книги из ГПНТБ / Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях

И. м. ЧЙЧЕЛЬНЙЦКЙЙ

РЕЗЕРВЫ РОСТА

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА

НА РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

МОСКВА ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1974

ВВЕДЕНИЕ

В решении главной экономической задачи нашей страны — создать материально-техническую базу коммунизма — огромное значение имеет неуклонный рост производительности труда. По­ вышение производительности труда в практике коммунистичес­ кого строительства означает дальнейшее увеличение объема производства и подъем благосостояния советского народа. В. И. Ленин указывал: «Производительность труда, это, в пос­ леднем счете, самое важное, самое главное для победы нового общественного строя. Капитализм создал производительность труда, невиданную при крепостничестве. Капитализм может быть окончательно побежден и будет окончательно побежден тем, что социализм создает новую, гораздо более высокую про­ изводительность труда» *.

На всех этапах коммунистического строительства в нашей \ стране Коммунистическая партия и Советское правительство / проводили неуклонную политику, направленную на обеспечение I высоких темпов роста производительности труда, что нашло от- j ражение в постановлениях партийных съездов, пленумов и дру- J гих документах. В Директивах XXIV съезда КПСС по пятиле’?*-' нему плану развития народного хозяйства на 1971—1975 гг.

ставится задача обеспечить повышение производительности тру­ да в промышленности на 36—40% и получить за счет этого 87—90% прироста продукции. Для осуществления этой задачи особое значение имеет проблема выявления и использования внутрипроизводственных резервов.

Технический прогресс в рыбной промышленности и мобили­ зация внутренних резервов производства способствуют получе­ нию прироста продукции значительно быстрее и с меньшими капиталовложениями, чем при строительстве новых предприя­ тий. Это в значительной мере определяет важность и народно­ хозяйственную значимость проблемы использования внутрипро­ изводственных резервов. Рост и совершенствование материаль­ но-технической базы рыбной промышленности обеспечивают неуклонное повышение потребления рыбопродуктов в нашей стране. С 1950 по 1У70 г. среднегбдовое потребление рыбы и" рыбопродуктов в СССР увеличилось более, чем в 2 раза. Нес­ мотря на относительно высокие темпы развития, рыбная про-

1 Л е н и н В. И. Поли. собр. соч. Изд. 5-е, т. 39, с. 21.

3

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА В РЫБООБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ИЗМЕРЕНИЯ, ПЛАНИРОВАНИЯ И УЧЕТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА

Показатели производительности труда

Большое значение имеет выбор показателей, характеризую­ щих уровень и динамику роста производительности труда. Не­ обходимо, чтобы показатели измерения производительности тру­ да были четкими и правильно характеризовали реальные изме­ нения эффективности труда работников предприятия. Уровень производительности труда определяется количеством продукции, выработанной в единицу времени,

( 1)

где W — уровень производительности труда; Q — объем выработанной продукции;

Т — время, затраченное на выработку продукции.

Для характеристики производительности труда можно ис­ пользовать и обратный показатель—количество времени, зат­ раченного на единицу продукции, т. е. трудоемкость продук­ ции (t)

Т

Показатели производительности труда и трудоемкости свя­ заны между собой как обратные числа

а

W

Чем больше выработка продукции в единицу времени, тем меньше ее трудоемкость. Но процент повышения выработки не равен проценту снижения трудоемкости. Соотношения между ними выражаются

где х — снижение трудоемкости, %;

(/ — повышение выработки, %.

Производительность труда можно определять за различные периоды времени — рабочий час, день, месяц, квартал, год. В

5

зависимости от этого устанавливают среднечасовую, среднеквартальпую и среднегодовую выработку. Для характеристики дея­ тельности работников по категориям производительность труда исчисляют на одного рабочего, на одного работающего и т. д. В настоящее время основной показатель уровня производитель­ ности труда—это выработка продукции на одного работника промышленно-производственного персонала. В зависимости от

В условиях выпуска разнородной продукции производитель­ ность труда определяется ц е н н о с т н ы м ме т о д о м , который используется в большинстве отраслей промышленности, в том числе и в рыбной: валовую продукцию в неизменных оптовых ценах предприятий (на 1 июля 1967 г.) делят на среднесписоч­ ную численность всего промышленно-производственного персо­ нала. В экономической литературе неоднократно отмечались недостатки ценностного метода измерения производительности труда, которые заключаются в следующем.

Объем валовой продукции, выпускаемой предприятиями, в значительной степени зависит от изменения удельного веса зат­ рат прошлого труда (материальных затрат) в связи с ассорти­ ментными сдвигами. Продукция рыбообрабатывающих предпри­ ятий характеризуется высокой материалоемкостью. Удельный вес сырья и материалов в общей стоимости продукции занимает до 76%. Изменение удельного веса более или менее материало­ емкой продукции искажает динамику производительности труда, так как валовая продукция включает в себя затраты живого труда работников данного предприятия И прошлого труда, пред­ ставленного в виде сырья, материалов, топлива, а изменения затрат живого и прошлого труда на разных стадиях производ­ ственного процесса непропорциональны друг другу.

Например, для выработки рыбных консервов в масле необ­ ходимы рыба, масло и другие материалы. В цену рыбы входят затраты труда, необходимые для добычи ее в море и доставки на рыбообрабатывающие предприятия. При выработке консервов в масле в оптовую цену включены стоимость добычи рыбы, сто­ имость масла и труд работников консервного завода. Таким образом, получается, что продукция, созданная тремя коллек­ тивами работников — рыбодобывающим предприятием, масло­ заводом (не говоря уже о труде, необходимом для выращива­ ния сырья-подсолнечника) и консервным заводом (не учитывая затрат прошлого труда на производство машин), при определе­ нии производительности труда сопоставляется с численностью работников только консервного завода. Кроме того, стоимость сырья и материалов, входящих в цену готовых консервов, часто вне зависимости от трудоемкости производства увеличивает их оптовую цену. Особенно это заметно в рыбной промышленности,

6

где видовой состав сырья оказывает решающее влияние на уро­ вень и динамику производительности труда. Для одного и того же вида продукции (например, консервы в масле) при пример­ но равной трудоемкости их изготовления оптовая цена на «Ке­ фаль в масле» выше, чем на «Скумбрию в масле». О влиянии матециалоемкости на уровень оптовой цены свидетельствуют и оптовые цены консервов в масле и томате. При незначительном различии в трудоемкости оптовые цены на консервы в масле сравнительно выше, чем на консервы в томате.

В свою очередь на объем валовой продукции оказывает влияние и уровень оптовых цен на продукцию. Соотношение сто­ имости различной рыбопродукции и трудоемкости характеризу­ ется большой неравномерностью. Оптовые цены на многие виды консервов и рыботоваров не соответствуют их трудоемкости.

Как отмечает С. И. Екатеринославский (1962), вследствие специфических условий работы рыбообрабатывающих предпри­ ятий, связанных с характером и сезонностью поступающего сырья, производством и сбытом продукции, ассортимент не сов­ падает в сравниваемых периодах, что серьезно искажает пока­ затель динамики производительности труда. Кроме того, знаме­ натель формулы исчисления производительности труда — чис­ ленность промышленно-производственного персонала — может не меняться при различных условиях работы предприятия. При значительных сезонных колебаниях поступления рыбы предпри­ ятие вынуждено содержать определенный контингент работни­ ков, которые могут использоваться в периоды отсутствия сырья на других работах не основного производства, некоторым работ­ никам предоставляют отпуска без сохранения содержания. Од­ нако выработанная продукция относится ко всему списочному составу работников, что еще более искажает показатель произ­ водительности труда.

При определении объема валовой продукции предприятию нередко наблюдается повторность счета. На рыбообрабатываю­ щих предприятиях продукция отдельных цехов взаимно переда­ ется на дальнейшую переработку. Например, охлажденная или замороженная рыба может быть направлена как в реализацию, так и на дальнейшую переработку внутри предприятия — на вы­ работку консервов, копченой продукции и т. д. В данном случае затраты труда при внутризаводском обороте не учитываются, а исчисление уровня и динамики производительности труда дела­ ет его бесполезным, так как одна и та же продукция в зависи­ мости от направления ее (в реализацию или на дальнейшую переработку) может дать прирост или уменьшение в стоимости валовой продукции.

Аналогичное положение наблюдается при межзаводской ко­ операции между рыбообрабатывающими предприятиями. В од­ них случаях предприятия взаимно передают друг другу полу­ фабрикат для дальнейшей переработки его на консервы, копче­

7

ную продукцию, в других — готовую рыбопродукцию, которую также перерабатывают на те же виды продукции. При этом зат­ раты труда также уходят из поля зрения при исчислении уровня производительности труда по группе предприятий. В особых слу­ чаях и здесь может встретиться повторность счета, поскольку стоимость продукции одного предприятия отражается на вели­ чине продукции другого, потребляющего ее.

Несмотря на отмеченные недостатки, стоимостной показатель исчисления производительности труда широко используется на­ шей практикой планирования и учета. Как метод соизмерения разнородной продукции стоимостной метод позволяет учитывать и ее качество путем дифференциации цен в зависимости от сорт­ ности рыбопродукции. Для получения сводных показателей уровня производительности труда в целом по отрасли и по все­ му народному хозяйству стоимостной метод — наиболее прием­ лемый. Многие авторы предлагают использовать для измерения производительности труда т о в а р н у ю п р о д у к ц и ю , хотя этот показатель имеет те же недостатки, что и валовая продук­ ция. К тому же он не может правильно характеризовать дейст­ вительный объем работ, так как не отражает остатков незавер­ шенного производства, а следовательно, уровень и динамику производительности труда.

Наряду с показателями товарной и валовой продуции есть другие методы измерения производительности труда в стоимост­ ной форме, которые обладают как положительными, так и отри­ цательными качествами. К ним относятся «очищенный» от ма­

рентабельности и высокой доле прибыли в стоимости отдельных видов рыбопродукции и несовпадении цен общественно необхо­ димым затратам применение показателя чистой продукции на отдельных предприятиях может быть условным, а во многих случаях даже менее точным, чем показатель валовой продукции. Исчисление производительности труда на основе чистой продук­ ции больше применимо ко всей промышленности.

Доктора экономических наук А. Е. Григорьев (1959) ,С. Е. Каменицер (1963) и другие экономисты предложили наряду с ва­ ловой продукцией исчислять показатель объема продукции в со­ поставимой стоимости ее обработки, которая представляет собой стоимость товарной продукции, рассчитанной в неизменных це­ нах, за вычетом стоимости покупного сырья, основных матери­ алов, покупных полуфабрикатов и прибыли предприятия. Пока­ затель стоимости обработки, на наш взгляд, обладает таким недостатком, как влияние ассортиментных сдвигов продукции в связи с различиями ее отдельных видов по расходу вспомога­ тельных материалов, топлива, энергии и т. п.

8

В качестве показателя измерения производительности труда, свободного от искажающего действия изменений ассортимента продукции с различной материалоемкостью и рентабельностью, на научном совещании по планированию и совершенствованию показателей государственного плана (в марте 1961 г.) был пред­ ложен метод н о р м а т и в н о й с т о и м о с т и о б р а б о т к и ( НС О), который получил распространение в ряде отраслей народного хозяйства. Этот показатель устанавливается на осно­ ве постоянных для нескольких лет нормативных затрат по сле­ дующим статьям калькуляций: основная и дополнительная за­ работная плата производственных рабочих с отчислением на социальное страхование; цеховые и общезаводские расходы. Ме­ тод НСО наиболее полно характеризует затраты живого труда и способствует выпуску продукции в заданном ассортименте.

Однако и показатель НСО имеет некоторые недостатки. Сто­ имость обработки характеризует не объем произведенной про­ дукции, а лишь объем выполненных работ. Вследствие неодина­ ковой жесткости норм по предприятиям, цехам, участкам и различий в применении систем оплаты труда сопоставимость показателей НСО уменьшается. Кроме того, для применения этого метода необходимо создать нормативы стоимости обработ­ ки для всех изделий промышленности. В рыбной промышлен­ ности с большим и неустойчивым ассортиментом рыбопродукции это сделать чрезвычайно трудно. Поскольку рыбообрабатываю­ щие предприятия еще не располагают всеми едиными отрасле­ выми нормативами, постольку некоторые виды продукции могут оказаться «выгодными», другие «невыгодными». К этому следу­ ет добавить, ч.то нормативы на отдельные виды продукции будут стареть неравномерно из-за неравномерности совершенствова­ ния производства на различных участках его. Необходимо так­ же учесть, что цеховые и общезаводские расходы распределя­ ются по видам продукции пропорционально основной заработ­ ной плате. Следовательно, недостатки в организации заработ­ ной платы неизбежно отразятся на точности исчисления показа­ теля производительности труда.

Наиболее наглядный и простой метод измерения и учета производительности труда — это н а т у р а л ь н ы й , когда выра­ ботка измеряется в штуках, тоннах, метрах и т. д. Этот метод широко используется для определения производительности тру­ да внутри предприятий, в отдельных цехах, участках, рабочих местах, где борьба за выявление резервов роста производитель­ ности труда ведется всегда с позиции улучшения натуральных показателей. Однако натуральный метод применим лишь для предприятий, выпускающих однородную продукцию. К недостат­ кам этого показателя относится невозможность его применения в условиях выпуска нескольких видов продукции. Натуральные показатели не учитывают остатков незавершенного производ­ ства и, что очень важно, не отражают качества продукции.

9