книги / Управление производством и операциями

УДК 338.22(075.8) ББК 65.050.2я73

У67

Рецензенты:

д-р экон. наук, профессор А.Н. Пыткин (Пермский филиал Института экономики Уральского отделения РАН);

д-р экон. наук, профессор И.И. Просвирина (Южно-Уральский государственный университет);

д-р экон. наук, профессор Е.А. Третьякова (Пермский национальный исследовательский политехнический университет)

Управление производством и операциями : учеб. пособие / В.Л. Попов, У67 Д.А. Марков, Е.Г. Гуреева, А.В. Крутова; под ред. проф. В.Л. Попова. –

Пермь : Изд-во Перм. нац. исслед. политехн. ун-та, 2012. – 342 с.

ISBN 978-5-398-00836-4

Рассмотрен широкий спектр концепций производственного и операционного менеджмента – от выбора операционной стратегии предприятия и проектирования продукта или услуги до изменения системы, продукта и процесса.

Предназначено для студентов магистратуры по направлению «Менеджмент», слушателей программы МВА, также может быть использовано аспирантами управленческих и экономических специальностей, руководителями-практиками, предпринимателями в любой сфере деятельности.

УДК 338.229075.8) ББК 65.050.2я73

Работа выполнена при финансовой поддержке Министерства образования и науки РФ (договор № 13G25.31.0093) в рамках реализации Постановления Правительства РФ № 218 «О мерах государственной поддержки развития кооперации российских высших учебных заведений и организаций, реализующих комплексные проекты по созданию высокотехнологичного производства».

2

5

Кто не имеет производства − тот не имеет ничего.

Лучший менеджер ХХ века Джек Уэлч

ПРЕДИСЛОВИЕ

В соответствии с требованиями, предъявляемыми государственными образовательными стандартами третьего поколения к обладателям степени «Магистр», а также квалификации «Мастер делового администрирования (МВА)», необходимым умением является управление организациями или их структурными подразделениями в любых областях бизнеса, предусматривающее самостоятельное решение управленческих и экономических задач комплексного, межфункционального характера.

Данное учебное пособие по курсу «Управление производством и операциями» является составной частью методических материалов, предназначенных для подготовки студентов магистерской программы по направлению «Менеджмент», а также слушателей по программе «Мастер бизнес-администрирования». Пособие содержит описание мировых достижений, передовых подходов, приемов, методик, инструментов, применяемых на практике в рассматриваемой сфере компетенции. В рамках учебного пособия определены современные тенденции развития бизнеса с точки зрения эффективной организации производственного менеджмента: стратегическая ориентация на достижение конкурентных преимуществ; проектный и процессный подход к ведению бизнеса; ориентация на достижение высоких показателей качества в производстве и сфере предоставления услуг; компьютеризация производства и сервиса; высокая мобильность предприятий при проведении организационных изменений.

Курс «Управление производством и операциями» является синтетическим, вбирающим в себя сведения из других курсов, таких как «Менеджмент», «Стратегический менеджмент», «Управление финансами», «Маркетинг», «Логистика», «Управление изменениями», «Управление человеческими ресурсами», «Управление проектами» и др., поэтому является одним из завершающих курсов в образовательных программах как высшего, так и дополнительного профессионального образования.

Рассматриваемая сфера представлена большим количеством учебников и учеб-

ных пособий [20−23, 28, 30–31, 62, 71–75, 84–87, 107–108, 115, 116], однако подав-

ляющее число из них носят описательный характер или имеют явное тяготение к той или иной отрасли профессиональной деятельности. Исключением, пожалуй, является книга Р. Чейза с соавторами [83], однако она обладает избыточностью информации, не учитывает реалии российской экономики и ориентирует студента (слушателя) при проведении практических работ в основном на аналитическую деятельность.

Уникальность данного учебного пособия заключается в освоении комплексной методики, включающей постановку задач по разработке производственной и опе-

6

рационной стратегии предприятия, разработку комплексного плана совершенствования процессов; разработку предложений по реализации проектов производственных преобразований. Теоретические и практические занятия чередуются в течение всего курса обучения. (Прил. 1).

На практических занятиях реализуется метод обучения действием: методом мягкого рейтингового голосования определяются проблемные области для разработки операционных стратегий; формируются проектные группы (команды); каждое практическое занятие проводится по заданному алгоритму, определенному преподавателем в теоретическом курсе. (Прил. 2).

Курс «Управление производством и операциями» состоит из пяти частей, соответствующих жизненному циклу производственной системы: создание системы; разработка продукта и технологии; запуск и эксплуатация системы; управление цепочкой создания ценности; обновление системы.

Для курса «Управление производством и операциями» применяются следующие форматы практических занятий в проектных группах: формирование идеологии бизнеса; разработка продукта (услуги); разработка технологии производства и организационной структуры управления; разработка системы материальной мотивации персонала; управление проектами стратегических (организационных) изменений. Возможны и другие форматы проведения практических занятий.

Для эффективного изучения курса необходимо, чтобы студенты (слушатели) были знакомы с базовыми понятиями основных управленческих и экономических дисциплин. Обязательным условием является владение базисными навыками рабо-

ты в среде MS Windows: Word, Excel, Power Point, Project.

Предлагаемая технология обучения (обучение действием путем синтеза и анализа производственных систем) позволяет студентам научиться командным методам решения проблем по управлению сложными процессами, происходящими как непосредственно на производстве, так и в сфере операционной деятельности.

в течение ряда лет успешно применялась как на программе МВА, так и при проведении корпоративного обучения руководителей верхнего и среднего звена управления в ООО «Нефтьсервисхолдинг»; ОАО «Уралкалий»; ОАО «Пермдорстрой»,

ООО «ЛУКОЙЛ–Пермнефтеоргсинтез»; ЗАО «Соликамскстрой», КПФ «ГОЗНАК»; ПФ ВНИИ Буровой техники, ООО «Верра-моторс» и др. [68].

Главы 2, 5 написаны д.т.н., проф. В.Л. Поповым; глава 3 – к.э.н., доц. Е.Г. Гуреевой, глава 4 – к.э.н., доц. Д.А. Марковым, глава 1 – совместно д.т.н., проф. В.Л. Поповым и А.В. Крутовой.

Авторы выражают искреннюю признательность докторам экономических наук, профессорам В.Д. Козлову, А.В. Молодчику, Л.А. Малышевой за творческую поддержку и конструктивные замечания.

7

Глава 1

СУЩНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО МЕНЕДЖМЕНТА

1.1.Общие подходы

1.2.История развития операционного менеджмента

1.3.Операционная стратегия и конкурентоспособность

1.4.Управление проектами и процессами

1.1. Общие подходы

Рассмотренные в настоящем учебном пособии компетенции необходимы специалистам различных сфер деятельности: маркетологам, техническим специалистам, бухгалтерам, финансистам, системным программистам, производственникам, предпринимателям и др. Первоклассное обслуживание внешних и внутренних клиентов всегда означает своевременность и безупречное качество при наименьших затратах. Проектирование и внедрение адекватных и быстрых процессов на прямом производстве и в сфере обслуживания – составляют содержание данного учебного пособия.

Базовые понятия, которыми мы будем оперировать – экономичность, эффективность и ценность. Экономичность предполагает осуществление деятельности любого вида при минимально возможных затратах ресурсов. Эффективность отражает результативность целеустремленных действий по созданию наибольшей ценности для компании. Часто достижение экономичности и эффективности одновременно порождает конфликт двух этих целей. С категориями экономичности

иэффективности связано понятие ценности, которое упрощенно может быть представлено как отношение качества к цене, по которой может быть продан товар или оказана услуга. Основная цель настоящего учебного пособия – показать, как с помощью правильного операционного менеджмента можно достичь высокого уровня ценности.

Долгое время компетенции дисциплины «Управление производством и операциями» относились преимущественно к производственному сектору экономики. В последние годы операционный менеджмент приобретает равноценное значение

ив сфере услуг, причем как государственной, так и частной. Инициативы, связанные с совершенствованием сферы услуг, в огромной степени основываются на таких концепциях, как всеобщее управление качеством, реинжиниринг бизнеспроцессов, система «точно в срок» и др.

8

В практике операционного менеджмента традиционно применяется системный подход, основанный на сбалансированном применении проектного и процессного управления. Проектное управление базируется на синтезе решений, процессное управление – в основном на аналитической деятельности.

Концепции и методы операционного менеджмента широко применяются в управлении другими функциями бизнеса. С такими задачами, как планирование работы подразделения, обеспечение качества продукции или услуг и обеспечение высокой производительности труда подчиненных, приходится сталкиваться любому руководителю.

Изучение данной дисциплины имеет целью: формирование системного представления об управлении операционной деятельностью предприятия (организации); изучение интегрированных концепций управления производством и операциями; изучение современных направлений повышения эффективности деятельности предприятий на основе совершенствования операционной деятельности. Области компетенции дисциплины: связь производительности труда со стратегией предприятия; прогнозирование; проектирование продукта и процесса; размещение и загрузка оборудования и людей; человеческие ресурсы.

Следует отметить, что как в учебной, так и в научной литературе термины «операционный менеджмент», «производственный менеджмент», «производственный и операционный менеджмент», «управление производством и операциями» зачастую используются как равнозначные. И все-таки термин «операционный менеджмент» является наиболее общим.

Операционный менеджмент – это деятельность, связанная с проектированием, эксплуатацией и усовершенствованием операционных систем компании, предназначенных для производства и поставки основной продукции или оказания услуг. Подобно маркетингу и финансам операционный менеджмент представляет собой область деятельности с явно выраженными управленческими функциями.

Все операционные решения, связанные с управлением, можно разделить на три уровня: стратегические решения (долговременные); тактические решения (промежуточные, среднесрочные); текущие решения (кратковременные).

Стратегические решения носят, как правило, наиболее широкий характер и дают ответы на самые общие вопросы. Каким образом будет производиться продукция? Где и как следует разместить производство? Какая производственная мощность потребуется для выпуска данной продукции?

Операционные решения, принятые на стратегическом уровне, оказывают влияние на долговременные показатели эффективности работы предприятия, поскольку определяют, каким образом оно может удовлетворять потребности своих клиентов. Решения, принятые на стратегическом уровне, носят характер обязательных условий или производственных ограничений.

На уровне оперативных решений вырабатываются конкретные варианты наиболее эффективного распределения материальных ресурсов и рабочей силы с уче-

9

том ограничений, установленных на предыдущей стадии принятия стратегических решений. На этом уровне сосредотачиваются на решении следующих вопросов: Какое количество персонала понадобится для производства продукции или оказания услуг? Каким должен быть график поставок материалов? Следует ли создавать запасы готовой продукции? Ответы на них принимают характер производственных ограничений, с учетом которых будут приниматься решения, связанные с текущим планированием операций и управлением ими.

Текущее управление охватывает небольшие промежутки времени. При этом, как правило, отвечают на более конкретные вопросы: какую работу надо выполнить сегодня или в течение недели? Кто будет исполнителем этой работы? Какой работе надо отдать приоритет?

Основой любого вида бизнеса является производственная система. Производственная система – это система, использующая операционные ресурсы компании для преобразования вводимого фактора производства («входа») в продукцию или услугу («выход»). Общая модель структуры предприятия представлена на рис. 1.1.

Место на рынке

Корпоративная

стратегия

Операционный

менеджмент

Рис. 1.1. Общая модель структуры предприятия

Базовыми ресурсами операционного менеджмента являются: персонал, заводы, материалы и комплектующие, процессы, системы планирования и управления.

10