1.2 Характеристика района и обоснование выбора места строительства

Выбор потребителями предприятия и затраты на его посещение определяются комплексом факторов. Среди них немаловажное значение имеют его месторасположение, тип, удобство подъездных путей, пешеходная и транспортная доступность, ассортимент, специфика предоставляемых услуг, имидж предприятия общественного питания, и, один из главных - уровень реальных доходов потенциальных потребителей. В зависимости от этих факторов происходит формирование потребительского спроса. В результате появления дифференцированного спроса формируется предложение по различным типам предприятий общественного питания.

На основе изучения и предвидения изменяющихся потребностей посетителей, пивной бар должен успешно конкурировать с другими предприятиями и эффективно функционировать с экономической точки зрения. При этом стремиться к минимизации совокупных издержек в цепи поставок. Одним из наиболее эффективных, действенных инструментов решения этой проблемы является возможность применения логистического подхода к сфере общественного питания.

Информационная база сформирована на основе личного исследования. В основу территориальной логистики положен методологический инструментарий, основанный на экономико-географическом, градостроительном научных направлениях, экономике отрасли и самой логистике.

Промышленные районы характеризуется хаотичным вариантом размещения предприятий общественного питания. В жилых районах прослеживается тенденция размещения на пересечении основных транспортных магистралей и пешеходных потоков. Эффективность такого расположения подтверждается высокими значениями показателей, выбранных в качестве ключевых характеристик.Пивной бар расположен в центре: с одной стороны - жилая зона, с другой - промышленные предприятия.

Размещение бара имеет свою специфику в зависимости от величины района и преобладающего вида экономической деятельности. Исследование показало, что этот район — это высокая деловая активность, высокий уровень платежеспособного спроса, особая модель поведения жителей.

Это потребовало изучения локализации существующей сети общественного питания на территории и выявления её особенностей и закономерностей для эффективного размещения пивного бара на территории. Традиционная методика расчета обеспеченности жителей района такими предприятиями не учитывает современных экономических условий развития и требует уточнения.

Выбор оптимального места размещения предприятия общественного питания должен выполняться на основе подходов к исследованию территории. Комплексная методика оценки эффективности размещения пивного бара представляет собой последовательность действий по формированию оптимальной системы размещения, с учетом движения потребительских потоков как элементов макрологистической системы, логистического анализа результатов деятельности исследуемых объектов.

1.3 Инженерные изыскания и обоснование технической возможности строительства предприятия

Пивной бар располагается на 1 этаже жилого здания по адресу Карпинского, 108. При построении этого здания были учтены все инженерные изыскания. Также обоснованы технические возможности и экономические целесообразности строительства проектируемого объекта в данном районе.

Было сделано сравнение возможных вариантов расположения проектируемого объекта и выбор из них оптимального. Также обоснование компоновки зданий и сооружений проектируемого объекта по выбранному варианту. Проводилась аргументация расчетных схем оснований и среды зданий и сооружений. Был осуществлен авторский надзор за производством строительных работ.

На районе проходят пути массовых потоков населения. Здесь расположены транспортные линии, по которым следует городской транспорт в различных направлениях. В этом районе расположены жилые здания, наличие которых обусловливает жилищно-коммунальные коммуникации.