2.География животноводства мира
Животноводство распространено практически повсеместно, причем луга и пастбища занимают в три раза больше земель, чем пашня. Кроме того, нужно учитывать, что половина производимого в мире зерна идет на корм скоту. Животноводство важно еще и потому, что позволяет обеспечить людей белком животного происхождения, что очень важно для полноценного питания.
Животноводство — вторая важнейшая отрасль мирового сельского хозяйства, дающая высокоценное продовольствие для населения, сырье для пищевой и легкой промышленности, органические удобрения для растениеводства и т.д. Характеризуется почти повсеместным распространением, но большими территориальными различиями в видовом составе, продуктивности, направлениях использования, способах содержания и кормления скота. В развитых странах ведущее направление имеет интенсивный путь развития животноводства, основанный на полевом кормопроизводстве и культурных пастбищах, с широким распространением молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства в пригородных зонах, например, Северная и Центральная Европа, Северо-Восток США и др. Вместе с тем распространены в экономически развитых странах и обширные районы экстенсивного пастбищного животноводства, в таких как Австралия, Запад США и Канады.
Для развивающихся стран все еще характерно преимущественно малопродуктивное экстенсивное животноводство, базирующееся на пастбищных угодьях. Крупное поголовье сельскохозяйственных животных сочетается здесь с низкой их продуктивностью, все еще широким их использованием в качестве тягловой силы и распространением обширных районов кочевого и полукочевого животноводства.
В животноводстве выделяют разведение крупного рогатого скота (скотоводство), свиноводство, овцеводство, козоводство, коневодство, птицеводство, звероводство, пчеловодство, такие экзотические отрасли, как верблюдоводство или разведение крокодилов. И все же самыми важными отраслями являются скотоводство, свиноводство, овцеводство. Скотоводство представлено крупным рогатым скотом, благодаря разведению которого в мире получают 30% мяса и почти все молоко. По соотношению мяса и молока выделяется молочное скотоводство (более 70% молока), мясное скотоводство (более 50% мяса) и мясо-молочное скотоводство (50% на 50%). В лесной и степной зонах умеренного пояса развито интенсивное скотоводство с преимущественно стойловым содержанием скота. В более засушливых районах преобладает экстенсивное отгоннопастбищное скотоводство. В некоторых районах США, Канады, Аргентины, Австралии представлены крупные товарные хозяйства — ранчо, которые называют «фабрики мяса».
Первое место по общей величине стада занимает Индия — 209 млн голов, однако из-за слабой кормовой базы продуктивность скота низкая, а убой ограничен религиозными запретами. На втором месте Бразилия — 163 млн голов, далее идут Китай — 116,5, США — 101,5, Аргентина — 51,7, Россия — 31,7.[6, 165]
Молочное скотоводство ориентируется на сочные корма полеводства, сенокосов и лугов, поэтому оно сосредоточено, преимущественно, в лесной и лесостепной природных зонах Европы, востока Северной Америки, Новой Зеландии, а также в пригородных зонах всего мира. Первое место по производству молока занимают США, где достигнута и наиболее высокая удойность на одну корову свыше 6 тыс. л в год. Страны северо-запада Европы и Новая Зеландия являются крупнейшими экспортерами молочных продуктов на мировом рынке.
Мясное скотоводство концентрируется преимущественно в странах, хорошо обеспеченных естественными пастбищами: Запад США, Бразилия, Аргентина, Австралия, Казахстан, Мексика, Уругвай и др. Они же, а также отдельные европейские страны выделяются и экспортом говядины на мировой рынок. Свиноводство — источник получения 2/5 всей мировой мясной продукции. Оно размещается в густозаселенных областях и крупных промышленных центрах, т.е. в пригородах, ориентированных на отходы пищевой промышленности, а также в районах интенсивного зерноводства и выращивания картофеля. Почти половина мирового поголовья свиней приходится на Азию, прежде всего на Китай. В исламских странах из-за религиозных запретов эта отрасль не получила развития, так как есть свинину не разрешает религия — ислам.
Поголовье свиней в мире составляет около 937 млн особей. Абсолютно первое место принадлежит Китаю — около 468 млн голов, затем следуют США — 56,2, Бразилия — 36,9, Германия — 24,3, Россия — 19,5, Испания, Франция. Ведущими экспортерами свинины являются Нидерланды и Дания.
Овцеводство развито даже в тех районах, где невозможно разведение крупного рогатого скота. Это объясняется неприхотливостью овец. Но в таких районах развито тонкорунное и полутонкорунное овцеводство. Для разведения овец на мясо требуется достаточное увлажнение. По поголовью овец особенно выделяется Австралия, где поголовье овец составляет 130 млн голов, что в семь раз превышает численность населения.
Овцеводство в своем размещении ориентируется преимущественно на сухие пастбища гор, степей и полупустынь. Для него характерен продолжающийся процесс сокращения поголовья. Долго лидировавшая Австралия в 130 млн голов уступила первенство Китаю в 133 млн голов, однако по продуктивности и экспорту продукции (шерсть, баранина) остается неоспоримым лидером. Из других стран поголовьем овец выделяются Индия — около 56,5 млн голов, Иран — 52,0, Новая Зеландия — 47,4, Великобритания — 42,6, Турция — 33,1, Пакистан — 30,5, ЮАР — 29,2, Россия — 21,7. Козоводство сосредоточено в основном в странах Азии, таких как Китай — около 171 млн голов, Индия — 121, Пакистан — 48, Бангладеш — 35, Иран — 26, и в меньшей степени Африки: Нигерия — 24,5; Эфиопия и Судан — по 17 млн голов в каждой.[7, 198]
Несмотря на то что по поголовью скота лидируют развивающиеся страны, по производству мяса, молока, масла впереди развитые страны. Это объясняется более низкой интенсивностью и продуктивностью хозяйства развивающихся стран. Птицеводство — одна из наиболее растущих и географически распространенных отраслей животноводства, дающая мясо, яйца, пух. Наиболее многочисленным поголовьем и производством продукции выделяются: Китай, США, Бразилия, Индия, Япония, Россия, Мексика, Индонезия, т.е. крупнейшие по количеству жителей страны. Однако высокий уровень развития и экспортную направленность отрасли имеют в основном страны Европы и США, где созданы крупные предприятия промышленного типа для производства специально выведенных цыплят мясных пород, общеизвестные как бройлеры.
Рисунок 1- Животноводство стран мира
С развитием механизации резко сократилось поголовье лошадей, составившее 62 млн голов, в том числе в Китае — 10,2, Бразилии, Мексике и США — по 6,2 в каждой, в Аргентине — 3,3, Монголии и Эфиопии — по 2,8, в России — 2,3 млн голов.
Верблюдоводством занимаются в полупустынных и пустынных районах Африки: Сомали — 1,6 млн голов, Судан — 3,1 млн голов; Мавритания, Эфиопия и Азия (Индия — 1,5 млн голов, Пакистан).
Районы сосредоточения оленеводства — это тундровые пастбища России, Канады, США, Скандинавские страны.