A.M. СЕРБИНОВСКАЯ

АНГЛЖКШ ЯШ ДОЯ тЮНЕСА И СЕРВИСА

ENGLISH FOR TRAVEL BUSINESS

AND SERVISE

УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ

Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»

А. М. Сербиновская

английский язык

для турбизнеса

и сервиса

english for travel business and

service

Учебник для вузов

Москва, 2006

УДК 802.0 ББК 81.2 Англ С32

Сербиновская А. М. Английский язык для турбиз- С32 неса и сервиса. English for travel business and service: Учебник для вузов. — M.: Издательско-торговая корпо­рация «Дашков и К°», 2006. — 428 с.

Isbn 5-91131-037-6

Целью данного учебника является обучение специалистов в области туризма и сервиса профессионально-ориентированному об­щению на английском языке, развитие умений и навыков устного и письменного общения в контексте как будущей профессиональной коммуникации, так и непосредственного общения с иноязычными партнерами и клиентами.

Основными достоинствами учебника являются его комму­никативная направленность, комплексная организация учебного материала и взаимосвязанное обучение всем видам речевой дея­тельности. Текстовый материал аутентичен.

Проверочные задания, включенные в учебник, призваны оце­нить уровень и глубину усвоения пройденного материала.

Учебник предназначен для студентов вузов и факультетов туристского и сервисного профиля, обучающихся по специальнос­тям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Сервис», слуша­телей специальных курсов по английскому языку, а также специ­алистов, работающих в сфере туризма и сервиса, а также для са­мостоятельно изучающих английский язык.

ISBN 5-91131-03"? S

УДК 802.0 ББК 81.2 Англ

© А. М. Сербиновская, 2006

ПРЕДИСЛОВИЕ

Специфика работы специалиста по сервису и туризму предпо­лагает общение с иностранными, следовательно, иноязычными партнерами и клиентами, поэтому ведение профессиональной де­ятельности на английском языке, утвердившемся повсеместно как lingua franca, является необходимым условием профессиональной компетенции будущего специалиста.

Развитие международных и туристских связей России актуали­зирует необходимость подготовки высококвалифицированных кад­ров для отраслей туризма и сервиса, поэтому целью обучения анг­лийскому языку является подготовка к профессиональному межкультурному общению.

Учебник английского языка «English for Travel Business and Service» (Английский язык для турбизнеса и сервиса) предназна­чен для студентов вузов и факультетов туристского и сервисного профиля, слушателей специальных курсов по английскому языку, а также специалистов, работающих в сфере туризма и сервиса и самостоятельно изучающих английский язык.

«English for Travel Business and Service» является коммуникатив­но-ориентированным учебником английского языка, в основу ко­торого положен принцип интегративного обучения иностранному языку, предполагающий комплексную организацию учебного ма­териала и взаимосвязанное обучение всем видам речевой деятель­ности.

Учебник рассчитан на 210 часов аудиторных занятий и 80—120 часов самостоятельной работы и ориентирован на лиц, продолжа­ющих изучение английского языка в вузе. Аудиторная работа на­правлена на изучение лексического материала, самостоятельная работа ориентирована на закрепление и использование речевых моделей в ситуациях профессионального общения.

Текстовый материал учебника является базовым в тематичес­ком и лексическом плане и может быть дополнен грамматическим материалом по желанию преподавателя в зависимости от уровня грамматических навыков обучаемых. Учебник также должен быть дополнен региональным компонентом в зависимости от региона проживания и предполагаемой профессиональной деятельности будущих специалистов.

Целью учебника является обучение будущих специалистов в области туризма и сервиса профессионально-ориентированному

общению на английском языке, развитие у обучаемых умений и навыков устного и письменного общения в контексте как будущей профессиональной коммуникации, так и непосредственного обще­ния с иноязычными партнерами и клиентами.

Учебник состоит из двух частей: Travelling (Путешествия) и Travel Business (Турбизнес). Каждая часть включает в себя несколь­ко уроков или разделов(units), посвященных определенной теме.

Каждый урок открывается дискуссией (Group Talk), нацелен­ной на активизацию мыслительной деятельности обучаемых и мо­тивацию изучения обсуждаемого материала; большинство заданий- дискуссий персонифицированы и ориентированы на личный опыт обучаемых либо его проекцию.

Далее студентам предлагается базовый текст (Text) для чтения, перевода и пересказа или аннотирования, с заданиями до и после прочтения. Каждый текст снабжен вокабуляром, в который вклю­чены как основные термины по данной теме, так и наиболее труд­ные, интересные и/или употребительные слова и выражения дан­ного урока. Каждый раздел (урок) включает в себя от одного до трех базовых текстов. Тексты, включенные в данный учебник, взяты из оригинальной англоязычной художественной и газетно-журналь- ной литературы, туристских каталогов и рекламных проспектов, не адаптированы.

В текстах, взятых из американской художественной литерату­ры и публицистики, сохранены лексические и орфографические особенности американского варианта английского языка. Некото­рые из них вынесены в отдельное упражнение после текста (Compare and mind the difference) для акцентуации внимания обу­чаемых.

Работа после прочтения текста (Text Work) включает в себя лек­сические и коммуникативные упражнения, ориентированные на закрепление лексического материала, активизацию лексики в мо­нологической(agree/disagree; discuss; say why; explain), диалогичес­кой(dialogues, role play) и письменной(translate, fill in..., write an essay) речи.

Для развития умения аудирования студенты прослушивают как диалоги и тексты из учебника, так и дополнительные аудиомате- риалы^I, направленные на обучение пониманию.

Ролевые игры (Role Play) представляют собой реальные ситуа­ции профессионального общения специалистов по сервису и ту­ризму, благодаря чему английский язык становится не только це­лью, но и средством профессиональной подготовки студентов.

Каждый раздел (unit) завершается созданием проекта(Project Work), который основан на тематической лексике данного раздела и является самостоятельным творческим отчетом студента по прой­денному материалу, что гарантирует систематический повтор изу­ченного материала.

Рекомендуется обращать внимание студента на создание про­екта (Project Work) в начале изучения урока-раздела, так как это дает возможность студенту не только закрепить изученные языко­вые аспекты, но и переработать их с целью использования в реаль­ной работе в сфере турбизнеса и сервиса. Для преподавателя вы­полненный студентом проект является показателем глубины усвоения лексического и грамматического материала урока.

Дорогие коллеги и студенты, желаю вам интересной, творчес­кой и плодотворной работы с данным учебником!

Автор

Parti

TRAVELLING

Unit L The Pleasure Of Travelling

GROUP TALK