Содержание

1Общая характеристика пансионата «Гренада» 5

2Организационная структура и описание основных служб пансионата «Гренада» 7

3Процесс обслуживания туристов в пансионате «Гренада» 10

4Виды услуг предлагаемые пансионатом «Гренада» 12

5Требования к обслуживанию персонала пансионата «Гренада» 13

6Категории номеров в пансионате «Гренада» 15

7Характеристика должностных обязанностей горничной 17

Введение

В пансионате «Гренада» студентами была пройдена учебная практика,основной целью которой была отработка основных навыков и знаний,необходимых для осуществления следующих видов профессиональной деятельности специалиста по сервису и туризму: сервисная,организационно управленческая, научно-исследовательская, образовательная.

Для воплощения цели учебной практики были поставлены следующие задачи:

- закрепление теоретических знаний по блоку профессиональных дисциплин.

- приобрести практические навыки работы.

- получить представление о содержании конкретных видов профессиональной деятельности.

- формирование устойчивого интереса, чувства ответственности и уважения к избранной профессии.

- освоение навыков работы.

- расширение профессионального кругозора.

- начальная профессиональная адаптация на рабочем месте.

- ознакомление с основными функциями должностных лиц и задачами работы.

- ознакомиться с формами и методами работы.

- изучить опыт работы предприятия (компании, фирмы).

- получение представления о проблематике профессиональной деятельности принимающей организации.

- всесторонний анализ собранной информации с целью дальнейшего выбора оптимальных и обоснованных решений.

- обретение и развитие навыков работы в коллективе.

- изучение приемов управления совместной деятельностью.

- приобрести навыки по анализу информации.

- приобретение практических навыков по разработке и использованию информационных технологий.

- ознакомление с информационными системами, информационными технологиями и средствами их обеспечения.

- развитие элементов профессиональной квалификации, связанных с использованием информационных технологий.

- изучение действующих информационных систем.

- выработка навыков самостоятельного анализа результатов работы

- изучение документооборота в подразделениях предприятия или организации.

- обретение практических навыков подготовки оценки служебной документации, навыков работы с входящими и исходящими документами.

- научиться планировать организационные мероприятия.

При прохождении учебной практики были изучены и проанализированы:

- структура организации;

- состав входной и выходной документации;

- процесс обработки информации;

- состав и структура технических средств автоматизации;

- состав и структура используемого программного обеспечения;

- организация эксплуатации технических и программных средств автоматизации;

В ходе подготовки данной работы изучены исторические, теоретические разработки, статистические источники, официальные документы, законодательные акты.

1. Общая характеристика пансионата «Гренада»

Пансионат «Гренада» расположен в центральной части поселка Лазаревское - районе Большого Сочи в 300 метрах от моря. Территория пансионата, площадью 7,4 га расположена в лесопарковой зоне поселка Лазаревское. Гости пансионата размещаются в благоустроенных номерах 6-ти этажного корпуса на 300 мест и двух коттеджах на 30 мест. В каждом номере имеется туалетная комната (душ, туалет), балкон, телевизор, кондиционер, холодильник.

Размещение: 6-этажный корпус и два коттеджа на 300 человек.

Номера: 2-х местные 1-но комнатные номера «Эконом -класса»:туалет, умывальник, душ, цв. телевизор, холодильник, кондиционер, балкон. Доп. места не устанавливаются;

2-х местные 1-но комнатные номера «Стандарт +» (южная сторона):туалет, умывальник,душ, цв. телевизор, холодильник, кондиционер, балкон. Дополнительное место (диван, кресло-кровать);

2-х местные 1-но комнатные "Стандарт" (северная сторона):туалет, умывальник, душ, телевизор, холодильник, кондиционер, балкон. Дополнительное место (диван, кресло-кровать);

2-х местные 1-но комнатные номера «Повышенной комфортности»: туалет, умывальник, душевая кабина, современный дизайн интерьера, цв. телевизор, холодильник, кондиционер (сплитсистема), балкон. Дополнительное место (диван, кресло-кровать);

2-х местные 2-х комнатные номера «Повышенной комфортности»: туалет, умывальник, душевая кабина, телевизор, холодильник, кондиционер, два балкона. Дополнительное место (диван, кресло-кровать);

2-х местные 2-х комнатные номера «Люкс»: туалет, умывальник, душевая кабина, гостиная и спальня с современным дизайном интерьера, телевизор, холодильник, кондиционер, фен, электрический чайник, посуда, два балкона.

Два Коттеджа:

2-х местные 1-но комнатные номера «Эконом -класса»: туалет, умывальник, душ, цв. телевизор, холодильник, кондиционер, без балкона. Доп. места не устанавливаются;

2-х местные 1-но комнатные номера «Стандарт +»: туалет, умывальник,душ, цв. телевизор, холодильник, кондиционер, балкон. Дополнительное место;

2-х местные 1-но комнатные "Стандарт": туалет, умывальник, душ, телевизор, холодильник, кондиционер, без балкона. Дополнительное место;

2-х местные 2-х комнатные номера:туалет, умывальник, душевая кабина, телевизор, холодильник, кондиционер, два балкона.Дополнительное место.

Питание: 3-х разовое заказное.

Водоснабжение: Холодная, горячая вода круглосуточно.

Пляж: Собственный, галечный, оборудованный, 500 м от корпуса. До пляжа курсирует автобус пансионата.

Инфраструктура: Бассейны для детей и взрослых, летнее кафе, спортивная площадка, детская площадка, детская анимация, DVD-кинозал, тренажерный зал, спортивный инвентарь, теннисный корт, массажная комната, услуги косметолога, бильярд, библиотека, сауна (на пляже), прокат гидроциклов, гидровелосипедов, аквабайков, организация культурно-развлекательных мероприятий, концерты, дискотеки, шоу-программы, конкурсы для детей и взрослых, спортивные мероприятия, экскурсионное бюро, организация прогулок на катере, конференц-зал на 200 мест, автостоянка.