лекция

лекция

Птицеводство – важная отрасль сельского хозяйства. С целью получения сельскохозяйственной продукции разводят кур, гусей, индеек, цесарок. Наибольшее значение имеют куры, утки, гуси и индейки – эта птица в сравнительно короткий срок дает большое количество высокопитательных пищевых продуктов. Получаемое от птицы мясо содержит около 21% белка и много жира, в особенности при откорме, в яйце около 13% белков, 10% жира, 1% минеральных веществ и комплекс витаминов. Помимо того, птица дает ценное сырье для легкой промышленности – перо, пух, из помета получают мочевую кислоту

Происхождение. Домашние птицы произошли от банковской, курицы, обитающей и сейчас в Азии, Индии, на Зондских островах и Цейлоне.

В результате приручения и тысячелетнего отбора, производившегося человеком в направлении живого веса и яйценоскости, выведено много разнообразных пород, у которых живой вес кур и количество яиц значительно больше, чем у исходной формы. Так, вес банкивской курицы около 600-800 г, а яйценоскость за сезон не превышает 10-20 яиц, а куры современных культурных пород имеют в среднем живой вес 2-3 кг и дают более 250 яиц за сезон.

Домашние утки произошли от дикой утки, или кряквы, которая широко распространенна в Европе и Азии и при скрещивании с домашней уткой дает плодовитое потомство.

Предком домашних гусей является дикий гусь; это была первая прирученная и одомашненная человеком птица.

Индейки были приручены в Мексике; дикие предки этой птицы и в настоящее время встречаются в Северной Америке.

Цесарки произошли от вида, который и сейчас существует в диком состоянии в Африке. Приручение человеком произошло более 2000 лет назад.

Особенности анатомического строения птиц связаны с приспособлением их к полету и высоким общим уровнем жизнедеятельности их организма.

Грудная клетка состоит из ребер, соединенных с позвоночником и грудины, имеющей огромные размеры, - к ней прикрепляются большие грудные мышцы, работающие в основном при полете. Чем лучше развита грудина, тем ценнее птица с точки зрения мясности.

Крепость и неподвижность грудной клетки обеспечивают сросшимися отростками ребер. У кур 7-8 пар ребер, у гусей и уток 9, реже 10-11.

Задние конечности приспособлены к передвижению по суше: бедро и голень массивны, часть голени и стопы срослись, образовав цевку, а часть стопы и пальцы служит опорой.

Органы пищеварения тоже имеют особенности связанные с способностью птиц к полету. У птиц нет зубов – пища захваливается клювами, а перетирается в мускульном желудке с помощью заглоченых камушков и пещинок. Ротовая полость и глотка у птиц образуют одно целое – ротоглотку.

Стенка пищевода обладает большой растяжимостью – это позволяет продвигаться по нему крупным кускам твердой пищи; железы пищевода тоже выделяют смазочную жидкость, способствующую продвижению корма.

Перед входом в грудную полость пищевод расширяется и образует тонкостенный мешочек – зоб, который более развит у кур и индеек. В зобу корм задерживается на разное время в зависимости от его состава и количества; более твердый корм как правило дольше. В зобу корм увлажняется, набухает. Переваривание и всасывание пищи в зобу не происходит, но под влияние бактерий и энзимов корм подготавливается к перевариванию.

Нижний конец пищевода переходит в продолговатый железистый желудок, где железки выделяют пепсин и соляную кислоту для расщепления белков корма. Из железистого желудка корм попадает в мускульный желудок, где происходит тщательное размельчение и переваривание пищи.

За мускульным желудком расположена наиболее длинная часть пищеварительного тракта – кишечник, который у птиц довольно короток. Он состоит из тонких кишок: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной – и толстых.

Длина кишечника в среднем в 6 раз превышает длину тела; у гусей и уток в 4-5 раз. При сравнительно коротком пищеварительном тракте питательные вещества, кроме клетчатки, усваиваются хорошо благодаря интенсивности пищеварительных процессов.

Органы дыхания состоит из парных легких, трахеи и бронхов, бронхи, войдя в легкие, ветвятся, продолжаются за пределы легких и, расширяясь, образуют девять воздухоносных мешков. Ответвление их имеются между всеми внутренними органами, проникают между мышцами под кожу в полости костей. Газообмена в воздухоносных мешках не происходит – это запасные камеры для воздуха. При полете в момент подъема крыльев воздух в них силой засасывается (вдох). При опускании же крыльев воздух выжимается из мешков (выдох), второй раз, проходя через легкие. Следовательно, воздух, богатый кислородом два раза проходит через легкие, насыщая кровь кислородом - это явление получило название двойного дыхания птиц.

Высокий уровень общей жизнедеятельности организма птицы обусловлен и совершенным кровообращением. Сердце птицы четырехкамерное. Артериальная и венозная кровь не смешивается, и все органы получают чистую артериальную кровь, что способствует усиленному обмену веществ в теле и определяет высокую температуру тела в среднем около 42ºС.

Способность производить полноценные продукты питания. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором аминокислот, их соотношением, поэтому они приняты за эталон сравнения с другими видами белков. По данным института питания Академии медицинских наук РФ одно яйцо может примерно удовлетворить суточную потребность человека в витаминах Д на 10%, А – 15%, Е – 50%, Bi2 – 100%. Из минеральных веществ, имеющихся в белке и желтке, большее количество приходится на натрий, калий, хлор, кальций, фосфор, магний и серу, а из микроэлементов – на бор, медь, бром, цинк, марганец, железо, свинец, кремний и др. (свыше 21 элементов). Содержащийся в скорлупе кальций имеет высокую усвояемость (до 95%) организмом человека и является хорошим источником ликвидации дефицита этого элемента в питании людей, а также предупреждает и излечивает аллергические заболевания. Диетические качества яиц сохраняются в течение 7 дней после снесения их курицей. В белке яиц имеется лизоцим – бактерицидный белок, обладающий высоким противомикробным действием и позволяющий сохранять свежесть яиц длительный период (максимальной срок отмечен у цесариных яиц – до 8-ми месяцев).

При сравнении качества белка в мясе бройлеров с белком мяса млекопитающих установлено, что в белке цыплят-бройлеров количество незаменимых аминокислот достигает 92%, в белке свинины – 88%, баранины – 73% и говядины – 72%. Содержание неполноценных белков (эластин, коллаген) в мясе птицы составляет 1,5%, в говядине 3 и свинине – 5%. Мясо бройлеров обладает особой нежностью благодаря низкому (не более 8%) содержанию склеропротеинов.

Скороспелость. Оптимальным сроком убоя цыплят (бройлеров) на мясо в настоящее время считают 6-7 недель. Существуют два направления в определении сроков убоя птицы как в нашей стране, так и в мире: первое – уменьшение сроков откорма до 6-недельного возраста с целью удовлетворения покупательского спроса на дешевые потрошенные тушки и второе – выращивание крупных бройлеров (когда требуется получить большее количество питательных веществ в единице массы) с последующей глубокой переработкой мяса по сортам – грудные и ножные мышцы, суповой набор, кулинарные изделия и т.д. Снижение сроков откорма четко отмечено и по другим видам с.х. птицы – утят в 49 дней, индюшат – в 90дней, перепелят–35-41 день. При этом масса их тела увеличивается в 60 и более раз. Если бы телята росли также интенсивно, то их масса к 49-дневномувозрасту составила приблизительно две тонны.

В яичном направлении селекционерами-птицеводами достигнуты большие успехи по срокам достижения половозрелости птицы. Современные кроссы кур имеют пятидесятипроцентную продуктивность в возрасте 143-149 дней, а перепелки начинают нестись в 35-45-дневном возрасте. У птиц, таким образом, быстрее наступает срок окупаемости затрат на выращивание, чем у других с.-х. животных.

Плодовитость. Характеризуется количеством жизнеспособного молодняка, полученного от одного самца или самки за определенный период времени. Она зависит от яйценоскости, выхода инкубационных яиц, их оплодотворенности, выводимости и жизнеспособности полученного молодняка. Большое количество яиц дают куры-несушки яичного направления. В среднем за биологический цикл от гибридных кур лучших кроссов получают 300-340 яиц, от перепелок–200-300, от уток – 180-220, от индеек – 80-90, от цесарок -150-180, от гусынь – 40-90 яиц. Если учесть, что в среднем выход инкубационных яиц в яичном птицеводстве колеблется от 50 до 82%, а в мясном – от 55 до 75%, то от одной курицы-несушки в среднем можно получить более 120 цыплят или 200 кг мяса, от гусыни – до 50 гусят или 220 кг мяса, от утки – более 150 утят или 300 кг мяса от индейки (легких и средних кроссов) около 90 индюшат или 400 кг мяса. От одного петуха при искусственном осеменении – до 15000 потомков. Дальнейшее наращивание плодовитости и производства продуктов птицеводства – важнейшая задача селекционеров и технологов птицеводства.

Способность к развитию вне тела матери. Это уникальное биологическое качество сельскохозяйственной птицы имело особое значение в развитии отрасли птицеводства и послужило основой для перевода естественного метода вывода цыплят насиживанием на интенсивные крупномасштабные технологии с высокой механизацией и автоматизацией трудоемких процессов. Круглогодовая инкубация – важнейшее звено технологического процесса крупных птицеводческих предприятий. Результаты круглогодовой инкубации зависят от многих факторов и требуют равномерного (по месяцам) производства полноценных яиц, установления научно-обоснованного, проверенного практикой режима инкубации. Режим инкубации разрабатывают и продолжают совершенствовать на базе закономерностей развития птицы, организации конвейера закладок при выводе молодняка крупными партиями во все сезоны года, а также биологического контроля за качеством яиц и эмбриональным развитием в процессе инкубации.

Транспортабельность. К числу биологических особенностей сельскохозяйственных птиц следует отнести способность цыплят обходиться первые 2-3 дня жизни без пищи и воды за счет запасов содержимого желточного мешка, который и осуществляет подпитку организма птицы в первые дни ее жизни. За это время самолет или другие средства передвижения могут доставить молодняк сельскохозяйственной птицы на значительные расстояния без существенного причинения ущерба их здоровью.

Способность к акклиматизации. Высокая приспособляемость птицы к условиям среды дает возможность организовывать птицеводческие предприятия в любых климатических условиях. Огромное значение имеет использование безоконных птичников и создание оптимального микроклимата для реализации генетических возможностей птицы по направлению продуктивности.

Наличие комплекса качеств, способствующих селекционному прогрессу. Быстрая смена поколений, плодовитость, транспортабельность, способность к акклиматизации, развитие вне организма матери создают условия для дальнейшего совершенствования технологии выращивания и разведения птицы и повышения продуктивных качеств с помощью селекции.

Всеядность. Эта особенность птицы расширяет возможность использования кормовых средств различного происхождения. В последнее время широко используются нетрадиционные источники кормов. По существу птица потребляет корма на 75% пригодные в пищу человека. Поэтому основной задачей кормления является изыскание взаимозаменяемых по питательности непригодных в пищу людям кормовых средств, разработка технологий их скармливания и повышение усвояемости.

По мнению футурологов, резко увеличится значение гусей, способных лучше, чем другие птицы, использовать клетчатку сочных и грубых кормов.

Способность птицы производить продукцию при малых затратах корма. Особенно выделяются птицы по затратам корма на 1 кг

прироста. Так, для производства 1 кг свинины требуется 3,5-5,0 кг кормовых единиц; говядины – 7,0-10,0 кг корм, ед.; мяса бройлеров –• от 1,7 до 2,0 кг корм. ед.

Объясняется это тем, что уже в эмбриональном развитии и далее и первый месяц постэмбрионального периода у птицы отмечается значительный относительный прирост массы тела, что приводит к сокращению расходов корма. Чем быстрее мясной цыпленок достигает стандартной массы 1,5-2,0 кг, тем меньше он затратит корма на 1 кг прироста, однако и отложение питательных веществ в привесе также пропорционально снижается.

В яичном направлении за последние годы также благодаря селекционной работе достигнуты значительные успехи по снижению затрат на 10 штук яиц – лучшими показателями считаются 1,2 кг на 10 штук яиц, но более точно следует рассчитывать этот показатель на 1 кг яичной массы (2,1-2,2 кг).

Комплекс качеств, облегчающих механизацию и автоматизацию производственных процессов. В птицеводстве практически решены вопросы механизации и автоматизации таких процессов, как инкубация яиц, кормление и поение птицы, удаление помета, сбор яиц, поддержание оптимального микроклимата – влажностного, температурного, светового. Даже такие технологические процессы как отлов, пересадка, транспортировка практически механизированы с помощью пневмотранспорта и использования робототехники. Для правильной организации эффективного производства яиц и мяса необходимо знать и обязательно принимать во внимание и ряд других биологических особенностей, чтобы избежать стрессовых ситуаций, отрицательно влияющих на продуктивность птицы. У птицы относительно высокая температура тела (40-42°С), у нее нет потовых желез, поэтому теплоотдача у ее осуществляется преимущественно через кожу и дыхательные пути. Особенно плохо развита терморегуляция у молодняка. Современные куры и индейки плохо переносят минусовые температуры, резко снижают яйценоскость, которая может прекратиться совсем. При групповом содержании птицы в клетках или на полу у них образуются сообщества, в которых одни особи занимают господствующее положение, другие – подчиненное. Появление новых особей в сообществе вызывает стресс. Нарушение сообществ при пересадке птицы во время ветеринарных обработок или перевода птицы в другой птичник, предусмотренных технологией, приводит к возникновению в новых сформированных группах нервных перенапряжений. Но с другой стороны, птица обоего пола сравнительно быстро (за две недели) забывает членов сообщества. При размещении племенной птицы в групповых клетках или гнездах первыми на 2-3дня раньше сажают самцов, чтобы они заняли господствующее положение и их потом не угнетали самки. Это важный технологический прием, который нарушать нельзя.

Птица характеризуется интенсивным обменом веществ. Например, частота сердечных сокращений у взрослой птицы в среднем от 100 до 110, а у молодой – даже 500 в минуту. Корм переваривается быстро за 2-4 часа, минимально – за 1 час у гусей и за 24 часа у индеек, но без специализированных энзимов плохо усваивается клетчатка (особенно у сухопутной птицы). Однако открытый недавно феномен антиперистальтики способствует повышению переваривания корма при условии, если он в виде цельного зерна или гранул. Эти особенности учитывают при организации правильного кормления.

У птицы хороший слух и острое зрение. Однако она плохо видит в темноте и сильно пугается различного шума. У гусей, уток, индеек зрение лучше, чем у кур.

Резкие изменения условий среды приводят к стрессам, которые особенно вредны для молодняка. Птица угнетается, перестает расти и развиваться, увеличивается отход. В результате процесса интенсификации у птицы распространились специфические «технологические» болезни – клеточная усталость, гиподинамия, истерия, синдром жирной печени, искривление килевой кости, намины и др.

Характеристика птицы как средства производства ценной продукции была бы не полной без упоминания о тех ее качествах, которые требуют улучшения.

Несовершенство скорлупы как упаковки товара – сравнительно большой отход в виде боя и насечки.

Повышенное содержание холестерина в яйце (до 2%).

Оперенность тушки. Это обстоятельство значительно снижает диетические качества продукта. Однако гусиный жир нашел применение в медицинских целях.

Высокая требовательность к качеству корма. Но даже с учетом этих недостатков птицеводство является самым высокорентабельным поставщиком биологически полноценных продуктов питания.

Биологические особенности сельскохозяйственной птицы определяют технологические приемы и параметры по производству яиц и мяса птицы.

Кормление и содержание. Основным кормом для птиц является зерно, содержащее до 70% крахмала. Необходимое дополнение к зерновым кормам – животные, сочные и минеральные корма, сенная мука, витаминные препараты, зеленая подкормка и отходы различных производств. Из зерновых кормов лучше скармливать ячмень, пшеницу и кукурузу и др. Кукурузу вскармливать дробленную и молотую в количестве 20-40% от общей питательности кормового рациона. Лучше скармливать птице желтую кукурузу – она содержит каротин, необходимы для нормального рост, развития и высокой продуктивности птицы.

В кормлении птиц следует широко использовать солодовые ростки, проросшие зерна пшеницы, пшеничные отруби, пивную дробину, сушеный свекловичный жом, жмыхи, шроты, дрожжи и др. Значительную роль играют корма животного происхождения: молоко, обрат, творог, казеин, мясо – костная мука, рыбная мука, рыбий жир, кровь, малюски, лягушки, головастики, черви дождевые, шквара, шелковичные куколки.

Из сочных кормов широко вскармливают птице корни и клубнеплоды: красную морковь и картофель, а также силос. Початки кукурузы силосуют и в таком виде вскармливают птице, добавляя на каждый кг силоса в среднем 100-150 грамм мела или молотого известняка.

Прекрасным кормом для птицы служит комбинированный силос, хорошо приготовленый из зеленого и сочного кормов, богатый каротином и протеином.

При кормлении птицы важно соблюдать определенней порядок скармливания рациона в течении дня. При введении в рацион новых видов корма или замене одного корма другим придерживаются постепенности и не допускают нарушения нормальной деятельности пищеварительного тракта; следят за видом и консистенцией помета под насестами и за поеданием корма, периодически взвешивают определенное количество птиц.

Содержание взрослой птицы может быть экстенсивным, интенсивным и полуинтенсивным.

При экстенсивном методе содержания птица пользуется неограниченным выгулом, при интенсивном – содержится в помещении в многоэтажных клетках, при полуинтесивном – птице предоставляются ограниченные грунтовые выгулы.

Откорм птицы. На откорм обычно ставят взрослую выбракованную из стада птицу, а также молодняк. Конечная цель любого вида откорма – увеличении убойного выхода и повышение пищевых и вкусовых качеств мяса.

Откорм кур проводится в течении 21 дня, цыплят 15 дней.

Рекомендуется откорм молодых питухов и кур проводить самоклевом, размещая откармливаемую птицу в птичнике или в утепленном сарае. Помещение для откорма должно быть оборудовано насестами и кормушками.

На полусальный откорм выделяется молодая птица в возрасте 5-6 месяцев. На сальный откорм назначают взрослую птицу, выбракованную в хозяйствах по возрасту или по низкой продуктивности. Привес, получаемый при мясном откорме, достегает 55-60% от первоначально постановочного живого веса, при полусальном – 25-30%, при сальном – 25%. При полусальном откорме привес получается за чет отложений жира (до 16-18%), а также значительного образования мяса, при сальном – в основном за счет отложения жира.

Откармливаемые куры получают смеси пшеничной отруби, просеянную муку, просо цельное. Ракушку или мел. При вскармливании растительных кормов рекомендуется добавлять в рацион поваренную соль из расчета 1-2 грамм на килограмм живого веса.

Технология производства яиц на птицефабриках и других крупных специализированных сельскохозяйственных предприятиях представляет собой научно обоснованную систему последовательных производственных процессов и операций, обеспечивающую ритмичное производство продукции при минимальных затратах кормов, труда, энергетических ресурсов и других материальных средств. Она основана на использовании гибридной птицы высокопродуктивных яичных кроссов, содержания ее в капитальных безоконных птичниках с регулируемыми условиями внешней среды, кормлении полнорационными комбикормами, сбалансированными по комплексу питательных веществ, применении клеточного оборудования и других технических средств.

Технология производства пищевых яиц включает получение инкубационных яиц, их инкубацию, выращивание ре­монтного молодняка для комплектования промышленного стада, содержание промышленных кур-несушек

Инкубационные яйца родительских форм завозят из племзавода или из репродуктора 1-го порядка. Их инкубируют в инкубатории родительского стада. Выведенный суточный молодняк поступает на выращивание. Материнская форма отселекционирована на аутосексность по быстроте оперяемости. Поэтому в суточном возрасте двухлинейных цыплят материнской формы сортируют по полу и на выращивание отправляют только курочек. Выращенным племенным молодняком комплектуют родительское стадо. Произведенные в родительском стаде инкубационные яйца передают в промышленный инкубаторий на инкубацию для получения суточных цыплят. Выведенный суточный молодняк (финальные гибриды) сортируют по полу, петушков отбраковывают и утилизируют, а курочек передают в цех выращивания ремонтного молодняка. Выращенных курочек переводят в промышленное стадо кур-несушек - основной цех яичной птицефабрики. Произведенные пищевые яйца в цехе промышленного стада передают в цех обработки яиц, где их сортируют по категориям, упаковывают и отправляют в торговую сеть на реализацию. Отслужившую свой срок взрослую птицу промышленного и родительского стада, а также отбракованный ремонтный молодняк сдают в цех убоя и переработки птицы. Полученное мясо, различные мясные продукты также отправляют в торговую сеть.

1. Цех родительского стада. Цех родительского стада предназначен для производства инкубационных яиц, для выведения молодняка и дальнейшего комплектования промышленного стада кур-несушек. В родительском стаде кур содержат сочетающиеся линии или двухлинейные родительские формы, от скрещивания которых получают инкубационные яйца для вывода гибридных ремонтных курочек, предназначенных для комплектования промышленного стада кур-несушек.

Поголовье родительского стада кур зависит от их численности в промышленном стаде, т.е. от мощности птицефабрики. Примерное соотношение поголовья птицы родительского стада к поголовью промышленного стада составляет 5-12%. Чем меньше мощность птицефабрики, тем относительно больше поголовье родительского стада, что связано с необходимостью комплектования птичников промышленного стада одной партией одновозрастной птицы.

Фактически размер родительского стада определяется среднегодовым поголовьем кур, которое за определенный период (не более 6 дней) может произвести определенное количество инкубационных яиц, которое требуется для вывода молодняка одной партии, достаточной для единовременного комплектования зала в цехе кур-несушек промышленного стада.

На крупных промышленных предприятиях пищевые яйца производят ритмично в течение всего года, что достигается круглогодовым комплектованием стада промышленных несушек. Следовательно, и производство инкубационных яиц в требуемом количестве должно осуществляться относительно равномерно в течение всего года. Однако яйценоскость кур с возрастом снижается, уменьшается численность поголовья, ухудшается оплодотворенность яиц. Кроме того, имеются ограничения по возрасту кур-несушек родительского стада, в котором можно собирать яйца для инкубации - не ранее 7 и не позже 16 месяцев, что определяется качествами инкубационных яиц и прежде всего их оплодотворенностью. В связи с этим для равномерного производства яиц родительское стадо комплектуют многократно. Тогда падение яйценоскости кур-несушек одной партии компенсируется более высокой яйценоскостью несушек другой партии.

2. Содержание и кормление птицы родительского стада. Птицу родительского стада содержат в капитальных помещениях, с регулируемыми условиями внешней среды. Птичники безоконные, что позволяет применять нужный световой режим в любое время года. Они оборудованы отоплением и побудительной системой вентиляции.

Содержат кур родительского стада совместно с петухами в клеточных батареях. На некоторых птицефабриках еще сохранилось содержание птицы родительского стада на глубокой подстилке. Половое соотношение при этом составляет в пределах 1:10, т.е. на одного петуха приходится 10 кур. На птицефабриках для клеточного содержания кур совместно с петухами используют двухъярусные клеточные батареи КБР-2 и новые клеточные батареи БВР-Ф-2 производства фирмы «Фаэтон» Московской области. Габариты клетки, мм: длина 2700, ширина 900, высота 580. В каждую клетку размещают по 32 курочки и 3 петуха. Клеточная батарея оборудована бункерным кормораздатчиком, нип­пельными поилками и ленточными транспортерами для удаления помета. В птичник размером 18x96 м можно установить 8 батарей и разместить в них 17360 голов птицы.

Курочек помещают в птичники для родительского стада до начала яйцекладки, обычно в 90-100 дневном возрасте. Молодняк должен адаптироваться к новым условиям содержания. Если перевести его в более позднем возрасте непосредственно перед началом яйцекладки или когда она уже началась, то стресс, возникающий при перемещении, отрицательно повлияет на яйценоскость птицы и ее воспроизводительные качества. Сначала сажают петухов, а через 2-3 дня - кур. Тогда петухи быстрее осваиваются в новых условиях и после подсадки кур занимают доминирующее положение в клетке.

Подсаживать в клетку кур или петухов, взамен выбывших, не допускается. Это приведет к излишней агрессивности птицы, особенно петухов, снижению воспроизводительных способностей и повышенному их отходу. Если выбудет два петуха, то оставшегося петуха удаляют и в клетку сажают трех резервных петухов, выращенных специально для этих целей.

Кормление птицы. Кормят птицу родительского стада дважды в день сухими рассыпными или раздробленными гранулированными комбикормами («дробленой крошкой»). Особенное внимание следует обращать на содержание витаминов в кормах. Недостаток витаминов, таких как А, Вз, Е, приводит к ухудшению оплодотворенности и выводимости яиц.

Срок эксплуатации птицы родительского стада не превышает 48 недель, после чего ее заменяют молодой или подвергают принудительной линьке.

3. Принудительная линька. Принудительная линька кур родительского стада позволяет быстро восстановить воспроизводительные способности птицы после первого цикла яйцекладки и является высокоэффективным технологическим приемом продления продуктивного срока их эксплуатации. У перелинявшей птицы значительно улучшается качество инкубационных яиц, становится толще и прочнее скорлупа. Куры начинают нести крупные яйца, в результате чего увеличивается число яиц, пригодных для инкубации. С продлением продуктивного периода несушек сокращаются потребности в ремонтном молодняке и производственных по­мещениях для его выращивания. Затраты на проведение принудительной линьки кур, связанные в основном с прекращением яйценоскости на определенный период, значительно меньше затрат на выращивание ремонтного молодняка. Кроме того, отбор здоровой птицы для принудительной линьки способствует оздоровлению стада и получению от него более жизнеспособного молодняка.