Сепаратори-вершковідділювачі

Сепаратори-вершковідділювачі, що розділяють молоко на зливання і знежирене молоко, виготовляють відкриті (молоко поступає самоплив з приймача, а сливки і знежирене молоко на виході стикаються з повітрям; привід сепаратора ручний і механічний), підлозі герметичні (молоко поступає в барабан з відкритого молокоприйомальника, але продукти сепарації відводяться під тиском, створюваним сепаратором, по закритих молокопроводах, усередині барабана продукти не ізольовані від контакту з повітрям; привід механічний) і герметичні (надходження молока і відведення продуктів сепарації здійснюються по закритим молокопроводам без зіткнення з навколишнім середовищем; привід механічний).

Сепаратор СОМ-3-1000-М. Сепаратор СОМ-3-1000-М відкритого типу з ручним періодичним вивантаженням осаду і механічним приводом. Він призначений для розділення молока в тонкому зазорі на сливки і знежирене молоко з одночасним очищенням їх від механічних домішок.

Сепаратор (мал. 3, а) складається з барабана, приводного механізму, станини з плитою і санчатами; приймально-відвідного пристрою. Всі деталі, дотичні з молоком, виконані з неіржавіючої сталі Х18Н10Т, сталі 45, лудженою харчовим оловом мазкі 01; 02, або з харчового алюмінію.

Барабан (мал. 3, б) — основний вузол, в якому здійснюється розділення молока на дві фракції. Він складається з підстави і кожуха обтичної форми. Герметичність їх з'єднання досягається гумовим ущільнюючим кільцем, до якого кожух притискається гайкою, що нагвинчує на центральну трубку підстави. Усередині барабана поміщений тарілкотримач, що фіксується штифтом, призначений для напряму я розподіли молока по робочих тарілках. На тарілкотримач надягає пакет конічних проміжних і розділових тарілок. При цьому розділові тарілки мають по три отвори, що становлять вертикальні канали в пакеті, і ряд приварених шипів, що забезпечують заданий зазор між тарілками. Гвинтом регулюють жирність вершків. Шайба служить такою, що направляє для струменя молока. Усередині центральної трубки запресована пробка з шліцом і повідцем для установки барабана на валу веретена.

Привід і приводний механізм сепаратора складаються з індивідуального електродвигуна, клинопасової передачі, центральної фрикційної муфти, горизонтального і вертикального валів і веретена з парою гвинтових зубчатих коліс.

Електродвигун розміщують на санчатах з пристроєм для натягу клинопасової передачі і закріплюють на плиті. Відцентрова фрикційна муфта, встановлена у веденому шківі клинопасова передача, забезпечує поступовий і плавний розгін барабана до робочої швидкості протягом 3—4 хв. Перехід веретена, що обертається, через критичні числа оборотів в період розгону і зупинки сепаратора здійснюється спеціальною конструкцією горлової опори. Її кульковий підшипник щільно закріплений в обоймі, зовні якої є шість плоских виступів, що упираються в стаканчик з радіально розташованими в них пружинами, які створюють горловій опорі пружно плаваюче положення.

Мал. 3. Сепаратор СОМ-3-1000-М:

а—розріз: 1— плита; 2— станини; 3—приймально-відвідний пристрій; 4— барабани; 5 — привод; 6 — салаки.

б — барабан: 1 — підстава; 2 — тарілкотримач; 3 — кожух; 4 — регулюючий гвинт; 5 — гайка; б— шайба; 7 — розділова тарілка; 8— пакет проміжних тарілок; 9— пробки; 10 — повідець; 11 — штифт; 12 — гумове кільце ущільнювача;

в— приймально-відвідний пристрій сепаратора: 1 — відвідний ріжок приймальної камери знежиреного молока; 2 — відвідний ріжок приймальної камери вершків; 3 — камера поплавця ; 4 — поплавець; 5 — молокопровід.

Литу чавунну станину сепаратора, в якій поміщені барабан в приводний механізм, розміщують на загальній плиті. У нижній частині станини є масляна ванна з відстійником. Під час роботи провідна бронзова шестерня гвинтової пари захоплює масло, розбризкує його і проводить автоматичне змазування елементів, що труться.

Зверху на станині кріплять приймальоно-відвідний пристрій (мал. 3, в), що складається з камери з регулятором поплавця рівня молока, що поступає. Днище камери забезпечене трубкою, що частково входить В молокопровідний канал барабана. Нижче за камеру, проти вивідних отворів барабана, розташовані приймачі з відвідними ріжками для сливок і знежиреного молока.