2.24.Эстрагон
Artemisia dracunculus L. из семейства астровые (Asteraceae L.).
Многолетнее травянистое растение высотой 40-125 см с длинным разветвленным корневищем. Листья цельные и цельнокрайние, линейные или линейноланцетные. Цветочные корзинки мелкие и многочисленные. Цветет в июле – сентябре (рис. 49).
Химический состав. Листья эстрагона имеют острый и приятный аромат, обусловленный высоким содержанием эфирного масла, преобладающими компонентами которого являются оцимен, филландрен, мирцен. Свежая зелень растений содержит до 70 мг% аскорбиновой кислоты, 6-8 мг% каротина, 170 мг% рутина, а также минеральные соли и фитонциды.
Рис. 49. Эстрагон: 1 – взрослое растение; 2 – плод
Применение. В народной медицине эстрагон издавна применяют как сильное противоцинготное средство, а также при заболевании водянкой. Применяют и как профилактическое средство при авитаминозах. Жидкий экстракт эстрагона используют при лечении больных хроническим гастритом. Его употребляют также для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
Контрольные вопросы:
1. Какие пряно-вкусовые растения можно использовать при заболеваниях органов дыхания?
2. Какие пряно-вкусовые растения можно использовать при заболеваниях органов пищеварения?
3. Какие пряно-вкусовые растения можно использовать при заболеваниях органов сердечно-сосудистой системы?
4. Какие пряно-вкусовые растения можно использовать при авитаминозах?
5. Какие пряно-вкусовые растения можно использовать при заболеваниях органов выделительной системы?
Словарь терминов
Авитаминоз – болезненное состояние, развивающееся вследствие длительного качественно неполноценного питания, в котором отсутствуют соответствующие витамины.
Антибиотические свойства – обладают способностью подавлять рост и размножение или убивать различные виды микробов.
Антигипертоническое действие – воздействие, снижающее повышенное напряжение органов или тканей.
Антиревматическое действие – направленное против воспаления соединительной ткани, сердца и суставов.
Антисептическое действие – против болезнетворных бактерий, уже внедрившихся в рану.
Бактерицидное действие – воздействие, губительное для микроорганизмов (патоген.).
Вяжущее действие – воздействие на слизистые оболочки путем частичного свертывания белков поверхностного слоя тканей и образования белковых клеток с целью защиты нижележащих тканей от воздействия на них раздражающих веществ.
Гиповитаминоз – состояние, развивающееся при поступлении в организм витаминов значительно ниже норм дневной потребности и не сопровождающееся долгое время болезненными проявлениями.
Гипотензивные свойства – свойства понижать артериальное давление.
Глистогенное действие – освобождение больного от глистов.
Диетические свойства – определенный подбор продуктов, рекомендованный в определенных количественных и качественных соотношениях, приуроченный к определенному времени.
Диурез – количество мочи, выделенное за определенный промежуток времени.
Диуретическое действие – аналог мочегонного действия.
Жаропонижающее действие – наблюдается при использовании средств, усиливающих отдачу тепла организмом (например, через усиление потоотделения).
Желчегонное действие – усиление секреции желчи печенью и выделение ее в двенадцатиперстную кишку.
Мочегонное действие – увеличение выделения мочи из организма под действием различных веществ или факторов.
Отхаркивающее действие – усиление выделения и удаления секрета дыхательных путей (мокроты).
Потогенное действие – наблюдается при использовании средств, усиливающих потоотделение с целью увеличения отдачи тепла, выделения воды, токсинов, солей, для повышения обмена веществ.
Противовоспалительное действие – способность ослаблять воспалительный процесс и препятствовать его дальнейшему развитию.
Противолихорадочное действие – подавление центров возбудимости терморегуляции при инфекционных и неинфекционных заболеваниях.
Противоцинготное действие – увеличение витамина С в рационе человека.
Протистоцидное действие – воздействие на патогенную флору мочеиспускательного канала и мочевого пузыря.
Слабительное действие – усиливает перистальтику кишечника и ускоряет его опорожнение.
Холеретическое действие – воздействие на возбудитель холеры, выведение больного из тяжелого состояния и гигиенические мероприятия.