18.Климат рб.Общая хар-ка факторов и процессов.Сезоны года.Агроклиматич районирование.

КЛИМАТ РБ УМЕРЕННО-КОНТИНЕНТ.БЕЛА ФОР-СЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ РЯДА ФАКТОРОВ И ПРОЦЕССОВ:РАДИОЦ,ЦИРКУЛЯЦ,ПОДСТИЛАЮЩЕЙ ПОВ-ТИ И ХОЗ ДЕЯТ Ч-КА.ОСН ХАР-КИ КЛИМАТА ОБУСЛОВЛЕНЫ НАХОЖД ЕЕ ТЕР-ИИ В УМ ШИРОТАХ, ПРЕОБЛ РАВНИН РЕЛЬЕФА,НЕБОЛЬШОЙ УДАЛЕННОСТЬЮ ОТ АТЛАНТИЧ ОК. ФАКТОРЫ:1)ГП.НАХОЖД БЕЛ МЕЖДУ 51 И 56° С.Ш. ОПРЕД УГОЛ ПАДЕНИЯ СОЛ ЛУЧЕЙ,ПРОДОЛЖИТ ДНЯ И СОЛН СИЯНИЯ,ЧТО ОКАЗЫВАЕТ ВЛИЯН НА ПОСТУПЛ СОЛН РАД.СУММ СОЛН РАД ИЗМ ОТ 97ККАЛ/СМ² НА ИЮНЕ ДО 84 ККАЛ/СМ² НА С.ЛЕТОМ ПОСТУПЛ СОЛ РАД НА ЮГЕ И СЕВ МАЛО ОТЛИЧ.ОБУСЛ БОЛЬШОЙ ПРОДОЛЖИТ ДНЯ НА С,ЧЕМ НА Ю.ЗИМОЙ НА С ДЕНЬ КОРОЧЕ,А НОЧЬ ДЛИН И ПОЭТ СОЛ РАД НА Ю ПОСТ ЗНАЧ БОЛЬШЕ,ЧЕМ НА С.МАХ СОЛ РАД ПРИХ НА ИЮНЬ,А МАХ НА ДЕКАБРЬ. 2)РАВНИН ТЕР-РИИ СОДЕЙСТВ СВОБ ПРОНИКН ВСЕХ ТИПОВ ВОЗД МАСС (АРКТИЧ,УМЕР,ТРОП).ЭТО ПРИВОД К ЗНАЧИТ ИЗМ ПОГОДЫ ВО ВСЕ ПОРЫ ГОДА,ОСОБЕ ЗИМОЙ.3)ВОЗДУШН МАССЫ НА КЛИМАТ РБ ОКАЗ МАЛОАКТ ЦЕНТРЫ ДЕЙСТВ АТМОСФ: АЗОРСК И АЗИАТСК АНТИЦИКЛ, ИСЛАНДСК МИН.ВЛИЯЕТ УМ ВОЗДУХ АТЛ ОКЕАНА, КОТ ПРИНОСИТ НЕУСТОЙЧИВ ПОГОДУ И ОСАДКИ.МЕНЕЕ ВСЕГО ОКАЗ ВЛИ АРКТИЧЕ(ПРИН ПОЗД ВЕСНУ И РАНН ОСЕН ЗАМЕРЗКИ) И ТРОП ВОЗДУХ(ПОВЫШ ТЕМПЕР).ВОЗВЫШЕН ОБУСЛАВЛ МЕСТНЫЕ КЛИМАТ ОСОБЕННОСТИ: ПОВЫШ Т, УВЕЛИЧ ОСАДКОВ.4)ПОДСТИЛАЮЩ ПОВ-ТЬ АЛЬБЕДО-ОТНОШ(В %)КОЛ-ВА СОЛ РАД,ОТРАЖЕ ПОВ-ТЬЮ,К КОЛ-ВУ ЭТОЙ РАДИАЦИИ КОТ ПОСТУП НА ЭТУ ПОВ-ТЬ.НА ПРОТЯЖ ГОДА ВЕЛИЧ АЛЬБ ИЗМ.ЗИМОЙ=70-85%,ЛЕТОМ ОТ 10-18%.5)ХОЗ ДЕЯТ Ч-КА (ВЫРУБ ЛЕСА,ОСУШ БОЛОТА,СТРОЯТСЯ ГОРОДА) В РЕЗУЛЬТ ПОДСТИЛ ПОВ И РАД БАЛАНС ИЗМЕН.ПЕРЕХОД ОТ ОДН СЕЗОНА ГОДА К ДР ПРОИСХ ПОСТЕП,СРОКИ НАСТУПЛ МЕН ИЗ ГОДА В ГОД,ПОЭТ ИХ НАЧ И КОНЕЦ УСЛОВНЫ.ВЕСНА-ЕЕ ПРИХОД СОВП С ПЕРЕХ СРЕДНЕСУТ ТЕМП ЧЕРЕЗ 0°С.УВЕЛИЧ КОЛ-ВО ЯСНЫХ ДНЕЙ И ПРОДОЛЖИТ СОЛН СИЯНИЯ,СР Т АПРЕЛЯ 4,5-7°С.ЛЕТО-ПЕРЕХОД ЧЕРЕЗ 10°С,РАСТЕТ ВЫСОТА СОЛНЦА НАД ГОРИЗ, НАБЛ МАХ ЗНАЧ СУММ РАД И РАД БАЛАНСА.ОСЕНЬ-ПЕРЕХОД ЧЕРЕЗ 10°С В СТОР ПОНИЖ.УСИЛИВ ЦИКЛОНИЧ ДЕЯ-ТЬ,УВЕЛИЧ ОБЛАЧН И КОЛ-ВО ДНЕЙ С ОСАДКАМИ. ЗИМА-ПРЕХОД ЧЕРЕЗ 0°С, РАДИАЦ БАЛАНС ОТРИЦ,НАИБОЛЬШ АКТИВН ДОСТИГ-ЕТ ЦИКЛОН ДЕЯ-ТЬ. АГРОКЛИМАТ РАЙОНИР-ДЕЛЕНИЕ ТЕР-ИИ ПО СТЕП БЛАГОПРИЯТН КЛИМ УСЛ.ПРИ РАЙОН-ИИ УЧИТ КОНТИНЕНТ КЛИМАТА,СУММА Т ВЫШЕ 10°С,КОЭФИЦ УВЛАЖНЕНИЯ.СЕВ ОБЛАСТЬ,ЦЕНТР И ЮЖН. ЮЖН СУММА Т ВЫШЕ 10°С СОСТА 2400-2500°С. ОБЛАСТЬ ХАР-СЯ ВЫСОК Т ЯНВ(ОТ -4 НА ЗА И ОТ -7 НА В) И ИЮЛЯ(ОТ 18 ДО 19,5). ВЕСНА И ЛЕТА НАСТУП РАНЬШЕ,ЧЕМ НА СЕВ И В ЦЕТР ОБЛ И ОНИ БОЛЕЕ ПРОДОЛЖИ,ЗИМА КОРОЧЕ,С ЧАСТ ОТТЕП. СНЕЖН ПОКРОВ УСТАНАВЛ ПОЗЖЕ,ИНОГДА ОТСУТ.САМ ДЛИТ ВЕГЕТАЦ ПЕРИОД -191-209 ДНЕЙ.ОСАДКОВ ВЫП МЕНЬШЕ(560-630).ОБЛАСТЬ ХАР-СЯ ТЕПЛОЙ И НЕУСТОЙЧ ВЛАЖНОСТ. ВЫРАЩ ТЕПЛОЛЮБ РАСТ.

20. ЛЕГКАЯ И ПИЩЕВАЯ ПРОМ МИРА И РБ.ЛЕГКАЯ ПРОМЬ СЕГОДНЯ РАЗВИТА ПОЧТИ ПОВСЕМЕСТНО. В ЛЕГКОЙ ПРОМ ОЧЕНЬ БОЛЬШУЮ РОЛЬ ПО-ПРЕЖНЕМУ ИГРАЕТ ДЕШЕВИЗНА ТРУДА И НАЛИЧИЕ БОЛЬШИХ РЕЗЕРВОВ МАЛОКВАЛИФИЦИРОВАННОЙ РАБОЧЕЙ СИЛЫ, ХОТЯ В РЯДЕ ОТРАСЛЕЙ ВСЕ БОЛЬШЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ. ОДНАКО ИМЕННО ДЕШЕВИЗНА РАБОЧЕЙ СИЛЫ ИЗ-ЗА ЧАСТОЙ СМЕНЯЕМОСТИ НОМЕНКЛАТУРЫ ИЗДЕЛИЙ В ЛЕГКОЙ ПРОМ ИГРАЕТ РЕШАЮЩУЮ РОЛЬ. И В ЭТИХ УСЛОВИЯХ ОТРАСЛЬ РЕЗКО СМЕНИЛА ОРИЕНТАЦИЮ СО СТРАН С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ ТЕХНОЛОГИИ НА СТРАНЫ С НИЗКИМИ ИЗДЕРЖКАМИ ТРУДА, ПРОИЗОШЕЛ СДВИГ РАЗМЕЩЕНИЯ ИЗ РАЗВИТЫХ СТРАН В РАЗВИВ-СЯ СТРАНЫ.В ЭТИХ УСЛОВИЯХ ФАКТИЧЕСКИ СМЕНИЛИ ОРИЕНТАЦИЮ НЕ ТОЛЬКО ТЕКСТИЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, СОСРЕДОТОЧЕННОЕ В ОСНОВНОМ В КИТАЕ, СТРАНАХ НОВОЙ ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ И ДРУГИХ РАЗВИВ-СЯ СТРАНАХ, НО И ОБУВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ПОКИНУВШЕЕ СВОЮ КОЛЫБЕЛЬ США И ПЕРЕМЕСТИВШЕЕСЯ В РЕСПУБЛИКУ КОРЕЯ, КИТАЙ, ИНДИЮ, БРАЗИЛИЮ И ВО ВЬЕТНАМ, СТАВШИЙ НОВЫМ «КИТОМ» ОБУВНОГО ПРОИЗВОДСТВА.В ПРОМЫШЛЕННО РАЗВИТЫХ СТРАНАХ ПОКА ЕЩЕ СОХРАНЯЮТСЯ «ДОРОГИЕ» ПРОИЗВОДСТВА — ТРИКОТАЖА (НО НЕ ТКАНИ), КОВРОВ, МЕХОВЫХ ИЗДЕЛИЙ; ВЕДУЩУЮ РОЛЬ СОХРАНЯЮТ «ДОМА ВЫСОКОЙ МОДЫ», НО ОТНЮДЬ НЕ ВЫПУСК ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОТОРЫЙ НАЛАЖЕН В КИТАЕ, И ДРУГИХ СТРАНАХ ПО ЗАПАДНЫМ ОБРАЗЦАМ.В ЭТИ ЖЕ СТРАНЫ ПЕРЕШЛО ПРОИЗВОДСТВО ТАКИХ ИЗДЕЛИЙ, КАК ИГРУШКИ, СПОРТТОВАРЫ, ЮВЕЛИРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. НАЧИНАЮТ УСТУПАТЬ СТРАНАМ ТРЕТЬЕГО МИРА СВОИ ПОЗИЦИИ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЕХОВЫХ ИЗДЕЛИЙ, НЕ ТАК ДАВНО СОСРЕДОТОЧЕННЫЕ ФАКТИЧЕСКИ В ДВУХ СТРАНАХ — США И ГЕРМАНИИ. ИДЕТ НЕПРЕРЫВНЫЙ СДВИГ ПРОИЗВОДСТВА БЫТОВЫХ ТОВАРОВ В МЕНЕЕ РАЗВИТЫЕ СТРАНЫ С СОХРАНЕНИЕМ В ВЫСОКОРАЗВИТЫХ СТРАНАХ ТОЛЬКО ПРОИЗВОДСТВА ОБРАЗЦОВ, ЭТАЛОНОВ, ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ. ЛЕГКАЯ ПРОМ НАСЧИТЫВАЕТ МНОЖЕСТВО ПОДОТРАСЛЕЙ, ПОЭТОМУ ПРИХОДИТСЯ ОСТАНАВЛИВАТЬСЯ ТОЛЬКО НА ВЕДУЩИХ — ПРОИЗВОДСТВЕ ТЕКСТИЛЯ И ОБУВИ, ХОТЯ ТАКИЕ «МАЛОЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ» ПОДОТРАСЛИ КАК ЮВЕЛИРНАЯ ИЛИ ИГРУШЕЧНАЯ, ИЛИ ДАЖЕ ПРОИЗВОДСТВО ИСКУССТВЕННЫХ ЦВЕТОВ МОГУТ ОКАЗАТЬСЯ ПРОФИЛИРУЮЩИМИ В ДЕСЯТКАХ ГОРОДОВ, ЗАНИМАЯ РАБОТОЙ СОТНИ ЛЮДЕЙ.ОДНАКО ГЛАВНЫМИ ВИДАМИ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПО-ПРЕЖНЕМУ ОСТАЮТСЯ ТЕКСТИЛЬНАЯ (ВКЛЮЧАЯ ТРИКОТАЖНУЮ), ШВЕЙНАЯ И ОБУВНАЯ.ТЕКСТИЛЬНАЯ ПРОМ. ОНА ПРЕДСТАВЛЕНА ТРЕМЯ ТИПАМИ ПРОИЗВОДСТВ: СМЕСОВЫХ ТКАНЕЙ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ИСКУССТВЕННОГО ВОЛОКНА, ЧИСТО ХЛОПЧАТОБУМ, ТРИКОТАЖА В ОСНОВНОМ ИЗ СИНТЕТИЧЕСКИХ ТКАНЕЙ. ТАКИЕ ИЗВЕСТНЫЕ В ПРОШЛОМ ВИДЫ ТКАНЕЙ, КАК ШЕРСТЯНЫЕ ИЛИ ТЕМ БОЛЕЕ ЛЬНЯНЫЕ (НЕ ГОВОРЯ УЖЕ О ЧИСТО ШЕЛКОВЫХ) ТКАНЕЙ, ИГРАЮТ ВЕСЬМА НЕЗНАЧИТЕЛЬНУЮ РОЛЬ, ДАВАЯ ПРИМЕРНО ТОЛЬКО ОКОЛО 10% МИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ТКАНЕЙ. ГЛАВНОЕ ЖЕ — ТКАНИ ИЗ СИНТЕТИЧЕСКИХ ВОЛОКОН (С ПРИМЕСЬЮ НАТУРАЛЬНЫХ), КОТОРЫХ ВЫПУСКАЕТСЯ 35—40 МЛРД М, И ЧИСТО ХЛОПЧАТОБУМ, ПРОИЗВОДСТВО КОТОРЫХ СОСТАВЛЯЕТ 30—35 МЛРД М. ШЕРСТЯНЫЕ ТКАНИ НЫНЕ СОСТАВЛЯЮТ ВСЕГО ЛИШЬ ОКОЛО 3 МЛРД М, ЕЩЕ МЕНЬШЕ ЛЕН И ЧИСТЫЙ ШЕЛК. А ВОТ ТРИКОТАЖНЫЕ ТКАНИ И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НИХ ПРОИЗВОДЯТСЯ В КОЛ-Х, БЛИЗКИХ К 30 МЛРД М. ПОМИМО ЭТОГО, В МИРЕ СУЩЕСТВУЕТ ПРОИЗВОДСТВО РУЧНЫХ ТКАНЕЙ, ОСНОВНЫМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ СМЕСОВЫХ ТКАНЕЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВСЕ ЕЩЕ США (10 МЛРД М), ХОТЯ ЗНАЧЕНИЕ ИХ ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОМ ПОСТЕПЕННО ПАДАЕТ, ОНА УСТУПАЕТ СВОИ ПОЗИЦИИ КИТАЮ И ИНДИИ. НА ВТОРОМ МЕСТЕ ИНДИЯ — ОКОЛО 4 МЛРД М, БЛИЗКА К НЕЙ ЯПОНИЯ. ЗА НИМИ СЛЕДУЮТ КИТАЙ, РЕСП КОРЕЯ И ТАЙВАНЬ. ОСТАЛЬНЫЕ СТРАНЫ ДАЮТ МЕНЬШЕ 2 МЛРД М ТКАНЕЙ В ГОД.ГЛАВНЫМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ХЛОПЧАТОБУ

ВЬЕТНАМА. ЕЩЕ 10 ЛЕТ НАЗАД ГЛАВНУЮ РОЛЬ В ОБУВНОЙ ПРОМ ИГРАЛИ США И ИТАЛИЯ, А СЕГОДНЯ НА СТРАНЫ АЗИИ И СРЕДНЕГО ВОСТОКА ПРИХОДИТСЯ 60% МИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ОБУВИ, НА ЗАПАДНУЮ ЕВРОПУ — 11%, ЮЖ АМ — 7%, А США — ТОЛЬКО 6%. КРУПНЕЙШИМИ СТРАНАМИ-ПРОДУЦЕНТАМИ НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ЯВЛЯЮТСЯ КИТАЙ, СТРАНЫ СНГ, РЕСПУБЛИКА КОРЕЯ, ИТАЛИЯ, ТАЙВАНЬ, ЯПОНИЯ, ИНДОНЕЗИЯ, ВЬЕТНАМ, ТАИЛАНД И США.ИТАК, СЕГОДНЯ ОЧЕНЬ СИЛЬНО ИЗМЕНИЛОСЬ РАЗМЕЩЕНИЕ ОБУВНОЙ ПРОМ, КОТОРАЯ ОРИЕНТИРУЕТСЯ ПРЕЖДЕ ВСЕГО НА ДЕШЕВИЗНУ ТРУДА. ЗАКОНОДАТЕЛЯМИ МОДЫ ПО-ПРЕЖНЕМУ ВЫСТУПАЮТ ИТАЛЬЯНСКИЕ ФИРМЫ, А ИНОГДА И ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТАКИХ СТРАН, КАК АВСТРИЯ, ГДЕ ОСТАЛИСЬ ТОЛЬКО ГОЛОВНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ — ПОСТАВЩИКИ МОДЕЛЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА, РАЗБРОСАННЫХ ПО ВСЕМУ МИРУ.В ЦЕЛОМ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ПРОМ ХАРАКТЕРНО РАЗМЕЩЕНИЕ МАССОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ В МЕНЕЕ РАЗВИТЫХ СТРАНАХ И ПРОИЗВОДСТВО МОДЕЛЕЙ В ПРОМ РАЗВИТЫХ.ПИЩЕВАЯ ПРОМ ПРИЗВАНА УДОВЛЕТВОРЯТЬ ОСНОВНЫЕ ПОТРЕБНОСТИ НАСЕЛЕНИЯ В ВАЖНЕЙШИХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ. ОНА ТЕСНЕЙШИМ ОБРАЗОМ СВЯЗАНА С СЕЛЬСКИМ ХОЗЯЙСТВОМ, КОТОРОЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКОМ СЫРЬЯ ОТРАСЛИ. ПЕРЕРАБОТКА С/Х СЫРЬЯ В ПРОДУКЦИЮ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ, БОЛЬШИЕ МОЩНОСТИ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ПОСТОЯННОЕ РАВНОМЕРНОЕ СНАБЖЕНИЕ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ, В ЧАСТНОСТИ СКОРОПОРТЯЩИМИСЯ ПРОДУКТАМИ. ОТХОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ОТРАСЛИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КАК В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, ТАК И В ДРУГИХ ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ЛЕГКОЙ, ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ И Т.Д.).ПАРАЛЛЕЛЬНО С ПИЩЕВОЙ ФУНКЦИОНИРУЕТ ПИЩЕВКУСОВАЯ ПРОМЬ, ИСПОЛЬЗУЮЩАЯ ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, СОКОВ, А ТАКЖЕ ПОСТАВЛЯЮЩАЯ РАЗЛИЧНЫЕ ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ КАК ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМ-, ТАК И ДЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ НАСЕЛЕНИЕМ. ВАЖНУЮ РОЛЬ В ОТРАСЛИ ИГРАЕТ ПЕРЕРАБОТКА ТАБАКА, ЧАЯ, КОФЕ, КАКАО И ДРУГИХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В ГОТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЙ (НАПРИМЕР, ФЕРМЕНТАЦИЯ ЧАЙНОГО, ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ И Т.Д.).ПИЩЕВАЯ И ПИЩЕВКУСОВАЯ ПРОМ- ИМЕЮТ СЛОЖНУЮ СТРУКТУРУ, ВКЛЮЧАЮЩУЮ ДЕСЯТКИ РАЗЛИЧНЫХ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОЦЕССОВ. В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ СЛОЖИЛОСЬ НЕСКОЛЬКО ИХ ГРУПП. СРЕДИ НИХ ОСОБО ВЫДЕЛЯЮТСЯ БАЗОВЫЕ ПР-ВА, ПРОДУКЦИЯ КОТОРЫХ ТРЕБУЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ (НАПРИМЕР, МУКОМОЛЬНАЯ, ПОЛУЧЕНИЕ САХАРА-СЫРЦА, ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА С ПОСЛЕДУЮЩИМ ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ИЗ НИХ СООТВЕТСТВЕННО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ). К БАЗОВЫМ ПРОИЗВОДСТВАМ ОТНОСЯТСЯ И ПЕРВИЧНЫЕ ПРОЦЕССЫ УБОЯ СКОТА, УЛОВА РЫБЫ, ПРОДУКЦИЯ КОТОРЫХ МОЖЕТ НАПРАВЛЯТЬСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА РЫНОК. ОДНАКО ВСЕ ЧАЩЕ ТАКАЯ ПРОДУКЦИЯ ПОДВЕРГАЕТСЯ ОБЛАГОРАЖИВАНИЮ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЕЕ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ ПОЛУПРОДУКТОВ (ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ) ИЛИ ГОТОВЫХ КОНЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОТРАСЛИ (КОЛБАСНЫЕ, РЫБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОНСЕРВЫ, ПРЕЗЕРВЫ, ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ПРОДУКТЫ И Т.Д.)- ЭТИ ПРОЦЕССЫ ПОВЫШЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КАЧЕСТВ ПРОДУКЦИИ БАЗОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ СТАНОВЯТСЯ ОСНОВНЫМИ В ОТРАСЛИ, ТАК КАК ДАЮТ НАИБОЛЕЕ ВЫСОКУЮ ПО СТОИМОСТИ ТОВАРНУЮ ПРОДУКЦИЮ.ПИЩЕВАЯ И ПИЩЕВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ УДОВЛЕТВОРЯЮТ ЕЖЕДНЕВНЫЕ ПОТРЕБНОСТИ НАСЕЛЕНИЯ В ОЧЕНЬ РАЗНООБРАЗНОМ АССОРТИМЕНТЕ ПРОДУКЦИИ (НАПРИМЕР, ТОЛЬКО СОРТОВ СЫРА ИЛИ ПИВА – СОТНИ). ЭТО ОБУСЛОВИЛО ФОРМИРОВАНИЕ МНОЖЕСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ (В МИРЕ ПРОИЗВОДСТВОМ ТОЛЬКО КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ ЗАНЯТО ОКОЛО 50 ТЫС. ФИРМ), СПЕЦ-СЯ