Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы (70

подводный осмотр установок и устранить обнаруженные неполадки и неисправности. Кухтыли, не несущие нагрузки, следует снять, вместо оборванных навязать новые. Притапливание производится грузами массой 15–20 кг, привязываемыми к хребтинам установки капроновыми веревками диаметром 6–8 мм. Длина веревки равна разности между глубиной под установкой и глубиной притапливания — 1,5 м. В качестве притапливающих грузов могут использоваться валуны необходимой массы, увязанные в куски б/у траловой дели. Изготовленные таким образом грузы-пикули подвязываются к хребтинам через промежутки в 5 м.

После притапливания следует произвести водолазный осмотр установки и устранить касание коллекторами или садками дна, если оно будет обнаружено.

Притопленные на зиму установки можно поднимать сразу после открытия весенней навигации. Для подъема используют понтон-площадки, оснащенные кран-балками и ручными лебедками. Работы нужно выполнять в следующей последовательности:

1)кошкой зацепить хребтину установки, с помощью лебедки поднять ее на направляющие ролы одного борта понтон-площадки;

2)таким же образом установить на ролы другого борта понтон-площадки вторую хребтину;

3)притапливающие грузы поднять лебедкой на палубу понтон-площадки;

4)по мере снятия грузов с помощью лебедки продвигать понтонплощадку по хребтине;

5)притапливающие грузы и поводцы из капроновой веревки перевезти на берег, просушить и складировать для последующего использования;

6)после окончания подъема установку осмотреть, устранить возникшие неисправности.

3.4. Опытно-промышленная установка для выращивания устриц

Предназначена для сбора спата и выращивания до товарных размеров устрицы. Конструкция установки (рис. 3.3) рассчитана на эксплуатацию в условиях волнения моря с высотой волны не более 1,7 м и скоростью ветра не более 14 м/с. Может использоваться на глубинах 7–20 м.

21

Рис. 3.3. Установка для выращивания устриц: 1 — якорные оттяжки; 2 — гирлянды коллекторов; 3 — сетной накопитель; 4 — мостик; 5 — перекладины; 6 — плавучести; 7 — рама плота

Установка представляет собой плот в сборной раме, состоящей из 2 боковых и 2 торцевых секций. Закреплено 16 плавучестей. На плоту установлено 20 перекладин, которые служат для поддержания 140 шт. гирлянд коллекторов в толще воды. Удерживается плот в благоприятном положении оттяжками с помощью бетонных якорей. С целью уменьшения потерь устриц плот оснащен сетным накопителем. Для удобства работы на плоту установлен настил-мостик и леерное ограждение.

Для защиты от штормов и льда в зимний период установка притапливается на глубину 2–3 м от поверхности.

3.5. Вспомогательные сооружения

Основные технологические операции культивирования устриц должны проводится в сжатые сроки, независимо от погоды. С другой стороны, эти работы уже при волнении моря в три балла невозможно выполнять непосредственно на установках. На маломерных плавсредствах трудно обеспечить хорошие условия труда и достаточный уровень механизации.

22

При больших объемах культивирования необходимо сооружать на берегу цех, в котором можно в любую погоду проводить обработку коллекторов с применением средств механизации. В цеху должна поддерживаться оптимальная температура, обеспечиваться постоянная подача морской воды, освещение и подача электроэнергии для работы обрабатывающих устройств.

Размещать цех необходимо так, чтобы транспортные плавсредства могли швартоваться непосредственно к его стенке. Размеры пирса зависят от количества плавсредств, швартующихся у пирса, их размеров, рельефа дна.

При культивировании устриц большое количество материалов (коллекторы, тросы, якоря) перевозятся с берега на установки и обратно. Для механизации погрузочно-разгрузочных работ необходимы грузоподъемные механизмы.

Изделия из синтетических материалов при длительном хранении на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами теряют прочность и разрушаются, поэтому временное хранение элементов установок должно осуществляться в закрытом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Ввиду повышенной пожароопасности такой склад должен быть обеспечен в достаточном количестве противопожарными средствами и инвентарем. Для предохранения от гниения обрастателей, оставшихся на использованных материалах, склад должен быть хорошо вентилируемым.

3.6. Обеспечивающий флот

Для проведения технологических, профилактических и ремонтных работ на установках используется многоцелевое плавсредство марикультуры, позволяющее выполнять такие работы наиболее быстро и экономично. Такое плавсредство должно быть оснащено грузовой стрелой для механизации притапливания установок и их подъема, транспортировки грузов, их погрузки и выгрузки, а также для перевозки рабочих. Плавсредство используется при монтаже и демонтаже установок и при необходимости оборудуется водолазной станцией для проведения подводного осмотра и ремонта установок.

Кроме этого, необходимы изготовляемые индивидуально понтонплощадки и быстроходные катера для охраны участка.

23

4. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТИХООКЕАНСКОЙ УСТРИЦЫ

4.1. Расчет капитальных вложений

Общие капитальные вложения (Коб) в организацию производства по выращиванию устрицы будут состоять из единовременных затрат на создание плантаций (Кпл) и приобретение специализированного флота (Кфл):

Коб = Кпл + Кфл.

Единовременные затраты на создание плантаций, Кпл

Для создания плантации закладываются следующие данные.

Районом сбора спата и товарного выращивания является бухта Новгородская зал. Посьета. В период второй половины 1970-х гг. — первой половины 1980-х гг. в этом районе проводилась отработка биотехнологии выращивания и ее опытно-промышленная проверка.

Расчет осуществляем на масштабе малого предпринимательства. Очевидно, что предприниматель начнет с самого доступного — создания «П- образного» ГБТС и его оснащения коллекторами из раковин гребешка из промышленных отвалов.

За исходный масштаб выращивания принимаем 0,1 га ГБТС (2 ед. «П- образных» элементов) на один производственный цикл: сбор спата в июлеавгусте 1-го календарного года и съем урожая с конца октября 2-го календарного года. Для ежегодного сбора урожая требуется еще 0,1 га ГБТС.

Стоимость 1 ед. «П-образного» элемента определена в размере 63,3 тыс.

руб. (табл. 4.1–4.4).

Заработная плата составит: 125 руб. чел./ч . 143 чел./ч = 17875 руб. Отчисление по ЕСН — 4650 руб.

Годовые издержки по многоцелевому боту представлены в табл. 4.3. Количество календарных дней эксплуатации многоцелевого плавсредства

марикультуры — 215.

Время по эксплуатации многоцелевого бота, используемого в марихозяйстве и привлеченного на монтаж устричной 1 ед. «П-образной» установки составляют 3 календарных дня. Отсюда затраты составят: 724,8 тыс. руб. : 215 дня . 3 дня = 10,1 тыс. руб.

Отсюда: Кпл = 63,3 тыс. руб. . 2 ед. = 126,6 тыс. руб.

24

Таблица 4.1

1.Изготовление оснастки

2.Монтаж

Таблица 4.4 Расчет стоимости 1 ед. «П-образного» выростного устричного элемента, руб.

Капитальные вложения на приобретение флота, Кфл

По режиму работы 1 ед. многоцелевого бота (стоимость 1200 тыс. руб.) обеспечит обслуживание 4 га ГБТС. На выращивание устрицы привлекается бот, который используется в марихозяйстве по выращиванию других объектов. Поэтому для расчета капитальных вложений во флот примем пропорциональное соотношение:

Кфл = 1200 тыс. руб . 0,2/4 = 60,0 тыс. руб. Отсюда Кобщ = Кпл + Кфл = 126,6 + 60,0 ≈ 186,6 тыс. руб.

4.2. Расчет издержек по выращиванию устрицы (ТЗпл)

Текущие затраты по выращиванию состоят из издержек по эксплуатации бота (Ифл), амортизации установок (Ауст), затрат по ремонту установок (Зр. уст), зарплаты мариводов (ЗПм):

ТЗпл = Ифл + Ауст + Зр. уст.+ ЗПм

Издержки по эксплуатации бота (Ифл) в течение навигационного периода определены в размере 724,8 тыс. руб. При этом 1 бот обслуживает 4 га ГБТС. Отсюда затраты по боту на обслуживание 0,2 га составят:

Ифл = 724,8 тыс. руб. . 0,2/4 = 36,2 тыс. руб.

За 2 года: Ифл = 72,4 тыс. руб.

Износ установок, Ауст

По совокупности износа материалов срок работы установок по выращиванию устрицы, за исключением коллекторов, принимаем за 6 лет.

Ауст = [(63,3 тыс. руб. – 13,0 тыс. руб./коллекторы) : 6 + 13,0] . 2 уст. . 2 года = = 85,5 тыс. руб.

26

Ремонт установок, Зр. уст

Затраты по ремонту одного устричного элемента: Зр. уст = 63,3 . 10 % = 6,3 тыс. руб.

По двум установкам за 2 года: Зр. уст = 25,3 тыс. руб.

Заработная плата мариводов, ЗПм

Технологическая трудоемкость по первому производственному циклу выращивания на 2 ед. «П-образных» элементов — 278 чел./ч (в т.ч. выставление коллекторов — 8; изготовление пикулей — 24; притапливание установок — 16, подъем установки— 30; подъемколлекторов— 40; съемустрицсколлекторов— 160).

При расценке 125 руб. чел./ч фонд оплаты труда составит: Отчисления по ЕСН — 9,0 тыс. руб.

ЗПм = 43,8 тыс. руб.

Таким образом, текущие затраты по выращиванию устрицы по полному производственному циклу на 2 ед. «П-образных» элементов составят:

ТЗпл = Ифл + Ауст + Зр. уст + ЗПм = 72,4 + 85,5 + 25,3 + 43,8 = 227,0 тыс. руб.

4.3. Себестоимость товарной продукции

Выход товарных устриц с одного коллектора принимаем 12 экз.; с одной гирлянды— 120 экз., с1 ед. «П-образного» элемента— 12000 экз., с2 ед. — 24000 экз.

Себестоимость выращивания 1 экз. товарной устрицы составит 227000

руб./24000 экз. = 9,6 руб.

Себестоимость 1 кг устрицы в раковинах: 227000 руб.: (0,13 кг/экз. . 24000 экз.) = 72,8 руб./кгустрицы-сырца.

Себестоимость 1 кг мяса устрицы — 485 руб.

5. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Временная инструкция по биотехнологии культивирования тихоокеанской уст-

рицы / В.А. Раков, Л.А. Золотова. — Владивосток : ТИНРО, 1984. — 25 с.

Гидробиотехнические сооружения для хозяйств марикультуры : справоч. пособие /

сост. А.И. Мингазутдинов. — Владивосток : ОНТИ ЦКТБ Дальрыбы, 1983. — 32 с.

Справочник по сетеснастным материалам и промысловому вооружению. — Вла-

дивосток, 1989. — 211 с.

27

Производственно-практическое издание

ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ТИХООКЕАНСКОЙ УСТРИЦЫ

Редактор С.О. Шумкова Корректор О.В. Степанова Компьютерная верстка О.В. Степановой

Подписано в печать 28.10.11 г. Формат 16х84/16. Усл. печ. л. 1,6. Уч.-изд. л. 1,5. Тираж 100. Заказ № 11.

Отпечатано в типографии ТИНРО-Центра г. Владивосток, ул. Западная, 10

28