Функции микроэлементов
2. Транспортная HbFe+2 + O2 [HbFe+2 O2]
Миоглобин - в мышцах
Трансферрин – перенос Fe+3 в костный мозг
3.Кроветворная (синергисты Fe Cu Mn Co)
4.Регулируют обмен веществ
Mn, Со – углеводный, минеральный, жировой Zn- углеводный обмен, рост, размножение
5. Энергетическая
[АТФ Мn]2– +H2O→ [АДФ Мn]– +H2PO4-+ ∆H
cинергист Мg+2
6. Защитная (витамины, гормоны)
Топография |
|
|
|
|
|
|
|
Органы |
Элементы |
|
|
|
макро |
|
|
|
|
||
Мозг |
Na, K, Mg |
||
Кости |
Ca, Mg, Na, K, P |
||
Сердце |
Ca, K, Mg |
||
Зубы |
Ca, Mg, P, O, C, F(микро) |
||
|
микро |
||
Печень |
Ca, Mg, K, Mo, Zn, Cu, Fe – |
||
|
депо микроэлементов |
||
Щитовидная |
I Вr Zn |
||
железа |
|
|
|
Поджелудочная, |
Zn |
||
половые железы |
|
|
|
|
|
|
|
Химический гомеостаз
- постоянство содержания элемента в 
организме Доза в пище определяет % содержания в организме
Реакция |
Все дело в дозе! |
|
|
|
|
|
|
организма |
|
|
|
|
здоровье |
|
|
дефицит |
|
|
|
|
|
токсичность |
|
|
|
|
содержание |
недостаток |
норма |
избыток |
в пище |
Химический гомеостаз
Содержание in vivo Fe – 10-2 % Cуточная потребность 1 мг
Пищевые источники:
Мясо, печень
Яблоки, гранаты, земляника
Причины изменения содержания :
1) естественные (возраст, пол, беременность) Потребность в Fe при усвоении 10-20% 10 мг – мужчины 20 мг – женщины
2) внешние (питание, среда обитания)
Нарушение гомеостаза
Недостаток железа
железодефицитная анемия (малокровие) Беременные женщины - невынашивание,
недоразвитость плода, патологические роды
Дети - нарушение психики, отсутствие внимания, повышение заболеваемости
Избыток коагуляция и тромбоз крови
Fe3+ + HOH ↔ Fe(OH)2+ ↓ + H+
Железодефицитная анемия
Железодефицитная анемия
Лекарства
для лечения анемии
FeCl2 или FeSO4
Феррамид (комплекс с никотиновой кислотой)
Ферроплекс (с аскорбиновой кислотой)
Аскорбинат Fe (II)
Лактат Fe (II)
Глицерофосфат железа
FeCl3 (слабый ОХ) |
Наружно! |
дезинфицирующее
кровоостанавливающее действие
Биогеохимические
провинции
- это территории с аномальным содержанием некоторых элементов (в почве и водоёмах)
Вреден избыток и недостаток
биогенных элементов протеканию
специфических биохимических реакций
эндемическим заболеваниям
(микроэлементозам)
Эндемические заболевания
БГХ провинции |
Элементы |
Болезнь |
|
|
|
Урал, Зап. Украина |
↓ I |
Эндемический зоб |
Чернобыль |
↑ I |
Рак щитовидной железы |
Восточн. Сибирь, |
↑ Sr |
«Стронциевый рахит» |
р. Уров |
|
= уровская болезнь |
|
|
(хрупкость костей) |
Армения |
↑ Mo |
Молибденовая подагра |
|
|
(отложение мочевой |
|
|
кислоты в суставах) |
60% городов РФ |
↓ F |
Эндемический кариес |
(Пермь) |
|
зубов |