Организация сельскохозяйственного производства

Под редакцией Ф.К.Шакирова

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

РАЗДЕЛ 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙ­СТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глава 1. Предмет, задачи и метод науки «Организация сельскохозяйственного производства»

§ 1. Предмет науки

§ 2. Задачи науки

§ 3. Метод науки

Глава 2. Закономерности и принципы организации сельскохозяйственного производства

§ 1. Закономерности сельскохозяйственного производства

§ 2. Принципы организации сельскохозяйственного производства и усло­вия их реализации

Раздел 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СЕЛЬ­СКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Глава 3. Сущность и классификация организационных форм производ­ства и предприятий

Глава 4. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных кооперативов

§ 1. Система сельскохозяйственной кооперации в России

§ 2. Виды сельскохозяйственных кооперативов

§ 3. Образование кооператива

§ 4. Имущественные отношения в кооперативе

§ 5. Членство и трудовые отношения в кооперативе

§ 6. Управление и распределение прибыли в кооперативе

§ 7. Прекращение деятельности кооператива

Глава 5. Организационно-экономические основы хозяйственных товари­ществ и обществ

§ 1. Сущность и отличительные признаки хозяйственных товариществ и обществ

§ 2. Полное товарищество

§ 3. Товарищество на вере

§ 4. Общества с ограниченной и дополнительной ответственностью

§ 5. Акционерное общество

Глава 6. Организационно-экономические основы государственных и муни­ципальных унитарных предприятий

§ 1. Сущность и виды унитарных предприятий в сельском хозяйстве

§ 2. Государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на праве хозяйственного ведения

§ 3. Государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на праве управления (казенные предприятия)

§ 4. Муниципальные сельскохозяйственные предприятия

Глава 7. Организационно-экономические основы объединений пред­приятий

§ 1. Направления и виды объединений

§ 2. Коммерческие объединения

§ 3. Некоммерческие объединения

Глава 8. Организационно-экономические основы крестьянских (фермер­ских) хозяйств и хозяйств населения

§ 1. Крестьянские (фермерские) хозяйства как форма индивидуального предпринимательства

§ 2. Принципы организации крестьянских (фермерских) хозяйств

§ 3. Пути развития крестьянских (фермерских) хозяйств

§ 4. Хозяйства населения

РАЗДЕЛ 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСНОГО ПО­ТЕНЦИАЛА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Глава 9. Формирование земельной территории и организация использо­вания земли

§ 1. Понятие, состав и назначение сельскохозяйственных угодий

§ 2. Собственность на землю, предоставление земель в пользование, владе­ние и аренду

§ 3. Плата за землю и ответственность за нерациональное ее использование

§ 4. Организация учета земель и контроля за их использованием

§ 5. Землеустройство, борьба с эрозией почв, восстановление нарушенных земель

Глава 10. Формирование и организация использования средств произ­водства

§ 1. Понятие и классификация средств производства

§ 2. Источники формирования и воспроизводства основных средств

§ 3. Оснащенность сельскохозяйственных предприятий основными сред­ствами производства и их использование

§ 4. Организационно-экономические основы строительства производст­венных зданий и сооружений

§ 5. Система сельскохозяйственных машин

§ 6. Организация использования машинно-тракторного парка

Глава 11. Организация обслуживающих производств

§ 1. Организация работы внутрихозяйственного транспорта

§ 2. Организация нефтехозяйства и электрохозяйства

§ 3. Организация технического обслуживания и ремонта машин

Глава 12. Формирование и организация использования трудовых ресурсов

§ 1. Тенденции в изменении численности и состава трудовых ресурсов

§ 2. Формирование рабочей силы, ее движение и эффективность использо­вания

§ 3. Основные принципы и формы организации труда

РАЗДЕЛ 4. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОД­СТВА НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Глава 13. Система ведения хозяйства

§ 1. Экономическая сущность и основные принципы построения системы ведения хозяйства

§ 2. Система растениеводства

§ 3. Система животноводства

Глава 14. Внутрихозяйственное прогнозирование и планирование

§ 1. Принципы, методы и система внутрихозяйственного прогнозиро­вания и планирования

§ 2. Перспективные планы

§ 3. Годовой производственно-финансовый план деятельности сельско­хозяйственного предприятия

§ 4. Годовые производственные планы внутрихозяйственных подразде­лений предприятия

§ 5. Бизнес-план предприятия

§ 6. Оперативное планирование

Глава 15. Специализация и сочетание отраслей на сельскохозяйственных предприятиях

§ 1. Понятие и экономическое содержание специализации

§ 2. Классификация отраслей

§ 3. Формы специализации сельскохозяйственных предприятий

§ 4. Уровень специализации сельскохозяйственных предприятий

§ 5. Факторы специализации и принципы сочетания отраслей

§ 6. Обоснование рационального сочетания отраслей на сельскохозяйст­венных предприятиях

§ 7. Производственные типы сельскохозяйственных предприятий

Глава 16. Концентрация производства, размеры сельскохозяйственных предприятий и их подразделений

§ 1. Понятие и показатели концентрации и размеров производства

§ 2. Методы установления оптимальных размеров сельскохозяйственных предприятий и их подразделений

§ 3. Обоснование размера первичного производственного подразделения в растениеводстве

§ 4. Обоснование размера первичного производственного подразделения в животноводстве

Глава 17. Хозяйственный расчет в условиях рынка

§ 1. Экономическая сущность и принципы хозяйственного расчета

§ 2. Взаимодействие и взаимообусловленность систем хозяйственного расчета и рыночных отношений

§ 3. Хозрасчетная деятельность предприятия

§ 4. Организация внутрихозяйственного расчета

§ 5. Формы хозяйствования на предприятии

Глава 18. Организация материального стимулирования работников

§ 1. Сущность и принципы системы материального стимулирования

§ 2. Материальное стимулирование на предприятиях разных организаци­онно-правовых форм

§ 3. Оплата труда работников основного производства

§ 4. Материальное стимулирование руководителей, специалистов и служа­щих по результатам деятельности

§ 5. Натуральная оплата и оплата по трудодням

РАЗДЕЛ 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ РАСТЕНИЕВОДСТВА, ЖИВОТ­НОВОДСТВА, ПОДСОБНЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Глава 19. Организация полеводства

§ 1. Общие вопросы организации полеводства

§ 2. Организация производства зерна

§ 3. Организация производства картофеля

§ 4. Организация производства льна

Глава 20. Организация кормопроизводства

§ 1. Принципы организации кормовой базы

§ 2. Основные формы кормообеспечения предприятий

§ 3. Виды и группы кормов, типы кормопроизводства и кормления

§ 4. Составление кормового баланса, организация зеленого конвейера

§ 5. Организация полевого кормопроизводства

§ 6. Организация лугопастбищного хозяйства

Глава 21. Организация овощеводства

§ 1. Организация овощеводства открытого грунта

§ 2. Организация овощеводства защищенного грунта

Глава 22. Организация садоводства и виноградарства

§ 1. Производственные типы садоводческих и виноградарских пред­приятий

§ 2. Состав отраслей на садоводческих и виноградарских предприятиях

§ 3. Структура многолетних насаждений

§ 4. Организация территории многолетних насаждений

§ 5. Организация труда в садоводстве и виноградарстве

Глава 23. Организация скотоводства

§ 1. Производственные типы скотоводческих предприятий

§ 2. Организация скотоводческих ферм и комплексов

§ 3. Организационно-экономические требования к содержанию крупного рогатого скота

§ 4. Организация воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка

§ 5. Организация производства и реализации молока

§ 6. Организация доращивания и откорма молодняка

§ 7. Особенности организации скотоводства в подсобных, крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения

§ 8. Обоснование поточности и ритмичности производства

§ 9. Организация и оплата труда в скотоводстве

Глава 24. Организация свиноводства

§ 1. Типы и размеры свиноводческих предприятий

§ 2. Организация кормовой базы и воспроизводства стада

§ 3. Организация откорма свиней

§ 4. Организация и оплата труда в свиноводстве

Глава 25. Организация овцеводства

§ 1. Типы и размеры овцеводческих предприятий

§ 2. Организация воспроизводства стада. Системы содержания овец

§ 3. Организация производства продукции овцеводства

§ 4. Организация и оплата труда

Глава 26. Организация птицеводства

§ 1. Типы и размеры птицеводческих предприятий

§ 2. Организация воспроизводства стада

§ 3. Организация производства продукции птицеводства

§ 4. Организация и оплата труда в птицеводстве

Глава 27. Организация подсобных промышленных производств

§ 1. Задача организации подсобных промышленных производств на сель­скохозяйственных предприятиях

§ 2. Виды, формы и принципы планирования и организации подсобных промышленных производств

§ 3. Организация и особенности материального стимулирования труда в подсобных промышленных производствах

РАЗДЕЛ 6. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СВЯЗИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ С ОРГАНИЗАЦИЯМИ ДРУГИХ СФЕР АПК

Глава 28. Организация материально-технического обеспечения сельскохо­зяйственных предприятий

§ 1. Задачи и система организации материально-технического обеспечения

§ 2. Реорганизация деятельности снабженческих предприятий

§ 3. Организационные формы материально-технического обеспечения

Глава 29. Организация производственного обслуживания сельскохозяйст­венных предприятий

§ 1. Ремонтно-техническое обслуживание

§ 2. Агрохимическое обслуживание

§ 3. Мелиоративное обслуживание

Глава 30. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях

§ 1. Хранение, переработка и реализация продукции как виды предприни­мательской деятельности

§ 2. Организация хранения сельскохозяйственной продукции

§ 3. Организация товарной доработки и промышленной переработки про­дукции

§ 4. Организация реализации сельскохозяйственной продукции

§ 5. Служба маркетинга сельскохозяйственных предприятий

УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Под редакцией Ф. К. Шакирова

Рекомендовано Министерством сельского хозяйства и продо­вольствия Российской Федерации в качестве учебника для сту дентов высших учебных заведений по агроэкономическим спе­циальностям

МОСКВА «КОЛОС» 2000

УДК 331.103(075.8) ББК65.32-80я73 064

Авторы: В. Н. Ариничев, В. В. Бердников, С. И. Грядов, К. X. Ибрагимов, Ю. И. Кузнецов, К. П. Личко, И. П. Моисеенков, М. А. Никифоров, А. К. Пастухов, П. Е. Подгорбунских, С. Н. Плет-цов, В. Н. Солопова, М. П. Тушканов, В. А. Удалов, В. П. Фефелов, Л. Д. Черевко, Ф. К. Шакиров, Б. И. Яковлев

Редактор О. Н. Кагановская

Рецензенты: В. Т. Водянников, доктор экономических наук, профессор (Мос­ковский государственный аграрный университет); Г. М. Крепак, специалист сельско­го хозяйства (Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Фе­дерации)

Организация сельскохозяйственного производства / О64 Ф.К. Шакиров, В. А. Удалов, С. И. Грядов и др.; Под ред. Ф. К. Шакирова. — М.: Колос, 2000. — 504 с.: ил. (Учебники и учеб, пособия для студентов высш. учеб, заведений). ISBN 5-10-003477-7.

Дан анализ особенностей организации сельскохозяйственного производ­ства в условиях рынка. Рассмотрены организационно-экономические осно­вы деятельности растениеводческих и животноводческих предприятий, под­собных промышленных производств, а также различные формы хозяйствова­ния. Особое внимание уделено прогнозированию и планированию деятель­ности хозяйствующих субъектов, рациональной организации использования ресурсного потенциала, методам сохранения и эффективной реализации продукции.

Для студентов вузов по агроэкономическим специальностям.

УДК 331.103(075.8) ББК65.32-80я73

ISBN 5-10-003477-7

© Издательство «Колос», 2000