Istochniki_1

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Адлер, Ю.П. Управление качеством [Текст] / Ю.П. Адлер. – М.: МИСиС, 2000. – 163 с.

2. Антипова, Л.В. Биотехнологические подходы в решении проблемы рационального использования вторичных ресурсов рыбодобывающей промышленности / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // Современные достижения биотехнологии: матер. 2-ой Всероссийской научно- технической конференции. Ставрополь, 2002. – С. 193.

3. Антипова, Л.В. Некоторые аспекты использования вторичных продуктов рыбной промышленности на пищевые цели / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // матер. международной конференции, посвященной памяти известного ученого, Лауреата Государственной премии СССР В.М. Горбатова. - Москва, 2001. – С. 102-105.

4. Антипова, Л.В. Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы [Текст] / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, О.П. Дворянинова. – Воронеж.: ЦНТИ, 2009. – 243 с.

5. Антипова, Л.В. Основные тенденции развития переработки прудовой рыбы в Центрально-Черноземном регионе / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, О.А. Василенко // Финансы. Экономика. Стратегия. – 2007. - №10. - С. 56-58.

6. Антипова, Л.В. Оценка эффективности использования гидробионтов в производстве продуктов специального назначения / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, В.В. Батищев, И.Н. Толпыгина // Федеральный и региональный аспекты государственной политики в области здорового питания: межд. симпозиум. - Кемерово, 2002. – С. 264.

7. Антипова, Л.В. Оценка эффективности применения вторичных рыбоперерабатывающих ресурсов / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // Успехи современного естествознания: материалы II Международной конференции. - Дагомыс, 2002. - № 6. - С. 63-65.

8. Антипова, Л.В. Прикладная биотехнология [Текст] : учеб. пособие / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, А.И. Жаринов. – СПб.: ГИОРД, 2009. - 472 с.

9. Антипова, Л.В. Применение пищевых добавок и ингредиентов в современном рыбоперерабатывающем производстве / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // Современные наукоемкие технологии: материалы конференции Успехи современного естествознания. – Москва, 2001. - №2. – С. 10-12.

10. Антипова, Л.В. Приоритеты развития переработки объектов пресноводной аквакультуры в центральном Черноземье / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, А.В. Алехина // Проблемы ноосферной безопасности и устойчивого развития: сбор. научн. статей молодых ученых и студентов. – Тамбов, 2010. – С. 82-85.

11. Антипова, Л.В. Проблемы и перспективы рационального использования ресурсов рыбоперерабатывающей промышленности / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова // Вестник ВГТА. – 2001. - № 6. – С. 84-92.

12. Борк, Д.А. Применение созревателей в производстве рыбных пресервов [Текс] / Д.А. Борк, М.В. Новикова, Т.В. Родина // Рыбпром.- 2010. - №2. – С. 93-96.

13. Быкова, В.П. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам рыб внутренних водоемов [Текст] / В.П. Быкова. – М.: Изд-во ВНИРО, 2006. – 207 с.

14. Все для рыбного бизнеса [Электронный ресурс]: М., 2007. - режим доступа: www.fishnet.ru.

15. Гавриленков, А.М. Производственная безопасность пищевых предприятий [Текст] / А.М. Гавриленков, С.С. Зарцына, С.Б. Зуева. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 175 с.

16. Дворянинова, О.П. Новые источники промышленного производства продуктов на основе биоресурсов аквакультуры / О.П. Дворянинова // Материалы XLVIII отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГТА за 2009 г. - Воронеж, 2010. – С. 130-135.

17. Донченко, Л.В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебное пособие / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М. [б.и.], 2007. – 472 с.

18. Еганян, А.Г. Улучшение качества продуктов питания как основа повышения конкурентоспособности / А.Г. Еганян // Пищевая промышленность. – 2006. – № 6. – С. 52-53.

19. Константинова, Л.Л. Сырье рыбной промышленности [Текст] / Л.Л. Константинова, С.Ю. Дубровин // СПб.: ГИОРД, 2005. - 240 с.

20. Концепция развития рыбного хозяйства Российской федерации на период до 2020 года. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 02.09.03 г. № 1265-р. – М. – 18 с.

21. Мезенова, О.Я. Биотехнология гидробионтов [Текст] : монография / О.Я. Мезенова, Н.Т. Сергеева, Л.С. Байдалинова. - Калининград: Издательство КГТУ, 2004. – 476 с.

22. Мезенова, О.Я. Биотехнология морепродуктов [Текст] : учеб. для студ. высш. уч. зав. / О.Я. Мезенова, А.С. Лысова, Л.С. Байдалинова и др. - М.: Мир, 2006. – 559 с.

23. Мезенова, О.Я. Морская биотехнология в России: перспективы развития / О.Я. Мезенова // Пищевая промышленность. – 2008. - № 10. – С. 14-19.

24. Научная группа сырья и нетрадиционных технологий [Электронный ресурс] : М.,[2008, - режим доступа : www.vniro.ru/labs/gnetrad.

25. Национальная программа «Развитие биотехнологии в Российской Федерации на 2006-2015 гг.» (на основе государственно-частного партнерства) / Утверждена Третьим Съездом Общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова 27 октября 2005 г. - М., 2005.

26. Нечаев, А.П. Пищевая химия [Текст] : учеб. пособие / А.П. Нечаев. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 640 с.

27. Нечаев, А.П. Технология пищевых производств [Текст]: учебник / А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др.; под ред. А.П. Нечаева. - М.: КолосС, 2005. – 768с.

28. Новиков, В.М. Справочник технолога рыбной промышленности [Текст] / В. М. Новиков. – 2-е изд. - М.: Пищевая промышленность, 2006. – 528 с.

29. Основные направления получения пищевых и кормовых продуктов на основе вторичного сырья рыбоперерабатывающей промышленности / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, В.В. Батищев, И.Н. Толпыгина // [Текст] / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова и др.// Современные наукоемкие технологии: матер. конференции. Успехи современного естествознания. – Москва, 2002. - №2. - С. 7-8.

30. Репников, Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров [Текст] : учеб пособие / Б.Т. Репников. – М.: «КолосС», 2008. - 432 с.

31. Рогов, И.А. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб пособие / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Г.П. Шуваева. – М.: Колос, 2004. – 440 с.

32. Рогов, И.А. Химия пищи [Текст] : учебник для ВУЗов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко // М.: КолосС, 2007. – 853 с.

33. Рогов, И.А. Химия пищи: в 2 кн.- Кн. 1: Белки: структура, функции, роль в питании [Текст]; учеб. пособие / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко и др. – М.: КолосС, 2008. – 384 с.

34. Родина, Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов [Текст] : учеб. пособие / Т.Г. Родина. – М.: Академия, 2007, - 400 с.

35. Рыбоводство. Основы вылова, разведения и переработки рыб в искусственных водоемах [Текст] : учеб. пособие / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, О.А. Василенко и др.; / под ред. Л.В. Антиповой. - СПб.: Гиорд, 2009. - 427 с.

36. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [Текст] / М.: Минздра РФ, 2002. – 168 с.

37. Сельхозсайт 1га [Электронный ресурс] М., 2009 – режим доступа: http://www.odinga.ru.

38. Современные направления в технологии переработки гидробионтов / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, В.В. Батищев, И.Н. Толпыгина // Современные наукоемкие технологии: материалы конференции Успехи современного естествознания. – Москва, 2002.- С. 80-82.

39. Студенцова, Н. А. Стратегия развития рыбной отрасли и рыбопереработки в ХХI веке / Н.А. Студенцова, А.В. Мазкин // Изв. вузов. Пищевая технология. – 2007. - №11. – С. 5-9.

40. Технология рыбных продуктов [Текст] // Сб. науч. Трудов. - М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 332 с.

41. Технология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учебник / А.М. Ершов, В.В. Баранов, И.Э. Бражная и др.; под ред. А.М. Ершова. - СПб.: ГИОРД, 2006. - 944 с.

42. ФАО: перспективы мирового производства рыбных продуктов в 2010 г. // Рыбное хозяйство. – 2000. - №5. – С. 49.

147