Тема 4. Оценка мясной продуктивности животных (3 ч.).
Задание 1. По данным учета поступающего скота в цех забоя определить за период откорма общий и средний суточный прирост, затраты кормов, выход продуктов убоя (на примере таблицы).
группа |
Живая масса, кг |
прирост за период, кг |
дней выращивания откорма |
среднесуточный прирост, г |
Потреблено |
Затраты корма на 1 кг прироста |
Убойная масса, кг |
Убойный выход, % |
Получено при обвалке |
||||||
в начале откорма |
в конце откорма |
к. ед. |
перевар. протеин, г |
к. ед. |
перевар. протеин, г |
мяса, кг |
% |
сала, кг |
% |
||||||
1 |
329 |
377 |
|
50 |
|
480 |
45 |
|
|
161 |
|
143 |
|
|
|
2 |
324 |
367 |
|
50 |
|
490 |
44 |
|
|
|
|
128 |
|
18 |
|
Задание 2. Сравнить животных двух групп по показателям мясной продуктивности до забоя и после забоя.
Контрольные вопросы:
1.Выделите основные и косвенные показатели мясной продуктивности крупного рогатого скота.
Рекомендуемая литература: 5, 10, 17.
Тема 5. Оценка репродуктивных качеств свиней (4 ч.).
Задание 1. По данным таблицы определить показатели репродуктивных качеств свиней каждой группы и по хозяйству в целом.
Показатели |
Группы свиноматок |
В сред. по стаду |
|||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||
Крупноплодность, кг |
0,95 |
1,10 |
1,15 |
1,05 |
0,95 |
1,10 |
|
Многоплодие |
9,1 |
9,7 |
11,1 |
9,2 |
11,0 |
10,4 |
|
Молочность |
45 |
80 |
108 |
64 |
103 |
89 |
|
Развитие поросят к отъему |
15,1 |
16,2 |
24,0 |
16,4 |
20,2 |
20,1 |
|
Выживаемость % |
82 |
91 |
95 |
85 |
95 |
97 |
|
Задание 2. Проанализируйте зависимость показателей репродуктивных функций свиней и отметьте наиболее важные из них?
Контрольные вопросы:
1.Дайте определение молочности свиноматок и как ее определяют?
Рекомендуемая литература: 5.
Тема 6. Оценка племенных качеств животных.
Задание 1. Построить две родословные в виде решетки, занести в них предков двух быков-производителей симментальской и красно-пестрой породы, сравнить их между собой, имея в виду, что маточное поголовье стада, на котором они будут использоваться, представлено животными симментальской породы.
Показатели |
Огонек 4831 ЦС-2757 |
Оскар 3358-ЦКП-18 |
Порода, породность, метод разведения |
симмент. ч.-п. |
красно-пестрая порода |
Линия отца |
Салата 979 |
Сан.Стенд.Твин 1428104 |
Линия отца матери |
Этапа 967 |
Сан.Стенд.Твин 1428104 |
Заполненность родословной |
заполнена 2 раза |
заполнена 2 раза |
Продукт. матери: 1л., удой, % жира |
- |
- |
За ряд лактац. |
2-5-5640-4,06-229 |
1-3-6328-3,75-237 |
за лучшую лактацию |
5-6542-3,8-249 |
3-6578-3,78-248 |
Мать отца: 1л., удой, % жира |
- |
- |
За ряд лактац. |
3-6-7370-4,1-302 |
2-5-6827-3,89-265 |
за лучшую лактацию |
3-7941-4,03-320 |
2-7219-3,8-274 |
Метод подбора по удою |
разнородный |
однородный |
По жиру |
однородный |
однородный |
Тип спаривания |
неродственное |
неродственное |
Выдающиеся предки |
ОО Кумир А1. ОМ Углевод Б1 |
ОМ- Чарли А1, О-Резус, ОО- Торонто АБ2 |
Оценка по потомству |
3:0-ОО-ОМ |
3:0-ОО-ОМ |
Характер возрастной изменчивости жирномолочности у матери |
увеличивается |
не меняется |
Характер возрастной изменчивости жирномолочности у матери отца |
не меняется |
не меняется |
РИБ по удою |
6100 |
6700 |
РИБ по жиру |
4,04 |
3,8 |
Из анализа данных о происхождении этих двух быков-производителей сделать вывод о ценности каждого быка для стада, учитывая генетические предпосылки каждого из них.
Контрольные вопросы: назовите принципы оценки животных по происхождению.
Рекомендуемая литература 5 (стр. 91-96).
Задание 2. Оцените трех быков молочно-мясных пород методом количества эффективных дочерей. Определить количество «эффективных дочерей» для быков №1, №2, №3.
быки- производители |
кол-во доче- рей в стадах |
продуктив-ность дочерей по стадам |
кол-во сверстниц по стадам |
продуктив-ность сверстниц по стадам |
разница продуктивнос-ти дочери- сверстницы |
кол-во жира дочерей по стаду |
||||||||||||
01 |
02 |
03 |
01 |
02 |
03 |
01 |
02 |
03 |
01 |
02 |
03 |
01 |
02 |
03 |
01 |
02 |
03 |
|
1 |
20 |
25 |
10 |
3120 |
3340 |
2400 |
36 |
30 |
12 |
3000 |
3100 |
2600 |
+120 |
+240 |
-200 |
|
|
|
2 |
16 |
15 |
15 |
3000 |
3100 |
2100 |
45 |
42 |
40 |
3100 |
3300 |
2500 |
+100 |
-200 |
-400 |
|
|
|
3 |
40 |
36 |
15 |
2940 |
3000 |
2120 |
30 |
36 |
36 |
3240 |
3100 |
2600 |
-300 |
+100 |
-480 |
|
|
|
4 |
15 |
15 |
15 |
3000 |
3050 |
3070 |
20 |
18 |
19 |
3000 |
3100 |
2500 |
-0 |
-50 |
+570 |
8,57 |
8,18 |
8,38 |
Количество эффективных дочерей определяем по формуле
,
где
Эд- эффективные дочери,
Д- продуктивность дочери,
св- продуктивность сверстниц.
Пример расчета количества эффективных дочерей при оценке по потомству быка 4.
в
1-ом стаде
во
2-ом стаде
в
3-ем стаде
Находим произведение разницы дочери-сверстницы на количество эффективных дочерей для быка №4.
в 1-ом стаде 8,57х0=0
во 2-ом стаде 8,18х(-50)=-4409
в
3-ем стаде 8,38х570=4776.
находим сумму (±)=+367
Это число (+367) делим на количество эффективных дочерей в трех стадах, т.е. 8,57+8,18+8,38=25,13.
+367:25,13=14,6 кг
Т.о., в среднем на трех стадах бык №4 для дочерей по удою на 14,6 кг выше, чем сверстницы этих стад.
По примеру этого расчета определите племенную ценность быков №1, №2, №3 по количеству эффективных дочерей.
Контрольные вопросы:
назовите основные методы оценки производителей по потомству, указав достоинства и недостатки каждого из них.
Как оценить препотентность производителя?
Рекомендуемая литература: 5 (стр. 106-102).