МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный

университет им. К.Д. Глинки»

Факультет технологии животноводства и товароведения

Кафедра частной зоотехнии и товароведения

Методические указания

к выполнению курсовой работы на тему

«Оценка качества шерсти и технология

производства продукции овцеводства»

Для специальности 310700 – «Зоотехния»

ВОРОНЕЖ

2005

Составители: проф. В.И. Котарев, проф. А.П. Воробьевский, ст. преп. М.И. Федорова, ст. преп. В.В. Цуцков (кафедра частной зоотехнии и товароведения).

Рецензент: доцент В.И. Сумин.

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к утверждению на заседании кафедры частной зоотехнии и товароведения. Протокол № 2 от 28 сентября 2005 г.

Утверждены методической комиссией факультета технологии животноводства и товароведения. Протокол № 2 от 2 ноября 2005 г.

ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

В курсовом проекте перед студентами ставится задача: используя полученные знания, навыки, дать оценку технологии производства продукции овцеводства в хозяйстве на примере пород овец, разводимых в Центрально-Черноземной зоне, а также в других регионах РФ.

В первом разделе курсового проекта студенту предлагается оценить качество шерсти овец основных пород, разводимых в ЦЧЗ. Оценка шерстного покрова проводится в момент бонитировки, в это же время берется образец шерсти с бочка животного для проведения лабораторных исследований. Во втором разделе проекта необходимо для конкретных условий разработать технологию производства продукции овцеводства на ферме с учетом разного уровня маток в структуре стада. Определить выход продукции и экономическую эффективность проектируемой технологии.

Технология производства продукции овцеводства наряду с совершенствованием породных и продуктивных качеств животных включает в себя рациональное кормление овец в течение всего года, применение комплексной механизации, создание культурных пастбищ и новых, более прогрессивных форм организации производства и труда.

Курсовое проектирование позволит студенту обобщить и глубже понять весь учебный материал по дисциплине, а преподавателю выявить степень усвоения студентом этого материала. Курсовое проектирование студент выполняет по индивидуальному заданию, с учетом самостоятельной работы в лабораториях кафедры, на овцеферме опытной станции ВГАУ, дома, пользуясь литературой, нормативными материалами и консультацией преподавателя. Результаты исследований обрабатываются с использованием компьютерной техники.

На первой (после титульной) странице курсовой работы следует поместить исследуемые образцы шерсти и под ними указать номер животного и породу овец. В конце работы привести список использованной литературы.

Содержание курсового проекта Введение

Обосновать народнохозяйственное значение отрасли овцеводства и перспективы его развития. Особенности технологии овцеводства в зонах экстенсивного и высокоинтенсивного земледелия.

I. Оценка образцов шерсти овец основных пород Центрально-Черноземной зоны.

1. Типы шерстных волокон, их характеристика.

2. Деление шерсти по типам и видам.

3. Получив образцы шерсти основных пород ЦЧЗ, следует дать им характеристику в соответствии с данными табл. 1.

Таблица 1 – Характеристика образцов шерсти по типам.

Показатели	Образцы шерсти
	№1	№ 2
Тип волокна
Вид шерсти
Тип шерсти

4. Определить лабораторным методом истинную длину волокон образцов (по 100 штук), провести биометрическую обработку полученных данных и построить график распределения волокон по истинной длине. Определить естественную длину экспертным методом. Рассчитать степень извитости.

5. Определить экспертным методом тонину шерсти. Привести таблицу классификации однородной шерсти по толщине, применяемую в России.

6. Для проверки правильности оценки качества шерсти провести определение лабораторным методом толщины волокон образцов (по 100 штук), провести биометрическую обработку полученных данных и построить график распределения волокон по толщине. Вычислить переводной коэффициент. Построить график распределения волокон по толщине.

Выполнение пунктов 4-6 производится с помощью базы данных MS Access «Flock1». Для этого необходимо:

1. Открыть диск G:\, папку «FTGT», «Курсовой по овцеводству»;

2. Скопировать файлы «FLOCK1» на диск Н:\;

3. Открыть скопированный на диск Н:\ файл «FLOCK1»:

4. Заполнить все имеющиеся поля в соответствии с их названиями (рис. 1):

5. Заполнить таблицу длины и тонины (рис. 1):

6. После ввода всех имеющихся данных тонины и длины волокон необходимо нажать кнопку «Обновить»:

7. Провести разборку смешанной шерсти по фракциям и построить диаграмму распределения волокон по типам.

8. Р аспечатать полученные данные на принтере.

Р ис. 1. Окно базы данных «FLOCK1»:

1 – поля для ввода данных; 2 – кнопка обновить; 3 – диаграммы; 4 – панель меню; 5 – панели перехода по записям.

Примечание: Переход по записям осуществляется с помощью стрелок «влево» «вправо» (рис. 1). Удаление записей осуществляется с помощью кнопок «Delete» или «Backspace», либо выбором пункта «удалить запись» в меню «Правка».

9. Оценить уравненность шерсти по длине и тонине, пользуясь данными расчетов. Заполнить таблицу 2.

Таблица 2 – Свойства шерсти

Показатели	Образцы шерсти
	№ 1	№ 2
Толщина волокон, мкм
Тонина волокон, качество
Длина шерсти: естественная истинная
Уравненность шерсти
Качество жиропота: цвет содержание в шерсти уровень отложения по волосу
Извитость
Оценка крепости шерсти

10. Провести классировку образцов шерсти в соответствии с ГОСТом (см. приложение). Указать этот ГОСТ.

Таблица 3 – Классировка образцов шерсти

Показатели	Образцы шерсти
	№ 1	№ 2
Сортимент
Класс длины
Состояние (дефектность)
Код шерсти

Сделать вывод: какие свойства оцениваемых образцов нуждаются в улучшении, и в связи с этим какие мероприятия следует провести в условиях хозяйства.