- •Г. М. Шелтон Ортотрофия: Основы правильного питания
- •Предисловие
- •Натуральная Гигиена (Краткий исторический очерк)
- •Натуральная гигиена. Философия. Принципы. Приемы
- •Натуральная гигиена и новая стратегия здравоохранения сша
- •Натуральная гигиена и проблемы советского здравоохранения
- •Основы правильного питания
- •Философия питания
- •Пища - основа наследственности
- •Как надо питаться
- •1. Есть только при ощущении голода
- •2. Никогда не есть при болях, умственном и физическом недомогании (дискомфорте), при лихорадке и повышенной температуре
- •3. Никогда не есть во время, непосредственно перед или после серьезной работы, физической и умственной
- •4. Не пить во время еды
- •5. Тщательно пережевывать и смачивать слюной любую пищу
- •Качество и объем пищи
- •Сколько мы должны есть
- •Два приема пищи в день
- •Главный прием пищи
- •Поспешная еда
- •Обжорство
- •Правильные сочетания пищи
- •I. «кислота - крахмалы». Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием.
- •II. «белки - углеводы». Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи.
- •III. «белок- белок». Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи.
- •IV. «белок -жиры». Не ешьте жиры с белками.
- •V. «кислота - белок». Не ешьте кислые фрукты с белками.
- •VI. «сахар- крахмал». Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи.
- •VII. «крахмал - крахмал». Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием.
- •VIII. «принимать дыню отдельно». Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей.
- •IX. «принимать молоко отдельно». Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще.
- •Сочетания пищевых продуктов Таблица №1
- •Сочетания пищевых продуктов Таблица №2
- •Как наслаждаться пищей?
- •Как перейти к реформе питания
- •Переход на новую диету
- •Простые меню на день
- •Питание во время болезни
- •Фрутарианство и вегетарианство
- •Калории
- •Пастеризация
- •Питание грудных детей
- •Никогда не давайте грудным и более взрослым детям консервированные или обработанные фруктовые соки. Никогда не добавляйте туда сахар, растительное масло и прочие вещества.
- •Питание детей в возрасте от двух до шести лет
- •Напитки
- •Как укреплять зубы
VII. «крахмал - крахмал». Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием.
Правило потреблять лишь одну крахмалистую пищу в один прием, видимо, является даже более важным в качестве средства избежать переедания крахмалов, нежели как средства избежать плохого сочетания пищи. В то время как переедание крахмалов может привести к брожению, сочетание двух крахмалов необязательно может это вызвать.
Многие утверждают, что живой организм испытывает непоколебимую потребность и склонность к какому-то определенному виду крахмала в определенное время. Если два или более видов крахмала потребляются в один прием пищи, в одно и то же время, то один из крахмалов отсортировывается для усвоения и ассимиляции, а другой остается нетронутым в желудке, не только не проходя для дальнейшего пищеварения в кишечник, но задерживая усвоение прочей пищи с сопутствующими результатами в виде брожения, кислого желудка, отрыжки И Т. П.
Крахмал един. Существует лишь большое разнообразие крахмалистой пищи. Возможно, расщепляющие крахмал энзимы проявляют предпочтение одной какой-то крахмалистой пище, хотя я и не могу найти этому физиологическое обоснование. Равно как не могу я и увидеть брожение двух крахмалов при их потреблении в небольшом количестве. Я полагаю, что главным основанием для того, чтобы не потреблять два крахмала в один прием пищи, является избегание их переедания.
Некоторые биохимики заявляют, что потреблением одновременно хлеба и картофеля исчерпывается наша потребность в крахмале. Гигиенисты же рекомендуют лишь один крахмал в один прием, и не потому, что между ними происходит какой-то конфликт, а потому, что такое потребление ведет к фактическому перееданию данного вещества. Мы считаем наилучшим вариантом, и это относится к питанию больных, ограничить потребление крахмала приемом одного крахмала в один раз. Люди с необычной способностью к самоконтролю могут позволить себе два крахмала в один прием, но такие индивиды столь редки, что правилом должно стать: один крахмал в один прием пищи.
Разъясняя шутливо правила потребления углеводов, д-р К. Фредерике писал: «не сервируйте в один прием более двух видов пищи, богатой сахаром или крахмалом. Если вы подаете хлеб и картофель, ваш лимит на крахмал исчерпан. Прием пищи, включающей горох, хлеб, картофель, сахар, кекс и многочисленные послеобеденные добавки, должен тогда включать и капсулу с комплексом витамина В, и бикарбонат соды (помимо той, что используют на овощах), и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим дегенеративным болезням».
Более чем сорок лет в кругах гигиенистов правилом является потребление лишь одного крахмала в один прием пищи и никакой сладкой пищи с крахмалами. Но на сахар, сиропы, мед, кексы, пироги, сладкие добавки и пр. с крахмалами пока не наложено табу. Мы не говорим тем, кто приходит к нам за советом: «если вы едите вашу пищу с крахмалами, возьмите с собой порцию пищевой соды». Мы просим их избегать сахара с крахмалами и тем самым брожения, которое в этом случае неизбежно. Среди гигиенистов считается верхом глупости принимать яд, а затем противоядие. Мы предпочитаем не принимать яд.