Обонятельный анализатор

Обоняние оказывает влияние на пищевое поведение, принимает участие в апробации пищи на съедобность, в настройке пищеварительного аппарата на обработку пищи, обеспечивает такие защитные рефлексы, как чихание и задержка дыхания.

Орган обоняния

Вкусовой анализатор

Механизм вкусового восприятия.

Чтобы возникло вкусовое ощущение, раздражающее вещество должно находиться в растворенном состоянии. Сладкое или горькое вкусовое вещество, растворяющееся в слюне до молекул, проникает в поры вкусовых луковиц и адсорбируется на клеточной мембране микроворсинки, в которую встроены «сладкочувствующие» и «горько-чувствующие» рецепторные белки. При взаимодействии соленых и кислых вкусовых веществ изменяется концентрация электролитов около вкусовой клетки. Повышается проницаемость мембраны микроворсинок, возникает движение ионов натрия внутрь клетки, соответственно деполяризация мембраны и образование рецепторного потенциала. В это время во вкусовой клетке образуется медиатор (ацетилхолин, серотонин, возможно, и другие), который ведет к возникновению генераторного потенциала в синапсе, а затем потенциала действия во внесинаптических отделах афферентного волокна

Значение сенсорных систем в спорте

Эффективность выполнения спортивных упражнений зависит от процессов восприятия и обработки сенсорной информации. Эти процессы определяют рациональную организацию движений, тактическое мышление. Пространственная организация движений, управление временными параметрами движений обеспечиваются функционированием зрительной, слуховой, вестибулярной, кинестетической рецепций. При этом в каждом виде спорта имеются наиболее важные или ведущие сенсорные системы, от уровня развития и активности которых зависит успешность спортсмена.

Зрительные иллюзии