12. Физиология голода, аппетита, жажды, насыщения

Голод – состояние организма, возникающее при длительном отсутствии пищи, в результате возбуждения латеральных ядер гипоталамуса. Для чувства голода характерны два проявления:

1) объективное (возникновение голодовых сокращений желудка, приводящих к пищедобывающему поведению);

2) субъективное (неприятные ощущения в эпигастральной области, слабость, головокружение, тошнота).

В настоящее время существует две теории, объясняющие механизмы возбуждения нейронов гипоталамуса:

1) теория «голодной крови»;

2) «периферическая» теория.

Теория «голодной крови» была разработана И. П. Чукичевым. Ее суть заключается в том, что при переливании крови голодного животного сытому у последнего возникает пищедобывающее поведение (и наоборот). «Голодная кровь» активирует нейроны гипоталамуса за счет низких концентраций глюкозы, аминокислот, липидов и т. д.

Выделено два пути влияния:

1) рефлекторный (через хеморецепторы рефлексогенных зон сердечно-сосудистой системы);

2) гуморальный (бедная питательными веществами кровь притекает к нейронам гипоталамуса и вызывает их возбуждение).

Согласно «периферической» теории голодовые сокращения желудка передаются на латеральные ядра и приводят к их активации.

Аппетит – страстное желание еды, эмоциональные ощущения, связанные с приемом пищи. Он возникает на уровне коры больших полушарий по принципу условного рефлекса и не всегда в ответ на состояние голода, а иногда и на снижение уровня питательных веществ в крови (в основном глюкозы). Появление чувства аппетита связано с выделением большого количества пищеварительных соков, содержащих высокий уровень ферментов.

Насыщение возникает при удовлетворении чувства голода, сопровождающееся возбуждением вентромедиальных ядер гипоталамуса по принципу безусловного рефлекса. Существует два вида проявлений:

1) объективные (прекращение пищедобывающего поведения и голодовых сокращений желудка);

2) субъективные (наличие приятных ощущений).

В настоящее время разработано две теории насыщения:

1) первичная сенсорная;

2) вторичная или истинная.

Первичная теория основана на раздражении механорецепторов желудка. Доказательство: в опытах при введении в желудок животного баллончика через 15–20 мин наступает насыщение, сопровождающееся повышением уровня питательных веществ, взятых из депонирующих органов.

Согласно вторичной (или метаболической) теории истинное насыщение возникает лишь спустя 1,5–2 ч после приема пищи. В результате повышается уровень питательных веществ в крови, приводящих к возбуждению вентромедиальных ядер гипоталамуса. За счет наличия реципрокных взаимоотношений в коре больших полушарий наблюдается торможение латеральных ядер гипоталамуса.

Жажда – состояние организма, возникающее при отсутствии воды. Она возникает:

1) при возбуждении перифорникальных ядер во время уменьшения жидкости за счет активации волюморецепторов;

2) при уменьшении объема жидкости (происходит повышение осмотического давления, на что реагируют осмотические и натрийзависимые рецепторы);

3) при подсыхании слизистых оболочек ротовой полости;

4) при местном согревании нейронов гипоталамуса.

Различают истинную и ложную жажду. Истинная жажда появляется при уменьшении уровня жидкости в организме и сопровождается желанием выпить. Ложная жажда сопровождается подсыханием слизистой оболочки ротовой полости.

Таким образом, пищевой центр регулирует деятельность системы пищеварения и обеспечивает различные формы пищедобывающего поведения организмам человека и животных.

Оглавление

 ЛЕКЦИЯ № 1. Введение в нормальную физиологию

 ЛЕКЦИЯ № 2. Физиологические свойства и особенности функционирования возбудимых тканей

   1. Физиологическая характеристика возбудимых тканей

   2. Законы раздражения возбудимых тканей

   3. Понятие о состоянии покоя и активности возбудимых тканей

   4. Физико-химические механизмы возникновения потенциала покоя

   5. Физико-химические механизмы возникновения потенциала действия

 ЛЕКЦИЯ № 3. Физиологические свойства нервов и нервных волокон

   1. Физиология нервов и нервных волокон. Типы нервных волокон

   2. Механизмы проведения возбуждения по нервному волокну. Законы проведения возбуждения по нервному волокну

 ЛЕКЦИЯ № 4. Физиология мышц

   1. Физические и физиологические свойства скелетных, сердечной и гладких мышц

   2. Механизмы мышечного сокращения

 ЛЕКЦИЯ № 5. Физиология синапсов

   1. Физиологические свойства синапсов, их классификация

   2. Механизмы передачи возбуждения в синапсах на примере мионеврального синапса

   3. Физиология медиаторов. Классификация и характеристика

 ЛЕКЦИЯ № 6. Физиология центральной нервной системы

   1. Основные принципы функционирования ЦНС. Строение, функции, методы изучения ЦНС

   2. Нейрон. Оособенности строения, значение, виды

   3. Рефлекторная дуга, ее компоненты, виды, функции

   4. Функциональные системы организма

   5. Координационная деятельность ЦНС

   6. Виды торможения, взаимодействие процессов возбуждения и торможения в ЦНС. Опыт И. М. Сеченова

   7. Методы изучения ЦНС

 ЛЕКЦИЯ № 7. Физиология различных разделов ЦНС

   1. Физиология спинного мозга

   2. Физиология заднего и среднего мозга

   3. Физиология промежуточного мозга

   4. Физиология ретикулярной формации и лимбической системы

   5. Физиология коры больших полушарий

 ЛЕКЦИЯ № 8. Физиология вегетативной нервной системы

   1. Анатомические и физиологические особенности вегетативной нервной системы

   2. Функции симпатической, парасимпатической и метсимпатической видов нервной системы

 ЛЕКЦИЯ № 9. Физиология эндокринной системы. Понятие о железах внутренней секреции и гормонах, их классификация

   1. Общие представления об эндокринных железах

   2. Свойства гормонов, механизм их действия

   3. Синтез, секреция и выделение гормонов из организма

   4. Регуляция деятельности эндокринных желез

 ЛЕКЦИЯ № 10. Характеристика отдельных гормонов

   1. Гормоны передней доли гипофиза

   2. Гормоны средней и задней долей гипофиза

   3. Гормоны эпифиза, тимуса, паращитовидных желез

   4. Гормоны щитовидной железы. Йодированные гормоны. Тиреокальцитонин. Нарушение функции щитовидной железы

   5. Гормоны поджелудочной железы. Нарушение функции поджелудочной железы

   6. Гормоны надпочечников. Глюкокортикоиды

   7. Гормоны надпочечников. Минералокортикоиды. Половые гормоны

   8. Гормоны мозгового слоя надпочечников

   9. Половые гормоны. Менструальный цикл

   10. Гормоны плаценты. Понятие о тканевых гормонах и антигормонах

 ЛЕКЦИЯ № 11. Высшая нервная деятельность

   1. Понятие о высшей и низшей нервной деятельности

   2. Образование условных рефлексов

   3. Торможение условных рефлексов. Понятие о динамическом стереотипе

   4. Понятие о типах нервной системы

   5. Понятие о сигнальных системах. Этапы образования сигнальных систем

 ЛЕКЦИЯ № 12. Физиология сердца

   1. Компоненты системы кровообращения. Круги кровообращения

   2. Морфофункциональные особенности сердца

   3. Физиология миокарда. Проводящая система миокарда. Свойства атипического миокарда

   4. Автоматия сердца

   5. Энергетическое обеспечение миокарда

   6. Коронарный кровоток, его особенности

   7. Рефлекторные влияния на деятельность сердца

   8. Нервная регуляция деятельности сердца

   9. Гуморальная регуляция деятельности сердца

   10. Сосудистый тонус и его регуляция

   11. Функциональная система, поддерживающая на постоянном уровне величину кровяного давления

   12. Гистогематический барьер и его физиологическая роль

 ЛЕКЦИЯ № 13. Физиология дыхания. Механизмы внешнего дыхания

   1. Сущность и значение процессов дыхания

   2. Аппарат внешнего дыхания. Значение компонентов

   3. Механизм вдоха и выдоха

   4. Понятие о паттерне дыхания

 ЛЕКЦИЯ № 14. Физиология дыхательного центра

   1. Физиологическая характеристика дыхательного центра

   2. Гуморальная регуляция нейронов дыхательного центра

   3. Нервная регуляция активности нейронов дыхательного центра

 ЛЕКЦИЯ № 15. Физиология крови

   1. Гомеостаз. Биологические константы

   2. Понятие о системе крови, ее функции и значение. Физико-химические свойства крови

 ЛЕКЦИЯ № 16. Физиология компонентов крови

   1. Плазма крови, ее состав

   2. Физиология эритроцитов

   3. Виды гемоглобина и его значение

   4. Физиология лейкоцитов

   5. Физиология тромбоцитов

 ЛЕКЦИЯ № 17. Физиология крови. Иммунология крови

   1. Иммунологические основы определения группы крови

   2. Антигенная система эритроцитов, иммунный конфликт

 ЛЕКЦИЯ № 18. Физиология гемостаза

   1. Структурные компоненты гемостаза

   2. Механизмы образования тромбоцитарного и коагуляционного тромба

   3. Факторы свертывания крови

   4. Фазы свертывания крови

   5. Физиология фибринолиза

 ЛЕКЦИЯ № 19. Физиология почек

   1. Функции, значение мочевыделительной системы

   2. Строение нефрона

   3. Механизм канальцевой реабсорбции

 ЛЕКЦИЯ № 20. Физиология системы пищеварения

   1. Понятие о системе пищеварения. Ее функции

   2. Типы пищеварения

   3. Секреторная функция системы пищеварения

   4. Моторная деятельность желудочно-кишечного тракта

   5. Регуляция моторной деятельности желудочно-кишечного тракта

   6. Механизм работы сфинктеров

   7. Физиология всасывания

   8. Механизм всасывания воды и минеральных веществ

   9. Механизмы всасывания углеводов, жиров и белков

   10. Механизмы регуляции процессов всасывания

   11. Физиология пищеварительного центра

   12. Физиология голода, аппетита, жажды, насыщения

Добавить свое объявление