2 курс / Нормальная физиология / Физиология_потребностей_Дубынин_В_А_2020_презентация

Справа – мышь с нокаутом гена лептина; кроме лептина на аппетит влияют меланокортины, нейропептид Y, грелин

(«гормон голода», выдел. желудком; есть идея вакцинации), орексин, 5-НТ и др.

Лептин – белок, состоящий из 167 а/к и образуемый жировой тканью. Снижает синтез запасающ. веществ и повышает затраты энергии. Действие лептина на гипоталамус ведет к подавлению аппетита + стимуляция симпатич. НС: рост давления крови, ЧСС и термогенеза.

В результате энергия, легко запасаемая в жировой ткани в виде липидов, может быть преобразована в тепло. При критич. снижении уровня лептина у женщин прекращаются овуляции и менструации.

Важнейшую роль в энергообмене играют гормоны щитовидной железы (тироксины), кортикостероиды, адреналин (стресс), половые гормоны, гормон роста и др. + гормональные СУТОЧНЫЕ И СЕЗОННЫЕ РИТМЫ

14

Макрокомпоненты питания:

Углеводы:

энергия (крахмал, глюкоза), 200-300 г/сутки; небольшой запас в печени и мышцах

Моносахариды:

глюкоза (С6Н12О6)

(энергетическая функция; 0.1% в плазме крови)

фруктоза (фр+гл=сахароза), галактоза (гал+гл=лактоза)

Полисахариды: крахмал,

гликоген (запасающая функция) + целлюлоза (пищевые волокна)

15

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

избыток глюкозы в крови, запуск выделения инсулина инсулин воздействует на печень (запасание гликогена)

и другие органы, «позволяя» поглощать глюкозу дефицит глюкозы в крови, запуск выделения глюкагона глюкагон воздействует на печень, заставляя ее отдавать

глюкозу обратно в кровь (для потребления мозгом)

16

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

Макрокомпоненты питания:

Жиры (липиды):

энергия (животные жиры), строит. материал (растит. жиры), 60-100 г/сутки; запасающая функция (более энергоемкие, чем углеводы)

Липиды:

глицерин + три остатка-

«углеводородных хвоста» жирных кислот

18

Фосфолипиды:

глицерин + два углеводородных хвоста

+фосфорная к-та

Вводном растворе липиды и фосфолипиды

образуют капли и двуслойные пленки.

Такие пленки – основа всех биологических

мембран (строительная функция + энергетическая и запасающая).

Для построения мембран важны –С=С– двойные связи, которые есть у растительных и рыбных липидов

(омега-3, омега-6 и др.)

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

Белки – крупные полимерные молекулы, состоящие из более мелких молекул – аминокислот;

Средняя длина – около 500 а/к.

Белки характеризуются огромным многообразием функций: ферменты, двигательные, транспортные, защитные (антитела), гормоны – всего около 20 тыс. типов. Нарушение любой из этих функций ведет к ухудшению здоровья и заболеваниям.

21

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/

Всоставе белков пищи и белков нашего организма 20 типов аминокислот. Они характеризуются:

•взаимным сходством (необходимо для «сборки» белковой молекулы);

•индивидуальными свойствами (дают в итоге уникальные свойства белка, собранного из строго определенной последовательности а/к).

Глутаминовая кислота и глутамин – 20 [*%] Аспарагиновая кислота и аспарагин – 9

* - процентно-весовое содержание в «усредненном» белке.

23

Рекомендовано к изучению сайтом МедУнивер - https://meduniver.com/