МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Калужский филиал

Зооинженерный факультет

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ СТУДЕНТОВ

III КУРСА ЗООИНЖЕНЕРНОГО ФАКУЛЬТЕТА

по направлению подготовки 110400.62 – «Зоотехния»

КАЛУГА -2011

Над разработкой программы и методических указаний по производственной преддипломной практике студентов III курса зооинженерного факультета работали: профессора Макарцев Н.Г., Тютюников А.В., Коршунов В.Н., Шестаков В.М., доценты Черемуха Е.Г., Вахрамова О.Г., ст. преподаватель Бузина О.В.

Программа и методические указания по производственной преддипломной практике студентов III курса зооинженерного факультета разработаны с учетом требований Государственного образовательного стандарта, Положения о порядке проведения практики студентов, Положения об итоговой государственной аттестации выпускников и предназначены для студентов очного и заочного отделений зооинженерного факультета по направлению подготовки 110400.62 – «Зоотехния».

Программа и методические указания по производственной преддипломной практике рассмотрены на совете зооинженерного факультета, рекомендованы к открытой публикации. Протокол №2 от 23.11.2010 г.

Председатель совета

зооинженерного факультета____________________________________ Е. Г. Черемуха

Председатель УМК

зооинженерного факультета _____________________________________ А.Г.Грушкин

Содержание

Аннотация………..…………………………………………………………………………..	3
Общие положения ……………………..…………………………………………………….	4
Программа производственной преддипломной практики студентов ……..…………………………………………………………………	5
Структура, рубрикация, объем и содержание разделов отчета по производственной преддипломной практике…………………………………………...	10
Приложения ………..…………………………………………………………………………	15

АННОТАЦИЯ

Программа непрерывного обучения студентов по направлению подготовки 110400.62 – «Зоотехния» разработана в соответствии с учебным планом и преследует цель подготовки высококва­лифицированных специалистов для сельскохозяйственных организаций. Технологическая преддипломная практика является промежуточным звеном в цикле не­прерывной подготовки. На I и III курсах организуются учеб­ные (предметные) практики, на которых осуществляется обучение с целью получения навыков по специальности, получения рабочих профессий. Все виды практической подготовки направлены на закрепление полученных теоретических знаний и более глубокому усвоению материала на старших курсах, что предполагает непосредственное участие студентов в технологических операциях по производству продуктов животноводства, приготовлению кормов, обслуживанию животных.

Цель производственной преддипломной практики – приобретение умений и навыков практической и организационной работы по направлению деятельности, а также проведение научных исследований в рамках подготовки выпускной квалификационной (бакалаврской) работы.

Задачи, решаемые в процессе производственной преддипломной практики:

- Овладеть практическими навыками по организации и управлению производством;

- Изучить технологии производства животноводческой продук­ции, контроля за качеством молока, мяса, яиц, шерсти, рыбы;

- Изучить технику и методы селекционной работы;

- Развить навыки анализа и оценки производст­венной деятельности отдельных участков, цехов, бригад, ферм и хозяйства в целом.

- Выполнить экспериментальные исследования в соответствии с заданием руководителя и осуществить сбор данных первичного зоотехнического, экономического и бухгалтерского учетов для выполнения выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы).

По своему содержанию практика подразделяется на части: общую, выполняемую всеми студентами по заданной программе, и специальную - по теме бакалаврской работы.

После закрепления студентов за кафедрой, утверждения научных руководителей и выбора темы исследований, они в течение III курса знакомятся с литературой, совместно с руководителями разрабатывают программу специальной части практики - научных исследований по теме; отрабатывают ме­тодику научно-исследовательской работы применительно к условиям конкретной организации. Перед выездом на практику студенты проходят инструктаж в деканате, получают данное методическое руководство и дополнительно индивидуальное задание от научного руководителя.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Место проведения производственной практики – сельскохозяйственные организации и предприятия по переработке продукции животноводства.

Руководство производственной преддипломной практикой осуществляется научным руководителем ВКР (бакалаврской работы). Повседневное руководство возлагается на руководителя практики от организации (по согласованию).

Во время практики студент, руководствуясь настоящей программой, программой научно-исследовательской работы, принимает участие в повседневной работе предприятия на штатных должностях зоотехников, бригадиров, помощников бригадиров, учетчиков или дублером по этим должностям под руководством главного (старшего) зоотехника.

В соответствии с планом работы, согласованным с руководителем от предприятия, студент участвует в совещаниях, планерках, повседневно на­капливает, обрабатывает и обобщает материал по програм­ме практики и программе научно-исследовательской работы.

В период прохождения производственной преддипломной практики ве­дется дневник (приложение А4), в котором отражаются после­довательно дата (число, месяц, год), содержание и объем выполненной работы, анализ выполненной работы, отметка и роспись руководителя практики от организации.

Материалы первичных документов, годовых отчетов, пла­нов, необходимые для составления отчета о практике, кон­центрируются в журнале наблюдений, дневнике с необходимыми комментариями. По завершении практики студент составляет отчет.

По прибытии в учебное заведение отчет о практике, днев­ник и характеристика, заверенные печатью и подписями ру­ководителя организации и практики, сдаются на кафедру для рецензии и допуска к защите.

По окончании производственной преддипломной практики студент не позднее пятнадцати дней после завершения практики (без учета каникул) защищается отчет на комиссии, назначенной заведующим кафедрой, к которой прикреплен сту­дент в качестве дипломника.

К защите отчета о практике допускаются студенты, выполнившие программу практики и соответст­вующим образом, оформившим отчет.

На защиту отчета отво­дится 10 - 15 мин. В докладе раскрываются организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности предприя­тия, анализ развития отраслей животноводства и растениеводства, организация разведения, кормления сельскохозяйст­венных животных на предприятии, зоогигиеническая характери­стика территории, помещений, механизация про­цессов в животноводстве и т.д. Завершается отчет выводами и предложениями по улуч­шению работы предприятия.

При итоговой оценке отчета принимаются во внимание содержание и оформление отчета, качество доклада, харак­теристика от предприятия, ответы на вопросы.

Оценка по практике приравнивается к оценке (зачетам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

Студент, не выполнивший программу практики по уважительной причине, направляется на практику вторично, в свободное от учёбы время, либо практика переносится на следующий год с оформлением соответствующего приказа.

Студент, не выполнивший программу практики без уважительной причины или получивший отрицательную оценку, отчисляется из Университета, как имеющий академическую задолженность в порядке, предусмотренном Уставом Университета.

Программа производственной преддипломной практики студентов III курса зооинженерного факультета по направлению подготовки 110400.62 – «Зоотехния»

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Студент должен изучить:

- историю создания, расположение организации относительно районного и областного центра, место предприятия среди хозяйств района – производственно-экономические связи с другими хозяйствами (по репродукции и откорму молодняка, племделу, кормопроизводству и т.п.),наличие дорог, природные, климатические условия, рельеф местности, почвы, растительность, землепользование, свзаимосвязьс предприятиями и организациями, обслуживающими его (по переработке молока, убою животных и птицы, производству комбикормов; по материально-техническому и электроэнергетическому снабжению и обслуживанию, строительству и реконструкции животноводческих помещений и т.п.);

- основные показатели (специализация и размеры производства, размер и структура товарной и валовой продукции; основные производственные средства; численный состав работников; площадь землепользования и структура посевных площадей, урожайность основных культур, валовой сбор кормовых культур и их себестоимость; размер и структура поголовья животных; характеристика их продуктивности; затраты кормов и труда на единицу продукции; структура затрат на производство продукции животноводства и её рентабельность).

Студент должен приобрести навыки:

- по оценке природных и экономических условий с позиций их влияния на развитие животноводства;

- по оценке производственно-экономические связи с организациями по репродукции, откорму, племделу, кормопроизводству, а также предприятиями по переработке молока, убой скота, строительству и реконструкции животноводческих помещений.

2. Скотоводство и молочное дело

Студент должен изучить:

- историю формирования стада крупного рогатого скота в хозяйстве;

- организацию и правила ведения первичного зоотехнического и племенного учета, учета продуктивности животных в хозяйстве (надой молока, прирост массы), проведение мечения;

- характеристику стада по типам, линиям, семействам, сочетаемости линий и их продуктивности;

- породный и классный состав животных, разводимых в хозяйстве;

- распределение коров по возрасту и влияние возраста коров (по числу отелов) на молочную продуктивность;

- по данным журнала учёта случек и осеменений, племенных карточек коров и продуктивности животных установить влияние на молочную продуктивность продолжи­тельности сервис-периода, сухостойного периода;

- характеристику коров стада по удою и содержанию жира в молоке за последнюю законченную лактацию;

- по данным племенных карточек состояние стада коров по форме вымени и скорости молокоотдачи;

- причины выбытия коров и средний возраст выбывших коров;

- методы учета роста и развития молодняка крупного рогато­го скота, используемые в организации;

- при­рост живой массы от рождения до первой случки;

- методы оценки животных по происхождению, собственной продуктивности, конституции и экстерьеру, качеству потомства и мероприятия, разработанные на основе оценок животных;

- план подбора животных, план племенной работы и методики их составления;

- рационы кормления животных различ­ных половозрастных и продуктивных групп на соответствие принятым нормам и продуктивности этой группы животных, схемы выпойки телят;

- расход кормов на единицу продукции, долю стоимости кормов в себестоимости продукции;

- технологии кормления сельскохо­зяйственных животных, выявить недостатки и пути их совершенствования;

- методику расчета питательности кормов в кормовых единицах и обменной энергии, химический состав кормов и их доброкачественность, структуру годового рацио­на;

- соответствие технологического оборудования требованиям санитарно-гигиенического состояния технологической линии по первичной обработке молока;

- данные о качестве молока и готовой продукции.

Студент должен приобрести практические навыки:

- мечения животных; определения живой массы животных, взятия промеров, оценки экстерьера и конституции и определения класс животных по комплексу признаков;

- анализа продуктивных и племенных качеств животных хозяйства;

- разработки структуры стада, с целью ее совершенствования в соответствии с принятым направлением продуктивности;

- учёта продуктивности сельскохозяйственных животных (удой, массовая доля жира (%, кг), интенсивность молокоотдачи, многоплодие, молочность, скороспелость, крупноплодность);

- расчета абсолютной и относительной скорости роста животных;

- составления плана выращивания молодняка;

- заполнения форм первичного зоотехнического и племенного учетов;

- определения норм кормления и составления рационов для всех видов и возрастных групп животных и птицы с уче­том получения плановой продукции, устранения недостатков, имеющихся в рационах конкретного хозяйства;

- установления расхода кормов на единицу продукции, долю кормов в ее себестоимости;

- оценки и внедрения передовых технологии в скотоводстве;

- обслуживания технологического оборудования;

- машинного доения коров;

- выявления резервов повышения продуктивности и мероприятий по повышению плодовитости.

При наличии в организации свиноводства, овцеводства и коневодства, студент должен ознакомиться с их состоянием, согласно п.2 с учетом специфических особенностей.

3. ПТИЦЕВОДСТВО

Студент должен изучить:

- характеристику отрасли: численность поголовья, видовой и породный состав сельскохозяйственной птицы;

- объемы производства и продуктивность птицы;

- состояние кормовой базы, технологии кормления, полноценность комбикормов для птицы;

- технологию содержания птицы с характеристикой оборудования для содержания основного стада;

- источники комплектования основного стада;

- состояние инкубации, технологический график инкубации, источники приобретения инкубационных яиц, результаты инкубации, реализацию молодняка другим хозяйством;

- формы организации и оплаты труда, меры материальной заинтересованности;

- распорядок работы обслуживающего персонала;

- экономические показатели работы отрасли птицеводства;

- перспективы развития отрасли (рост поголовья, продуктивности птицы, валового производства).

Студент должен приобрести практические навыки:

- анализа производства продукции птицеводства;

- ведения зоотехнического и племенного учета на птицефабриках и комплексах;

- совершенствования технологии производства продукции птицеводства и воспроизводства стада;

- составления распорядка работы обслуживающего персонала;

- составления рационов кормления различных возрастных групп птицы;

- оценки экономической эффективности производства продукции птицеводства.

4. ПЧЕЛОВОДСТВО

Студент должен изучить:

- системы ульев, пасечные постройки и оборудование по уходу за пчелами, технологию наращивание рамок, откачку меда, вытопку воска;

- состояние племенной работы на пасеке;

- состояние кормовой базы для пчел, кормового баланса пасеки и перспективы ее улучшения;

- технологии летнего и зимнего содержания пчел;

- экономические показатели работы пасеки.

Студент должен приобрести практические навыки:

- формирования гнезд, использования оборудования в технологических процессах на пасеке;

- увеличения и размножения пчелосемей;

- разработки перспективного плана кормового баланса на медосборный период;

- организации зимовки пчел;

- оценки экономической эффективности производства продукции пчеловдства.

5. РЫБОВОДСТВО

. Студент должен изучить:

- состояние рыбоводства в хозяйстве (наличие прудов, их зеркальная площадь, разводимые породы рыб);

- состояние прудов, технологию подготовки прудов к зарыблению и их дезинфекцию;

- технологию зарыбления прудов;

- технологию кормления рыбы, рационы кормления, биологию и биотехнику выращивания рыб;

- методы контроля гидрохимического состояния прудов, роста и развития рыб.

Студент должен приобрести практические навыки:

- зарыбления прудов;

- оценки питательности рационов, составления и организации кормления рыб;

- проведение контроля за гидрохимическим состоянием прудов, ростом и развитием рыб.

6. Мероприятия по охране труда животноводов и охране природы