Впервые представление о пищевом центре дано И. П. Павловым в 1911 г.

По И. П. Павлову, "...пищевой центр есть нервный регулятор принятия жидких и твердых веществ, нужных для жизненного химизма..", "...это есть отдел нервной системы, регулирующий химическое равновесие тела".

По современным представлениям пищевой центр – это совокупность нейронов, расположенных в различных отделах головного мозга, деятельность которых направлена на формирование пищевой мотивации, пищевого поведения, приема пищи, а также не регуляцию и функциональную интеграцию органов пищеварительной системы.

Ведущими отделами пищевого центра, участвующими в формировании голода, жажды и насыщения, являются ядра гипоталамуса.

1.центр голода - латеральные ядра гипоталамуса - при их раздражении возникает чувство голода (гиперфагия), животное не отходит от еды (булемия); при их разрушении животное не ест;

2.центр насыщения - вентромедиальные ядра - при их возбуждении - ощущение сытости, при их разрушении - нет насыщения;

3.центр жажды - фронтальные ядра, содержат нейроны с выраженной осмотической чувствительностью.

В 1911 г. И.П. Павлов сформулировал теорию «голодной крови», согласно которой причиной ощущения голода считают кровь с пониженным содержанием питательных веществ.

Голод – физиологическое состояние, которое отражает потребность организма­ в питательных веществах

Насыщение - чувство, возникающее при удовлетворении чувства голода.

Жажда– состояние организма, возникающее при отсутствии воды.

Список используемой литературы:

1.Нормальная физиология: Учебник/Под ред. В.П.Дегтярева, С.М.Будылиной. - М.: ОАО Издательство «Медицина», 2006. – 736 с.

2.Физиология человека: учеб.пособие/А.А.Семенович[и др.]; под ред. А.А.Семеновича. – 3-е изд., испр, Минкс: Выш. шк., 2009 – 544 с.

3.http://studopedia.ru/3_116923_fiziologiya-goloda-appetita-zhazhdi-nasishcheniya.html

4.http://m.studopedia.org/10-72939.html