Вариант ответа лаборатории

Результаты исследования энергетической ценности суточного рациона, доставленного из в/ч _________ « » _________ 200 __ г.

(направление № _________ от « » __________ 200 __ г.),

опечатан печатью _________________

Доставлено: ________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Химический состав по раскладке:

Белки ______________________________________________________

Жиры ___________________, углеводы ______________________ г.

Энергетическая ценность __________________________________

Фактически при исследовании:

Сухой остаток ____________________________________________

Содержание жира _________________________________________

Заключение ________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________

Исследование провел __________________________________

4. Расчетный и фактический химический состав и энергетическая ценность исследуемого суточного рациона

Название блюда. Показатели	По раскладке	По анализу	Расхождение
			в г (ккал)	%
Масса блюда, г
Сухой остаток, г
Усвояемые вещества: Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергосодержание, ккал (кДж)

Заключение ________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Исследование проводил ____________________________________

Подпись преподавателя ____________________________________