Впервые представление о пищевом центре дано И. П. Павловым в 1911 г.
По И. П. Павлову, "...пищевой центр есть нервный регулятор принятия жидких и твердых веществ, нужных для жизненного химизма..", "...это есть отдел нервной системы, регулирующий химическое равновесие тела".
По современным представлениям пищевой центр – это совокупность нейронов, расположенных в различных отделах головного мозга, деятельность которых направлена на формирование пищевой мотивации, пищевого поведения, приема пищи, а также не регуляцию и функциональную интеграцию органов пищеварительной системы.
Ведущими отделами пищевого центра, участвующими в формировании голода, жажды и насыщения, являются ядра гипоталамуса.
1.центр голода - латеральные ядра гипоталамуса - при их раздражении возникает чувство голода (гиперфагия), животное не отходит от еды (булемия); при их разрушении животное не ест;
2.центр насыщения - вентромедиальные ядра - при их возбуждении - ощущение сытости, при их разрушении - нет насыщения;
3.центр жажды - фронтальные ядра, содержат нейроны с выраженной осмотической чувствительностью.
В 1911 г. И.П. Павлов сформулировал теорию «голодной крови», согласно которой причиной ощущения голода считают кровь с пониженным содержанием питательных веществ.
Список используемой литературы:
1.Нормальная физиология: Учебник/Под ред. В.П.Дегтярева, С.М.Будылиной. - М.: ОАО Издательство «Медицина», 2006. – 736 с.
2.Физиология человека: учеб.пособие/А.А.Семенович[и др.]; под ред. А.А.Семеновича. – 3-е изд., испр, Минкс: Выш. шк., 2009 – 544 с.
3.http://studopedia.ru/3_116923_fiziologiya-goloda-appetita-zhazhdi-nasishcheniya.html
4.http://m.studopedia.org/10-72939.html