В – рекомбинированное молоко».

5. Пищевая ценность: «Код пищевой ценности (смотри на гребешке)».

Пищевая ценность 100 г:
Обозначение кода пищевой ценности	Г	Д	Е	Ж	З
Энергетическая ценность	44	53	58	61	84
Жира, г	1,5	2,5	3,2	3,5	6,0
Белка, г	2,9	2,8	2,8	2,8	3,0
Углеводов, г	4,8	4,7	4,7	4,7	4,7

Обозначения кодов молока, характеристик пищевой ценности и даты изготовления продукта (смотри на гребешке):

Обозначения кода	А	Г	16	12	01
расшифровка кода	использованное молоко	пищевая ценность	час	число	месяц

6. Дата изготовления: «Изготовлено (час, число, месяц). Смотри на гребешке».

7. Срок годности: «Годен 36 часов».

8. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С».

9. Объем: «Объем нетто 1 литр» .

10. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

11. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия.

12. Обозначение стандарта: «ГОСТ Р 52090» .

О порядке нанесения сроков годности

В СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» установлены новые требования об указании на этикетной надписи четырех двузначных чисел, обозначающих час, число, месяц и год выработки скоропортящейся продукции.

Однако такие требования были установлены для всех пищевых продуктов без учета двух факторов, являющихся специфичными для продуктов молочной промышленности.

Во-первых, сроки годности скоропортящейся молочной продукции не превышают нескольких сотен часов. Следовательно, информация о годе выпуска избыточна.

Во-вторых, первое обстоятельство учитывалось при проектировании, изготовлении и закупках фасовочного оборудования в последние 30 лет при модернизации (оснащении) предприятий молочной промышленности России.

Для выполнения требований СанПиН 2.3.2.1324-03 в части нанесения четырех двузначных чисел требуется переоборудование фасовочно-маркировочных машин и агрегатов и замена всего парка фасовочных машин.

Проведение в короткие сроки такого объема работ проблематично как из-за производственных возможностей изготовителей оборудования, так и из-за финансового состояния молокоперерабатывающих предприятий.

Примеры содержания информации для потребителя

о конкретных продуктах, наносимой на этикетку

В приведенных примерах текст, выделенный жирным шрифтом, наносят на этикетку. Допускается по усмотрению изготовителя (продавца) нанесение дополнительной информации ( в том числе рекламной), не противоречащей ГОСТ Р 51074.

Пример 1

1. Товарный знак изготовителя.

2. Наименование продукта: «Молоко питьевое пастеризованное маложирное».

3. Значение массовой доли жира: «2,5 %».

4. Состав: «Изготовлено из нормализованного молока»

5. Пищевая ценность: «Пищевая ценность (содержание в 100 г): жира - 2,5 г, белка - 2,8 г, углеводов – 4,7 г. Энергетическая ценность 53 ккал».

6. Дата изготовления: «Изготовлено (час, день, месяц). Смотри на гребешке».

7. Срок годности: «Годен 36 часов» .

8. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С».

9. Объем нетто: «Объем нетто 1 литр».

10. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

11. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия.

12. Обозначение национального стандарта: «ГОСТ Р 52090».

Пример 2

1. Товарный знак изготовителя.

2. Наименование продукта: «Молоко коровье питьевое пастеризованное».

2.1. Фантазийное наименование: «Российское».

3. Значение массовой доли жира: «2,5 %».

4. Состав: «Изготовлено из нормализованного молока».

5. Пищевая ценность: «Пищевая ценность (содержание в 100 г): жира - 2,5 г, белка - 2,8 г, углеводов – 4,7 г. Энергетическая ценность 53 ккал».

6. Срок годности: «Годен 3 суток».

7. Дата изготовления: «Изготовлено (час, день, месяц). Смотри на гребешке».

8. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С».

9. Объем: «Объем нетто 1 литр».

10. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

11. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия.

12. Обозначение ТУ: «ТУ 9222-150-00419785».

Пример 3

1. Товарный знак изготовителя.

2. Наименование продукта: «КЕФИР».

3. Значение массовой доли жира: «2,5 %».

4.Состав: «Состав: Изготовлен из нормализованного молока с использованием закваски на кефирных грибках».

5. Количество молочнокислых микроорганизмов: «Молочнокислых микроорганизмов - 10⁷ КОЕ/г».

6. Пищевая ценность: «Пищевая ценность (содержание в 100г): жира - 2,5 г, белка - 2,9 г, углеводов – 3,9 г. Энергетическая ценность 53 ккал».

7. Дата изготовления: «Изготовлено (час, день, месяц). Смотри на крышке».

8. Срок годности: «Годен 5 суток».

9. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С».

10. Масса нетто: «Масса нетто 125 г».

11. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г.Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

12. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия.

13. Обозначение стандарта: «ГОСТ Р 52093».

Пример 4

1. Товарный знак изготовителя.

2. Наименование продукта: «ЙОГУРТ фруктовый».

2.1 Ассортиментное наименование продукта: «с апельсином» или «апельсин».

3. Значение массовой доли жира: «2,5 %».

4.Состав: «Состав: нормализованное молоко, пищевкусовой продукт с кусочками фруктов, сахар; стабилизаторы: модифицированный крахмал, пищевой желатин, гуаровая камедь; красители: бета-каротин, Е128, ароматизаторы, идентичные натуральным, закваска».

5. Количество молочнокислых микроорганизмов: «Молочнокислых микроорганизмов - 10⁷ КОЕ/г».

6. Пищевая ценность: «Пищевая ценность (содержание в 100 г): жира - 2,5 г, белка – 3,3 г, углеводов – 18,0 г, в т.ч. сахарозы - 7,0 г. Энергетическая ценность 83 ккал».

7.Дата изготовления: «Изготовлено (час, день, месяц). Смотри на крышке».

8. Срок годности: «Годен до (час, день, месяц). Смотри на крышке».

9. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С»

10. Масса нетто: «Масса нетто 125 г».

11. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

12. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия.

13. Обозначение стандарта или ТУ: «ТУ 9222 – 001- ХХХХХХХХ».

Пример 5

1. Товарный знак изготовителя.

2. Наименование продукта: «Молоко коровье питьевое пастеризованное».

3. Значение массовой доли жира: не указывается.

4.Состав: «Изготовлено: Обозначение кода используемого молока (смотри на гребешке).

А – нормализованное молоко;

Б – восстановленное молоко;

В– рекомбинированное молоко»

5. Пищевая ценность: «Код пищевой ценности (смотри на гребешке)».

Обозначение кода пищевой ценности	Пищевая ценность (содержание в 100 г):
	Г	Д	Е	Ж	З
Жира, г	1,5	2,5	3,2	3,5	6,0
Белка, г	2,9	2,8			3,0
Углеводов, г	4,8	4,7
Энергетическая ценность, ккал	44	53	58	61	84

Обозначения кодов молока, характеристик пищевой ценности и даты изготовления продукта (смотри на гребешке):

Обозначения кода	А	Г	16	12	01
Расшифровка кода	использованное молоко	пищевая ценность	час	день	месяц

6. Дата изготовления: «Изготовлено (час, день, месяц). Смотри на гребешке».

7. Срок годности: «Годен 36 часов».

8. Условия хранения: «Хранить при температуре (4+2)⁰С».

9. Объем: «Объем нетто 1 литр».

10. Наименование и юридический адрес изготовителя: «ОАО «Ставропольский молочный комбинат», Россия, 350000 г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36».

11. Информация о сертификации: Обозначение Знака соответствия

12. Обозначение стандарта: «ГОСТ Р 52090».

1СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

2Соответствующим государственным органам, сообщающим о своей позиции в отношении принятия настоящего стандарта, рекомендовано указывать любые положения, касающиеся представления обязательной информации в тексте на этикетке или маркировочном материале, которые действуют в их стране, но не предусмотрены настоящим стандартом.

3 Термин приведен в Законе и трактуется как: «стандарт – государственный стандарт, санитарные нормы и правила, строительные нормы и правила и другие документы, которые в соответствии с законом устанавливают обязательные требования к качеству товаров».

47