книги / Управление качеством на промышленном предприятии организация, экономика и управление затратами

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Пермский национальный исследовательский политехнический университет»

Е.С. Лобова, Н.Н. Шубина, А.В. Оборина

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ НА ПРОМЫШЛЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ: ОРГАНИЗАЦИЯ, ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ

Утверждено Редакционно-издательским советом университета

в качестве учебного пособия

Издательство Пермского национального исследовательского

политехнического университета

2017

УДК 658.562 (075.8) Л68

Рецензенты:

канд. экон. наук Е.Е. Жуланов (Пермский национальный исследовательский

политехнический университет); д-р техн. наук, профессор Ю.Д. Щицын

(Пермский национальный исследовательский политехнический университет)

Лобова, Е.С.

Л68 Управление качеством на промышленном предприятии: организация, экономика и управление затратами : учеб. пособие / Е.С. Лобова, Н.Н. Шубина, А.В. Оборина. – Пермь : Изд-во Перм. нац. исслед. политехн. ун-та, 2017. – 103 с.

ISBN 978-5-398-01798-4

Представлен теоретический и методический материал по управлению качеством на промышленном предприятии. Особое внимание уделено вопросам организации процессов бережливого производства, оценке экономической эффективности приемов управления качеством, методам и механизмам управления затратами на качество. Отмечено особое значение адаптации методик учета затрат на качество и оценки экономической эффективности относительно системы менеджмента качества для инновационно ориентированных предприятий.

Рекомендовано слушателям экономических, управленческих и технических направлений общепрофессиональных образовательных программ для выполнения выпускных квалификационных работ, включая магистерские диссертации, а также будет полезно сотрудникам предприятий, занятым менеджментом качества.

УДК 658.562 (075.8)

2

3

4

ВВЕДЕНИЕ

Формирование конкурентного потенциала производимой продукции и услуг на всех уровнях экономической системы является приоритетным направлением.

Впроцессе динамичных изменений геополитической ситуации

вмировой экономике отмечается смещение акцентов в формирующемся спросе как на продукцию, так и на услуги. Такая ценностная характеристика, как качество, – неотъемлемый фактор конкурентоспособности на инновационных и высокотехнологичных рынках.

Пристального внимания со стороны менеджмента заслуживают системные принципы управления качеством продукции и услуг. Системный подход предполагает адаптацию, а в некоторых случаях и смену укоренившихся механизмов управления качеством. Более того, анализ понесенных затрат на обеспечение необходимых характеристик качества выпускаемой продукции или оказываемых услуг

есть не что иное, как база формирования стратегических целей с учетом потенциала инструментов бережливого производства. Таким образом, методы мониторинга затрат на качество дают возможность предприятию определить потенциал системы менеджмента качества в целом.

В огромной и сложной системе производства крупных предприятий чрезвычайно важной является задача формирования инновационного подхода к процессам организации и управления на всех уровнях производства, а также обеспечение адаптированными методами экономического обоснования управленческих решений, связанных с внедрением той или иной производственной концепции. Реализация принципов развития нового технологического уклада предполагает быстрое внедрение продуктовых, технологических, организационных, управленческих и маркетинговых новаций. Динамичность процессов может стать основой производственносбытовых процессов только в случае применения одной из новых, но тесно связанных с всеобщей системой качества на предприятии концепций быстрореагирующего производства.

5

Знание основных принципов формирования систем менеджмента качества, факторов, влияющих на динамику их изменения, позволяет сформировать новый подход к выявлению потенциально значимых и экономически целесообразных элементов.

Первостепенная цель учебного пособия определена целью одноименного курса для направления бакалавриата 38.03.01. Экономика. Это формирование теоретических знаний и практических навыков в области разработки системного подхода к процессу мониторинга и внедрения системы менеджмента качества как объекта организационно-управленческой и экономической деятельности промышленного предприятия. Помимо этого, материалы учебного пособия могут быть использованы в курсах дисциплин, связанных с формированием затрат и ценообразованием, организацией производственного процесса и логистикой, а также при написании выпускных квалификационных работ по менеджменту качества.

Учебное пособие состоит из двух разделов. В первом описываются теоретические особенности формирования систем управления качеством для промышленного предприятия, приведены результаты мирового опыта управления качеством на предприятии, который стал достоянием производителей высокотехнологичной продукции во всех странах мира. Современные изменения на мировых рынках свидетельствуют о том, что внедрение системы бережливого производства уже не решает в полной мере проблем качества и конкурентоспособности для промышленных компаний в связи с неопределенностью и быстрыми изменениями в бизнес-среде. Для решения современных проблем производителей и удовлетворения новых, быстро меняющихся требований потребителей предлагается внедрение концепций быстрореагирующего производства (QRM).

Во втором разделе рассмотрены различные подходы к классификации затрат на качество, методики анализа и оценки затрат, связанных с качеством, приводятся методы их адаптации и применения на производственных площадках различной отраслевой направленности. Следует отметить, что приведенные в учебном пособии пред-

6

ложения имеют практическую ценность и по решению ряда руководителей предприятий приняты к реализации.

Материалы учебного пособия позволяют реализовать системный подход в процессе организации производственно-сбытовой деятельности, мониторинга экономической эффективности при внедрении инструментов бережливого производства, методов и подходов к формированию затрат на качество, современных концепций типа концепции быстрореагирующего производства в рамках менеджмента качества.

7

Раздел 1 КАЧЕСТВО КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ

ИОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ

1.Сущность и значение качества в планировании конкурентоспособности промышленного предприятия

ВXIX веке немецкий философ Гегель дал определение катего-

рии качества: «Качество есть в первую очередь тождественная с бытием определенность, так что нечто перестает быть тем, что оно есть, когда оно теряет свое качество»1. Термин «качество» из философии перешел в разряд прикладной деятельности экономических субъектов – производство. Таким образом, сохраняя свой философский смысл, качество является основой для формирования целой системы по совершенствованию производимой продукции или предоставляемых услуг.

Зарубежные специалисты в области управления качеством в большинстве случаев понятие «качество» отождествляют с удовлетворением определенных ожиданий потребителей (или сформированной ими потребительской ценности) относительно того или иного товара или услуги.

Российские специалисты, изучающие проблему качества, многократно обращались к определению понятия «качество» относительно различных объектов исследования. Учеными было проанализировано 232 литературных источника, где определялось понятие «качество». При этом было выявлено, что только в отечественной литературе существует более 100 различных трактовок понятия «качество продукции». Хотя не все формулировки носят достаточно четкий характер, они тем не менее позволяют сделать допущение,

1 Цит. по: Костромин К.С. Всеобщее управление качеством [Электронный ре-

сурс]. URL: www.studfiles.ru/preview/5333699.

8

что речь идет в большинстве случаев о природе качества продукции. Основные трактовки понятия «качество» приведены в табл. 1.12.

Таблица 1.1 Различные подходы к трактовке понятия «качество»

2 Лапидус В. А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / Гос. ун-т управления; Нац. фонд подготовки кадров. М., 2000. 256 с.

9

Развитие экономического пространства и темпы научно-техни- ческого прогресса определили необходимость изучения категории «качество» не только с технической и технологической точек зрения, но и с управленческой и экономической. Качество как системная категория подвергается влиянию внешних и внутренних факторов, которые могут носить объективный и субъективный характер. Для предупреждения негативного влияния случайных, локальных и внешних факторов на производственно-сбытовую деятельность необходима система управления качеством, и с этой целью вводится понятие «система управления качеством» (СМК).

Понятие качества неоднократно обсуждалось научной общественностью и практиками. Большую роль в формировании совершенного представления о качестве сыграла Академия проблем качества РФ. В результате сформировалось концептуальное видение качества как одной из фундаментальных категорий, определяющих образ

жизни, социальную и экономическую основу для успешного раз-

вития человека и общества. Такое видение качества представляется достаточно емким и четко определяет значение повышения качества для предприятия и общества.

В понятие «качество» входят две категории – потребность и объект.

Объект – система, имеющая ограничение, которая может быть индивидуально описана и рассмотрена. Например, объектом может быть деятельность, процесс, продукция, организация, производствен- но-сбытовая система либо комбинация из них или их взаимосвязей.

Потребность – потребительская ценность товара (услуги) для потребителей разного уровня социально-экономической системы (в том числе частных лиц, предприятий, государственных структур, международных образований типа международных инновационных кластеров). Такая трактовка позволяет еще раз сделать акцент на том, что рынок любого типа (В2В, В2С, В2В2С и пр.) ориентирован не просто на удовлетворение потребностей потребителей, а на удовлетворение платежеспособного спроса, вытекающего из его потребностей.

10