6 курс / Медицинская реабилитация, ЛФК, Спортивная медицина / Спортивная_нутрициология_Дмитриев_А_В_,_Гунина_Л_М
.pdf400 |
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
|
|
|
|
Куркумин за счет полифенольных соедине- |
применения куркумина. Установлено лишь, что |
ний может предотвращать и снижать мышечные |
пиперин во много раз повышает биодоступность |
повреждения, вызванныефизическиминагрузками. |
куркумина (Baspinar Y. et al., 2018). |
Работы трех последних лет проанализировали |
Экстракт лимонной вербены (Aloysia triphylla, |
эффект куркумина в отношении DOMS (Tanabe Y. |
Lemon Verbena extract). ВстатьеS. Buchwald-Werner |
et al., 2015) или кинетику восстановления мышеч- |
и соавторов, опубликованной в январе 2018 г. |
ной функции после мышечных повреждений, |
в журнале ISSN («International Journal of Society |
вызванных физическими нагрузками (Drobnic F. |
Sports Nutrition»), изложены результаты РДСПКИ |
et al., 2014). Вобоихисследованияхполученыполо- |
относительно изучения влияния экстракта лимон- |
жительные результаты в виде снижения частоты |
ной вербены на снижение показателей мышечной |
и выраженности патологических процессов и их |
силы и развития усталости у мужчин и женщин |
последующей ликвидации. |
(n=44, возраст 22–50 лет) под влиянием интенсив- |
Низкая биодоступность куркумина привела |
ных тренировок. Рандомизация исследуемыхпро- |
к созданию новых форм и комбинаций с другими |
ведена в 2 группы: 1) 400 мг экстракта лимонной |
нутриентами (Purpura M. et al., 2017). К ним отно- |
вербены и 2) плацебо (мальтодекстрин). Прием |
сятся: а) комбинированное использование курку- |
добавок осуществлялся утром в виде двух капсул |
мина и пиперина; куркумина и циклодекстрина |
ПД в течение 10 дней до истощающего трениро- |
(кавакурмин); б) специальные формы с повышен- |
вочного теста, в день теста и четырех дней после |
ной липофильностью и всасываемостью в ЖКТ. |
него. Тест включал 200 прыжков с отягощением |
Комбинация куркумина и пиперина (активный |
(10% от веса тела). В качестве показателей реги- |
компонент черного перца) способна уменьшать |
стрировались: мышечнаясила, повреждениямышц |
некоторыепоказателираннихповреждений– EIMD |
(стандартный тест активности креатинкиназы |
(Delecroix B. et al., 2017). Цель этого РДСПКИ |
вплазмекрови), маркерывоспаления, отсроченная |
состояла в анализе влияния перорального приема |
болезненность мышц. Выявлено, что курсовой |
комбинации куркумина и пиперина на кинетику |
прием экстракта лимонной вербены в дозе 400 мг |
восстановленияпрофессиональныхигроковврегби |
в день уменьшает падение мышечной силы после |
(n=10) после мышечных повреждений в процессе |
тренировочной нагрузки (снижение лишь на 11% |
физических нагрузок. Прием пищевой комбини- |
по сравнению с плацебо – 21%). Кроме того, экс- |
рованной добавки (или плацебо) осуществлялся |
трактвербены тормозитпроцессразвитияутомле- |
за 48 часов до и сразу после тестирующей физи- |
ния и ускоряет восстановление (полное восстанов- |
ческой нагрузки, которая в контроле приводила |
ление через 48 часов против контроля в 72 часа). |
к повышению содержания маркеров мышечных |
Авторы объясняют позитивное влияние экстракта |
поврежденийиболезненностимышц. Комбинация |
лимонной вербены наличием в ее составе полифе- |
куркумина (6 г в день) и пиперина (60 мг в день) |
нолов с антиоксидантной и противовоспалитель- |
снижала только часть показателей, характеризу- |
ной активностью. Предполагается, что сходным |
ющих наличие мышечных повреждений без изме- |
действием обладают экстракты и соки черники |
ненияболезненности мышц, чтонепозволяетдать |
(Huang W. et al., 2018). |
окончательного заключения о целесообразности |
Ресвератрол. В 2013 г. вышел систематический |
такойдобавки. Болееранниеисследования невыя- |
обзор M.W. Laupheimer и его коллег, посвященный |
вили особой активности в этом плане отдельного |
научному и клиническому базису применения |
|
|
404 |
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
|
|
|
|
NO с последующим возрастанием кровотока |
концентрация нитритов в плазме крови увеличи- |
и доставки кислорода. Беталаины также прояв- |
валась на 105% и снижалась на 7% потребность |
ляют противовоспалительные свойства за счет |
в кислороде в условиях бега средней и высокой |
снижения концентрации противоспалительных |
интенсивности. Крометого, подвлияниемсвеколь- |
цитокинов – TNF-α и IL-6 (Pietrzkowski Z. et al., |
ного сока на 15% увеличивалась продолжитель- |
2010). Совсемнедавнопоявились данныеоспособ- |
ность бега до истощения и на 5% – способность |
ности беталаинов (Bell P.G. et al., 2014) снижать |
к выполнению теста со сгибанием-разгибанием. |
проявления оксидативного стресса и воспаления, |
Эти данные рассматриваются авторами как спо- |
возникающих в процессе физических нагрузок, |
собность свекольного сока увеличивать выносли- |
и тем самым повышать физическую подготов- |
вость и экономичность выполнения физических |
ленность. J.S. Van Hoorebeke и соавторы (2016) |
упражнений, а также указывают на связь этих |
изучилидействиебеталаин-обогащенногоконцен- |
положительных сдвигов с повышением концен- |
тратасвеклынапоказателифизическойготовности |
трации NO в плазме крови. M. Murphy и соавторы |
мужчин-бегунов на дистанции 5 км и выявили |
(2012) в двойном-слепом плацебо-контролиру- |
снижениеприроста ЧСС во время нагрузки на 3%, |
емом перекрестном исследовании у 11 мужчин |
уменьшениенакоплениялактатакровина14%. У10 |
и женщин (фитнес) использовали запеченную |
из 13 испытуемых уменьшилось время прохожде- |
свеклу, а в качестве плацебо – изокалорическую |
ниядистанциивсреднемна36 сек. Всовокупности |
клюквенную закуску, употребляемые за 75 мин |
с фенолами при длительном применении, то есть |
до выполнения тестового задания (бег на беговой |
курсовом назначении, они могут потенциально |
дорожке 5 км). Выявлена тенденция уменьше- |
обеспечиватьповышениеустойчивостиорганизма |
ния времени прохождения дистанции (ускорение |
к длительным нагрузкам. Однако прямых иссле- |
в среднем на 41 сек – 12,3±2,7 км×час –1 против |
дований эффективности в спорте как фенолов, так |
11,9±2,6 км × час –1 в контроле; P = 0,06). При этом |
и беталаинов, явно недостаточно, чтобы делать |
наибольшее преимущество выявлялось в конце |
какие-либо окончательные выводы. |
дистанции 5 км – на последних 1,8 км (5% увели- |
Влияниесвекольногосоканапоказателифизиче- |
чение скорости в группе со свекольным соком). |
скойготовностиприаэробныхфизическихупраж- |
Авторыделаютзаключение, чтоэргогенныедосто- |
нениях. K.E. Lansley и соавторы (2011b) провели |
инства пищевых добавок свекольного сока наибо- |
исследование у 9 здоровых мужчин, когда две |
леевыраженывпоследнейфазебега, гдетребуется |
группы в течение 6 дней попеременно прини- |
повышенная выносливость. Суммарные данные |
мали либо 0,5 л свекольного сока, что составляет |
исследований, выполненных в этом направлении |
6,2 ммоль в день NO3(–), либо свекольный сок |
до 2013 г., представлены в таблице 93. |
судаленныминитратами(плацебо); втакомслучае |
Влияниесвекольногосоканакогнитивныефунк- |
содержание нитратов не превышает 0,0034 ммоль |
ции. Поскольку донаторы оксида азота расширяют |
в день. В конце периода исследования проводился |
мозговые сосуды, C. Thompson и соавторы (2015) |
нагрузочный тест – несколько беговых сприн- |
провелирандомизированноедвойное-слепоепере- |
тов субмаксимальной и высокой интенсивности |
крестноесемидневноеисследованиеу16 мужчин– |
(до истощения) и упражнения сгибания-разги- |
игроков одной команды влияния свекольного сока |
бания в коленных суставах нарастающим тем- |
по сравнению с плацебо на показатели мозговой |
пом. По сравнению с плацебо в опытной группе |
деятельности. Количествонитратов(суточнаядоза) |
|
|
406 |
|
|
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 93 (окончание) |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Автор(ы), |
Дизайн |
Дозы СВС |
Полученные результаты |
|
год |
исследования |
(изменения под влиянием СВС) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
N.M. Cermak |
ДС-ПР |
ОД СВС 140 мл |
Повышение концентрации нитритов плазмы; отсутствие |
|
велосипедисты |
(8,7 ммоль NO3) |
изменений показателей физической подготовленности |
|
|
et al., 2012b |
|||
|
|
n=20 |
за час до теста |
|
|
H. Bond |
Р-ДС-ПР |
0,5 л в день СВС |
Увеличение показателей физической подготовленно- |
|
гребцы |
(5,5 ммоль NO3) |
сти гребцов при повторяющихся высокоинтенсивных |
|
|
et al., 2012 |
n=14 |
6 дней |
упражнениях в среднем на 0,4%, а в конечных стадиях – |
|
|
|
|
на 1,7% |
|
|
|
|
|
|
D.P. Wilkerson |
Р-ДС-ПР |
0,5 л СВС в день |
Снижение VO2 и улучшение показателей при беге |
|
et al., 2012 |
велосипедисты |
|
на сверхдлинные дистанции |
|
|
n=8 |
|
|
|
Е. Masschelein |
Р-ОС-ПР |
0,07 ммоль×кг –1 |
В условиях гипоксии в процессе отдыха и тренировки |
|
n=15 |
в день 6 дней |
средней интенсивности PO2 артериальной крови было |
|
|
et al., 2012 |
|
|
на 3,5% и 2,7% выше (соответственно), а VO2 ниже |
|
|
|
|
по сравнению с плацебо |
|
Р.М. Christensen |
Р-ОС-ПР |
0,5 л в день 6 дней |
Нет эффекта |
|
et al., 2013 |
велосипедисты |
|
|
|
|
n=10 |
|
|
|
J. Kelly |
Р-ДС-ПР |
0,5 л в день 7–12 |
Увеличение переносимости физических нагрузок |
|
n=9 |
дней |
на 17%, 16% и 12% при работе на велотренажере |
|
|
et al., 2013 |
|
|
на уровне 60%, 70% и 80% пика мощности соответ- |
|
|
|
|
ственно |
|
|
|
|
|
|
D.J. Muggeridge |
Р-ДС-ПР |
70 мл СВС перед |
Снижение VO2 в процессе субмаксимальной трени- |
|
велосипедисты |
тестом: 15 мин |
ровки (60% максимального темпа работы) при приеме |
|
|
et al., 2013a |
n=9 |
субмаксимальной |
однократной дозы СВС. Улучшение показателей физи- |
|
|
|
работы + 16 км |
ческой готовности на дистанци 16 км |
|
|
|
|
|
|
D.J. Muggeridge |
Р-ДС-ПР |
70 мл СВС перед |
Снижение VO2 в процессе стабильных тренировок. |
|
et al., 2013b |
байдарочники |
тестом: 5 сприн- |
Нет эффекта при повторяющихся супрамаксимальных |
|
|
n=9 |
тов + 1 км |
спринтах или 1 км дистанции на байдарке |
|
|
БС-ПР |
70 мл СВС |
140 мл и 280 мл СВС снижают VO2 при тренировках |
|
L.J. Wylie |
n=10 |
(4,2 ммоль NO3), |
средней интенсивности на 1,7% и 3% соответственно, |
|
|
140 мл СВС |
а также увеличивают время начала возникновения сбо- |
|
|
et al., 2013 |
|
(8,4 ммоль NO3) |
ев на 14% и 12% соответственно. 70 мл СВС неэффек- |
|
|
|
|
тивны. Доза нитратов 16,8 ммоль не дает дополнитель- |
|
|
|
|
ных преимуществ по сравнению с дозой 8,4 ммоль |
|
|
|
|
|
Примечания: n – количество участников исследования; СВС – свекольный сок; ДС – двойное-слепое исследование; ОС – одиночное слепое исследование; ПК – плацебо-контролируемое исследование; ПР – перекрестное исследование; Р – рандомизированное исследование; БС – балансированое исследование; ОТК – открытое исследование; ОД – однократная доза; эффект СВС проявляется тем выраженнее, чем больше уровень утомления в процессе длительных физических нагрузок; VO2 – потребление кислорода.