 |
32,94 |
33,0 |
33,05 |
65 |
33,10 |
33,15 |
33,21 |
33,26 |
33,31 |
33,36 |
33,42 |
33,47 |
33,52 |
33,57 |
66 |
33,63 |
33,68 |
33,73 |
33,78 |
33,84 |
33,89 |
33,94 |
34,00 |
34,05 |
34,11 |
67 |
34,16 |
34,22 |
34,27 |
34,33 |
34,38 |
34,44 |
34,50 |
34,55 |
34,61 |
34,66 |
68 |
34,72 |
34,77 |
34,83 |
34,88 |
34,94 |
35,00 |
35,05 |
35,11 |
35,16 |
35,22 |
69 |
35,27 |
35,33 |
35,38 |
35,44 |
35,50 |
35,55 |
35,61 |
35,66 |
35,72 |
35,77 |
70 |
35,83 |
35,88 |
35,94 |
36,00 |
36,05 |
36,10 |
36,15 |
36,21 |
36,26 |
36,31 |
71 |
36,36 |
36,42 |
36,47 |
36,52 |
36,57 |
36,63 |
36,68 |
36,73 |
36,78 |
36,84 |
72 |
36,88 |
36,94 |
37,00 |
37,05 |
37,11 |
37,16 |
37,22 |
37,27 |
37,33 |
37,38 |
73 |
37,44 |
37,50 |
37,55 |
37,61 |
37,66 |
37,72 |
37,77 |
37,83 |
37,88 |
37,94 |
74 |
38,00 |
38,05 |
38,10 |
38,15 |
38,21 |
38,26 |
38,31 |
38,36 |
38,42 |
38,47 |
75 |
38,52 |
38,57 |
38,63 |
38,68 |
38,73 |
38,78 |
38,84 |
38,89 |
38,94 |
39,00 |
76 |
39,05 |
39,11 |
39,16 |
39,22 |
39,27 |
39,33 |
39,38 |
39,44 |
39,50 |
39,55 |
Продолжение таблицы Г. 1
Количество осажденной меди, мг |
Десятые доли количества меди, мг | |||||||||
0,0 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,6 |
0,7 |
0,8 |
0,9 | |
77 |
39,61 |
39,66 |
39,72 |
39,77 |
39,83 |
39,88 |
39,94 |
40,00 |
40,05 |
40,11 |
78 |
40,16 |
40,22 |
40,27 |
40,33 |
40,38 |
40,44 |
40,50 |
40,55 |
40,61 |
40,66 |
79 |
40,72 |
40,77 |
40,83 |
40,88 |
40,94 |
41,00 |
41,05 |
41,10 |
41,17 |
41,23 |
80 |
41,29 |
41,35 |
41,41 |
41,47 |
41,52 |
41,58 |
41,64 |
41,70 |
41,76 |
41,82 |
81 |
41,88 |
41,94 |
42,00 |
42,05 |
42,11 |
42,16 |
42,22 |
42,27 |
42,33 |
42,38 |
82 |
42,44 |
42,50 |
42,55 |
42,61 |
42,66 |
42,72 |
42,77 |
42,83 |
42,88 |
42,94 |
83 |
43,00 |
43,05 |
43,11 |
43,16 |
43,22 |
43,27 |
43,33 |
43,38 |
43,44 |
43,50 |
84 |
43,55 |
43,61 |
43,66 |
43,72 |
43,77 |
43,83 |
43,88 |
43,94 |
44,00 |
44,05 |
85 |
44,11 |
44,17 |
44,23 |
44,29 |
44,35 |
44,41 |
44,47 |
44,52 |
44,68 |
44,64 |
86 |
44,70 |
44,76 |
44,82 |
44,88 |
44,94 |
45,00 |
45,05 |
45,11 |
45,16 |
45,22 |
87 |
45,27 |
45,33 |
45,38 |
45,44 |
45,50 |
45,55 |
45,61 |
45,66 |
45,72 |
45,77 |
88 |
45,83 |
45,88 |
45,94 |
46,00 |
46,05 |
46,11 |
46,16 |
46,22 |
46,27 |
46,33 |
89 |
46,38 |
46,44 |
46,50 |
46,55 |
46,61 |
46,66 |
46,72 |
46,77 |
46,83 |
46,88 |
90 |
46,94 |
47,00 |
47,05 |
47,11 |
47,16 |
47,22 |
47,27 |
47,33 |
47,38 |
47,44 |
91 |
47,50 |
47,55 |
47,61 |
47,66 |
47,72 |
47,77 |
47,83 |
47,88 |
47,94 |
48,00 |
92 |
48,05 |
48,11 |
48,17 |
48,23 |
48,29 |
48,35 |
48,41 |
48,47 |
48,52 |
48,58 |
93 |
48,64 |
48,70 |
48,76 |
48,82 |
48,88 |
48,94 |
49,00 |
49,05 |
49,11 |
49,16 |
94 |
49,22 |
49,27 |
49,33 |
49,38 |
49,44 |
49,50 |
49,55 |
49,61 |
49,66 |
49,72 |
95 |
49,77 |
49,83 |
49,88 |
49,94 |
50,00 |
50,05 |
50,11 |
50,17 |
50,23 |
50,29 |
96 |
50,35 |
50,41 |
50,47 |
50,52 |
50,58 |
50,64 |
50,70 |
50,76 |
50,82 |
50,88 |
97 |
50,94 |
51,00 |
51,05 |
51,11 |
51,17 |
51,23 |
51,29 |
51,35 |
51,41 |
51,47 |
98 |
51,52 |
51,58 |
51,64 |
51,70 |
51,76 |
51,82 |
51,88 |
51,94 |
52,00 |
52,05 |
99 |
52,11 |
52,16 |
52,22 |
52,27 |
52,33 |
52,38 |
52,44 |
52,50 |
52,55 |
52,61 |
100 |
52,66 |
52,72 |
52,77 |
52,83 |
52,88 |
52,94 |
53,00 |
53,05 |
53,11 |
53,17 |
101 |
53,23 |
53,29 |
53,35 |
53,41 |
53,47 |
53,52 |
53,58 |
53,64 |
53,70 |
53,76 |
102 |
53,82 |
53,88 |
53,94 |
54,00 |
54,05 |
54,11 |
54,17 |
54,23 |
54,29 |
54,35 |
103 |
54,41 |
54,47 |
54,52 |
54,58 |
54,64 |
54,70 |
54,76 |
54,82 |
54,88 |
54,94 |
104 |
55,00 |
55,05 |
55,11 |
55,17 |
55,23 |
55,29 |
55,35 |
55,41 |
55,47 |
55,52 |
Продолжение таблицы Г. 1
Количество осажденной меди, мг |
Десятые доли количества меди, мг | |||||||||
0,0 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,6 |
0,7 |
0,8 |
0,9 | |
105 |
55,58 |
55,64 |
55,70 |
55,76 |
55,82 |
55,88 |
55,94 |
56,00 |
56,05 |
56,11 |
106 |
56,17 |
56,23 |
56,29 |
56,35 |
56,41 |
56,47 |
56,52 |
56,58 |
56,64 |
56,70 |
107 |
56,76 |
56,82 |
56,88 |
56,94 |
57,00 |
57,05 |
57,11 |
57,16 |
57,22 |
57,27 |
108 |
57,33 |
57,38 |
57,44 |
57,50 |
57,55 |
57,61 |
57,66 |
57,72 |
57,77 |
57,83 |
109 |
57,88 |
57,94 |
58,00 |
58,05 |
58,11 |
58,17 |
58,23 |
58,29 |
58,35 |
58,41 |
110 |
58,47 |
58,52 |
58,58 |
58,64 |
58,70 |
58,76 |
58,82 |
58,88 |
58,94 |
59,00 |
111 |
59,05 |
59,11 |
59,17 |
59,23 |
59,29 |
59,35 |
59,41 |
59,47 |
59,52 |
59,58 |
112 |
59,64 |
59,70 |
59,76 |
59,82 |
59,88 |
59,94 |
60,00 |
60,05 |
60,11 |
60,17 |
113 |
60,23 |
60,29 |
60,35 |
60,41 |
60,47 |
60,52 |
60,58 |
60,64 |
60,70 |
60,76 |
114 |
60,82 |
60,88 |
60,94 |
61,00 |
61,06 |
61,12 |
61,18 |
61,25 |
61,31 |
61,37 |
115 |
61,43 |
61,50 |
61,56 |
61,62 |
61,68 |
61,75 |
61,81 |
61,87 |
61,93 |
62,00 |
116 |
62,05 |
62,11 |
62,17 |
62,23 |
62,29 |
62,35 |
62,41 |
62,47 |
62,52 |
62,58 |
117 |
62,64 |
62,70 |
62,76 |
62,82 |
62,88 |
62,94 |
63,00 |
63,06 |
63,12 |
63,18 |
118 |
63,25 |
63,31 |
63,37 |
63,43 |
63,50 |
63,56 |
63,62 |
63,68 |
63,75 |
63,81 |
119 |
63,87 |
63,93 |
64,00 |
64,05 |
64,11 |
64,17 |
64,23 |
64,29 |
64,35 |
64,41 |
120 |
64,47 |
64,52 |
64,58 |
64,64 |
64,70 |
64,76 |
64,82 |
64,88 |
64,94 |
65,00 |
121 |
65,05 |
65,11 |
65,17 |
65,23 |
65,29 |
65,35 |
65,41 |
65,47 |
65,52 |
65,58 |
122 |
65,44 |
65,70 |
65,76 |
65,82 |
65,88 |
65,94 |
66,00 |
66,06 |
66,12 |
66,18 |
123 |
66,25 |
66,31 |
66,37 |
66,43 |
66,50 |
66,56 |
66,62 |
66,68 |
66,75 |
66,81 |
124 |
66,87 |
66,93 |
67,00 |
67,05 |
67,11 |
67,17 |
67,23 |
67,29 |
67,35 |
67,41 |
125 |
67,46 |
67,52 |
67,58 |
67,64 |
67,70 |
67,76 |
67,82 |
67,88 |
67,94 |
68,00 |
Учебное издание