Лабораторная работа №2

Лабораторная работа № 2

Определение степени пораженности свекловичной стружки слизистым бактериозом.

Суть метода состоит в том, что раствор метилового красного (0,1 %-ный в 60%- ном спирте) дает красную окраску пораженной слизистым бактериозом ткани, в то время как здоровая ткань окрашивается в желтый цвет.

Порядок проведения опыта:

100 г свекловичной стружки помещаем в химический стакан емкостью 250 мл, добавляем 10 см3 метилового красного в 60% этаноле. Затем добавляем дистиллированную воду и тщательно перемешиваем в течение 1 минуты, затем его сливают, а стружку осушают фильтровальной бумагой и взвешивают. Из обработанной массы стружки выбирают стружку, окрашенную в красный цвет, и отдельно взвешивают. Процент стружки, пораженной слизистым бактериозом, определяют из соотношения:

Х = 100 А /В,

где А и В – масса стружки в навеске (в г) соответственно окрашенная и общая.

Проведение измерений:

Масса всей стружки = 100 г;

Масса окрашенной стружки = 25 г;

Масса неокрашенной стружки = 75 г;

Х = 25 100/100 = 25%