III этап

В 1930-е годы происходит дифференциация товароведных знаний с выделением общего и частных разделов по группам потребительских товаров. Товароведение пищевых продуктов и товароведение непродовольственных товаров становятся двумя самостоятельными учебными дисциплинами - новый этап в развитии товароведения товароведно-формирующий.

В 1933г. вышла книга М.С.Бродского и Г.Р.Корек «Основы товароведения», в которой была предпринята попытка использовать знания смежных с товароведением дисциплин для создания теоретических основ товароведения пищевых продуктов. Эта книга оказала значительное влияние на дальнейшее развитие товароведения.

В развитие товароведения непродовольственных товаров большой вклад внесли Н.А.Архангельский, А.И.Андрусевич, Н.С.Алексеев, Н.В.Булгаков и др.

Под их руководством были проведены обширные научно-исследовательские работы в области товароведения пищевых продуктов и промышленных товаров, позволившие значительно расширить банк данных о потребительских свойствах товаров и о методах их исследований. В результате этого существенно пополнилась учебная информация, усилилось теоретическое обоснование товароведения.

В последнее десятилетие в связи с приходом в товароведную науку ученых-технологов возникли новые направления научных исследований в области моделирования разработки обогащенных пищевых продуктов лечебно-профилактического назначения.

Развитие современного товароведения на прогностической ступени происходит путем интеграции с другими фундаментальными и прикладными науками (биохимией, физической химией, биофизикой, маркетингом, менеджментом качества и логистикой). Дальнейшее совершенствование этой интеграции позволит товароведению как науке подняться и на четвертую, аксиоматическую ступень, на которой станут возможными точные и долгосрочные прогнозы.

Глава 2. Товароведение в современном мире

2.1. Задачи товароведения в современном обществе

Товароведение как наука и учебная дисциплина предусматривает решение следующих основных задач:

1. Развитие терминологии товароведения, систематизации товаров и классификации. Систематизация товаров осуществляется путём кодирования и классификации для удобства исследования групп объектов, схожих по выбранному признаку. Выбор системы классификации и классификационных признаков зависит от цели классификации.

2. Изучение потребительной стоимости товаров, выявление и исследование её формирования, возникновения потребительских предпочтений.

3. Разработка методов управления качеством (системы менеджмента качества) на производстве и при продаже товаров.

4. Разработка стандартов качества продукции, их обновление и актуализация.

5. Исследование и разработка методов формирования ассортимента. Целью ассортиментной политики является определение сколько и каких товаров нужно произвести предприятию или закупить торговой организации.

6. Изучение воздействий на товар условий транспортировки и хранения.

7. Изучение товара в процессе эксплуатации. Если покупатель не изучил инструкцию по эксплуатации товара, в результате чего товар вышел из строя, то покупатель не может рассчитывать на возмещение ущерба от производителя или торговой организации. Если покупатель был неправильно информирован, то покупатель имеет право на ремонт, замену товара или возврат денежных средств. В соответствии со статьёй 12 пунктом 4 Закона «О защите прав потребителей» претензии покупателей рассматриваются из расчёта отсутствия у покупателей специальных познаний о свойствах и характеристиках товаров^[7].

8. Разработка и совершенствование методов экспертизы товаров.

9. Прогнозирование появления новых товаров, выявление в них потребностей.[2]

Однако в современном мире возникли новые задачи твоароведения:

1. Определение требований к качеству товаров и их соответствия стандартам.

2. Разработка технологий производства товаров, повышение их качества и эффективности.

3. Определение спроса на товары, их конкурентоспособности и позиционирования на рынке.

4. Оценка безопасности товаров и их воздействия на здоровье потребителей.

5. Разработка маркетинговых стратегий и рекламных кампаний для продвижения товаров на рынке.

6. Создание системы управления качеством товаров на всех этапах жизненного цикла товара.

7. Разработка новых товаров и усовершенствование уже существующих с учетом потребительских предпочтений и требований рынка.

Товароведение адаптируется и приспосабливается к изменениям в современном мире. Новые задачи формируются в зависимости от потребностей и трендов населения всего мира.