В начале изучали 7 свободных наук (лат. septem artes liberales): диалектика, риторика, грамматика, геометрия, арифметика, астрономия, музыка. После изучения их присваивался титул бакалавра. Только после этого можно было изучать медицину и выдержать экзамен на титул доктора медицины (доктор медицины получал мантию, перстень и печать). Под медициной понимали внутренние болезни. Ги де Шолиак (ок.1300-1368 г.)-врач, который написал компилятивный труд «обозрение хирургического искусства» медицины.

Анатомия изучалась по трудам Галена (галенизм). Анатомические вскрытия трудов запрещались или проводились раз в 5 лет. Анатомические труды писались на основании 2-х вскрытий.

В 1490 г. был открыт первый анатомический театр. На анатомические вскрытия ходили как на представления, на них продавались билеты.

Анатомический театр, Падуа

Анатомический театр, Лейден

Знания врача определялись по количеству цитат из книг. Главное не проявление болезни, а как написано в книге. Книга встала между больным и врачом. Использовали гадание по звездам. В средние века создаются гравюры показывающие смерть, как скелет человека (« танец смерти») и неизбежность ее наступления.

Салернская школа здоровья, возникла в 9-10 в. В 11 веке здесь организован университет - один из первых в Европе. Медицинская школа имела практическое, клиническое направление, была свободна от схоластики. Подготовка осуществлялась в течение 9-10 лет: первые три года - общая подготовка, далее 5-6 клиника, далее один год стажировка.

Здесь появляется одна из первых фармакопей («антидотарий - сборник противоядий»), в которой указывался вес приписываемых лекарственных средств.