6 курс / Медицинская реабилитация, ЛФК, Спортивная медицина / Белоголовский_Г_Г_Анатомия_человека_Для_массажистов_2007

15

Вглотке перекрещиваются пищеварительные и дыхательные пути. Акт глотания происходит в результате сокращения поперечнополосатых мышц, и пища попадает в пищевод

—мышечную трубку длиной около 25 см, его внутренние стенки образованы мышцами, которые посредством перистальтических движений сокращаются и проталкивают пищу через пищевод. Эти сокращения настолько сильны, что преодолевают притяжение, позволяя нам глотать пищу, находясь головой вниз.

Вверхней части пищевода находится надгортанник, маленький клапан, закрывающий гортань во время глотания и препятствующий попаданию пищи в дыхательные пути. Пищевод (рис. 178) проходит через диафрагму и на уровне 11-го грудного позвонка открывается в желудок.

Рисунок 178. Пищевод (esophagus). Вид спереди. 1 - глотка (гортанная часть); 2 - глоточ- но-пищеводный переход (верхнее сужение пищевода); 3 - среднее (бронхо-аортальное) сужение пищевода; 4 - нижнее (диафрагмальное) сужение пищевода; 5 - диафрагма; 6 - кардиальная часть (кардия) желудка.

Желудок (рис. 179-181) — это сильно расширенный отдел пищеварительного канала, длиной около 25 см, диаметром 12 см и емкостью 1300 см3, расположенный между пищеводом и тонкой кишкой, в верхней части брюшной полости под диафрагмой. Пища из желудка поступает в тонкий кишечник длиной 5-7м. Его начальный отдел — двенадцатиперстная кишка, далее идут тощая и подвздошная. Двенадцатиперстная кишка (около 25 см) имеет форму подковы, в нее открываются протоки печени и поджелудочной железы.

Он имеет два отверстия, по одному в каждом конце. Верхнее отверстие (кардия) препятствует обратному движению пищи, а нижнее (привратник) остается закрытым до тех пор, пока тонкая кишка не сможет принять продукты, переваренные в желудке. Его внутренняя стенка выстлана слизистой оболочкой, которая образует многочисленные складки, имеющие около 5 миллионов желез, выделяющих желудочный сок.

Таким образом, функция желудка состоит в том, чтобы принимать уже пережеванную и смоченную слюной пищу, смешивать ее с выделенным желудочным соком и проталкивать ее через привратник.

Химическая реакция желудочного сока обеспечивается его компонентами: соляной кислотой и двумя ферментами — пепсином и липазой. Пепсин расщепляет белки в аминокислоты, а липаза воздействует на жиры, углеводы же в желудке не перевариваются.

17

Рисунок 181. Слизистая оболочка желудка (tunica mucosa ventriculi). Внутренняя поверхность желудка. 1 -кардиальная вырезка (желудка); 2 - дно (свод) желудка; 3 - слизистая оболочка и подслизистая основа; 4 - мышечная оболочка; 5 - складки слизистой оболочки; 6 - складка привратника; 7 - двенадцатиперстная кишка; 8 - сфинктер привратника; 9 - канал привратника; 10 - угловая вырезка; 11 - складки слизистой оболочки; 12 -кардиальная часть (кардия); 13 - кардиальное отверстие; 14 - пищевод (брюшная часть).

Поджелудочная железа (рис. 182-184) расположена под желудком, ее длина 15-20 см, она выполняет функции внешней и внутренней секреции.

Рисунок 182. Поджелудочная железа (pancreas), двенадцатиперстная кишка (duodenum) и селезенка (lien). Вид спереди. 1 - нижняя полая вена; 2 - аорта; 3 - чревный ствол; 4 - селезеночная артерия; 5 - тело поджелудочной железы; 6 - селезенка; 7 - хвост поджелудочной железы; 8 - передний край поджелудочной железы; 9 - передняя поверхность поджелудочной железы; 10 - тощая кишка; 11 - восходящая часть двенадцатиперстной кишки; 12 - брыжейка тонкой кишки; 13 - нижний изгиб двенадцатиперстной кишки; 14 - горизонтальная часть (нижняя) двенадцатиперстной кишки; 15 - головка двенадцатиперстной кишки; 16 - нисходящая часть двенадцатиперстной кишки; 17 - верхний изгиб двенадцатиперстной кишки; 18 - верхняя часть двенадцатиперстной кишки.

18

Рисунок 183. Поджелудочная железа (pancreas) и двенадцатиперстная кишка (duodenum). Вид спереди. Проток поджелудочной железы отпрепарирован. Передняя стенки двенадцатиперстной кишки разрезана и отвернута в стороны. 1 - тело поджелудочной железы; 2 - проток поджелудочной железы; 3 - хвост поджелудочной железы; 4 - двенадцатиперстно-тощекишечный изгиб; 5 - верхняя брыжеечная артерия; 6 - верхняя брыжеечная вена; 7 - восходящая часть двенадцатиперстной кишки; 8 - тощая кишка; 9 - крючковидный отросток поджелудочной железы; 10 - горизонтальная часть (нижняя) двенадцатиперстной кишки; 11-круговые (циркулярные) складки; 12-большой сосочек двенадцатиперстной кишки; 13 - продольная складка двенадцатиперстной кишки; 14 - малый сосочек двенадцатиперстной кишки; 15 - нисходяшая часть двенадцатиперстной кишки; 16 - добавочный проток двенадцатиперстной кишки; 17 - верхняя часть двенадцатиперстной кишки; 18 - область сфинктера привратника.

Рисунок 184. Поджелудочная железа (pancreas), двенадцатиперстная кишка (duodenum), желчный пузырь (vesica fellea) и желчевыводящие пути. Вид сзади. Участок в толще головки поджелудочной железы вскрыт. I - хвост поджелудочной железы; 2 - борозда селезеночной вены; 3 - нижний край поджелудочной железы; 4 - борозда селезеночной артерии; 5 - тело поджелудочной железы (задняя поверхность); 6 - верхний край поджелудочной железы; 7 - селезеночная вена; 8 - воротная вена; 9 - вырезка поджелудочной железы; 10 - общий печеночный проток; 11 - пузырный проток; 12 - желчный пузырь; 13 - общий желчный проток; 14 - нисходящая часть двенадцатиперстной кишки; 15 - проток поджелудочной железы; 16 - брюшина; 17 - головка поджелудочной железы; 18 - горизонтальная часть (нижняя) двенадцатиперстной кишки; 19 - крючковидный отросток поджелудочной железы; 20 -тощая кишка; 21 - восходяшая часть двенадцатиперстной кишки; 22 -верхняя брыжеечная артерия; 23 - двенадцатиперстно-тощекишечный изгиб.

19

Внутренняя секреция связана с производством инсулина — гормона, превращающего глюкозу в гликоген — источник энергии, необходимый для мышц.

Внешняя секреция связана с подачей ферментов поджелудочного сока в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа разделена перегородками на ряд долек. В ней выделяют головку, охватываемую изгибом двенадцатиперстной кишки, тело и хвост, прилегающие к левой почке и селезенке. По всей длине железы проходит ее проток, открывающийся в двенадцатиперстную кишку. Железистые клетки долек вырабатывают поджелудочный, или панкреатический, сок. Сок имеет выраженную щелочность и содержит несколько ферментов, участвующих в расщеплении белков, жиров и углеводов. Часть поджелудочной железы, которая вырабатывает поджелудочный сок, необходимый для полной переработки пищи, состоит из многочисленных долек. От них отходит несколько протоков, которые, соединяясь, образуют два больших — Вирсунгов (главный) и проток Санторини (добавочный). Через эти протоки в двенадцатиперстную кишку попадает поджелудочный сок, представляющий собой смесь ферментов. Это трипсин, который превращает молекулы белков в аминокислоты, амилаза и мальтоза, превращающие углеводы в глюкозу, и липаза, которая перерабатывает жиры в жирные кислоты.

Тонкий отдел кишечника (рис. 185, 186) начинается двенадцатиперстной кишкой, которая

Тонкая кишка, расположенная между привратником и толстой кишкой, является одним из наиболее длинных органов человеческого тела: ее длина составляет от 6 до 7 метров, а диаметр постепенно уменьшается от 30 до 15 мм.

Тонкая кишка делится на три части:

•Двенадцатиперстная кишка. Это отрезок у выхода из желудка. Ее внутренность выстлана слизистой оболочкой, гладкой вначале и с многочисленными складками в конце. В ней находятся поджелудочный и собственно кишечный соки, а также желчь.

•Тощая и подвздошная кишка. Это следующие два отрезка, не имеющие четкого разграничения.

В тонкой кишке выделяются другие ферменты, продолжающие переработку основных составных частей пищи и завершающие пищеварение, и происходит всасывание питательных веществ через кишечные ворсинки.

Тонкая кишка, расположенная между привратником и толстой кишкой, является одним из наиболее длинных органов человеческого тела: ее длина составляет от 6 до 7 метров, а диаметр постепенно уменьшается от 30 до 15 мм.

20

Рисунок 186. Тонкая кишка (intestinum tenuae). Вскрыта продольным разрезом. 1 - складки тонкой кишки (круговые); 2 - слизистая оболочка и подслизистая основа; 3 - мышечная оболочка; 4 - серозная оболочка (брюшина); 5 - продольный слой мышечной оболочки; 6 - тонкокишечная артерия; 7 - брыжейка тонкой кишки.

Рисунок 187. Ворсинки тонкой кишки (villi intestinales). Часть ворсинок вскрыта продольным разрезом. 1 - эпителиальный покров слизистой оболочки; 2 - бокаловидные клетки (одноклеточные железы); 3 - сеть кровеносных капилляров ворсинки; 4 - центральный лимфатический синус (капилляр) ворсинки; 5 - артерия ворсинки; 6 - вена ворсинки; 7 - сеть кровеносных и лимфатических сосудов слизистой оболочки; 8 - лимфоидный узелок.

Наш организм требует постоянного поступления пищи, хотя мы едим через регулярные промежутки времени и сочетаем прием пищи со многими занятиями. Частично эта задача решается тем, что у нас длинная тонкая кишка, которая пропускает через себя пищу в течение нескольких часов. Кроме того, в тонкой кишке происходит распределение основных компонентов пищи. Это распределение осуществляется путем всасывания питательных веществ через стенки этого органа, покрытые кишечными ворсинками, которые связаны с кровеносными и лимфатическими капиллярами.

Некоторые всосавшиеся вещества распределяются непосредственно кровотоком по всему телу, но другие движутся иными каналами.

21

Рисунок 188.

Углеводы, расщепленные до моносахаридов, и белки, превращенные в аминокислоты, направляются через воротную вену к печени, которая их накапливает и распределяет. Жиры, расщепленные до жирных кислот и глицерина, превращаются в более усвояемые жиры в лимфатической системе, откуда они поступают в систему кровоснабжения.

Рисунок 190. Толстая кишка (intestinum crassum). 1 - гаустры ободочной кишки; 2 - сальниковая лента; 3 - полулунные складки ободочной кишки; 4 - брыжеечная лента; 5 - свободная лента; 6 - сальниковые отростки.

22

Рисунок 191. Слепая кишка, червеобразный отросток, восходящая ободочная кишка. Вид спереди. Слепая кишка и конечный отдел подвздошной кишки вскрыты. 1 - свободная лента; 2 - гаустры; 3 - полулунные складки; 4 - брыжеечная лента; 5 - верхняя губа подвздошнослепокишечного клапана; 6 - нижняя губа подвздошно-слепокишечного клапана; 7 - подвздошная кишка; 8 - червеобразный отросток (аппендикс); 9 - отверстие червеобразного отростка; 10 - уздечка подвздошно-слепокишечного клапана.

(анальные) столбы; 4 - внутренний сфинктер заднего прохода; 5 - наружный сфинктер заднего прохода; 6 - задний проход; 7 - заднепроходный канал; 8 - заднепроходные (анальные) пазухи.

Этот орган состоит из трех частей:

•Слепая кишка. Участок, куда впадает тонкая кишка. От нее отходит маленький орган - червеобразный отросток (аппендикс), который не выполняет никакой функции (точнее, его функция неизвестна).

•Ободочная кишка. Соединяет слепую кишку с прямой кишкой и делится на восходящую, поперечную и нисходящую. Ее функция состоит в том, что она всасывает воду, содержащуюся

впище.

•Прямая кишка. Конечный отдел пищеварительного тракта. Начинается с расширения — ампулы прямой кишки, затем сужается, переходя в анус, через который выбрасывается кал.

23

Печень (рис. 193-197) — самая крупная железа пищеварительного тракта; она весит около 1,5 кг и имеет буро-коричневый цвет. Масса печени меняется с возрастом. У взрослого человека она весит 1200-1500 г, но приблизительно с 50 лет начинает атрофироваться, и к старости ее вес составляет всего 800-1000 г.

Она состоит из двух неравных долей и располагается в брюшной полости, справа под

печени расположен желчный пузырь (рис. 198) — резервуар, в котором скапливается желчь, вырабатываемая печенью.

Рисунок 194. Печень (hepar). Вид сверху и спереди (диафрагмальная поверхность печени). I - правая треугольная связка; 2 - диафрагма; 3 - венечная связка печени; 4 - левая треуголь-ная связка; 5 - левая доля печени; 6 - серповидная связка печени; 7 - круглая связка печени; 8 - нижний край (печени); 9 - дно желчного пузыря; 10 - правая доля печени.

24

Рисунок 195. Печень (hepar). Висцеральная (нижняя) поверхность. 1 - задняя часть печени; 2 - надпочечниковое вдавление; 3 - почечное вдавление; 4 - правая треугольная связка; 5 - правая доля печени; 6 - ободокишечное вдавление; 7 - двенадцатиперстно-кишечное вдавление; 8 - желчный пузырь; 9 - квадратная доля; 10 - пузырный проток; 11 - круглая связка печени; 12 - общий желчный проток; 13 - общий печеночный проток; 14 - воротная вена (печени); 15 - собственная печеночная артерия; 16 - венозная связка; 17 - желудочное вдавление; 18 - левая доля печени; 19 - пищеводное вдавление; 20 - сосочковый отросток; 21 - хвостатая доля; 22 - хвостатый отросток; 23 - связка нижней полой вены; 24 - нижняя полая вена.

Рисунок 196. Печень (hepar). Вид сверху. Диафрагмальная поверхность. I - левая доля печени; 2 - серповидная связка печени; 3 - правая доля печени; 4 - правая треугольная связка; 5 - венечная связка (брюшина); 6 - задняя часть печени; 7 - нижняя полая вена; 8 - хвостатая доля; 9 - пищеводное вдавление; 10 - левая треугольная связка.

Печень участвует в процессе обмена углеводов, накапливая в своих клетках гликоген (животный крахмал), который здесь же может расщепляться до глюкозы. Печень регулирует поступление глюкозы в кровь, тем самым поддерживая концентрацию сахара на постоянном уровне. В ней синтезируются белки фибриноген и протромбин, участвующие в свертывании крови. Одновременно она обезвреживает некоторые ядовитые вещества, образующиеся в результате гниения белков и поступающие с током крови из толстого кишечника. В печени происходит расщепление аминокислот, в результате чего образуется аммиак, который превращается здесь в мочевину. Работа печени по обезвреживанию ядовитых продуктов всасывания и обмена веществ составляет ее барьерную функцию.