Анализ товаросопроводительных документов и маркировки, приемка, отбор проб

    Качество  плодоовощной продукции должно удовлетворять требованиям технических регламентов, действующих стандартов на соответствующий вид продукции, условий договоров (контрактов).

Плоды и овощи  принимают партиями.

   Партией считают любое количество продукции  одного ботанического (помологического) сорта и класса (товарного сорта), упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.

   Каждая  партия поступающей плодоовощной продукции  должна сопровождаться транспортными документами и документами, удостоверяющими качество и безопасность товара:

1)      товарно-транспортная накладная;

2)      документы, подтверждающие соответствие  товара установленным требованиям  технических регламентов, положениям  стандартов или техническим условиям:

-   декларация о соответствии;

-   товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган ее зарегистрировавший).

-  подлинник или копия удостоверения  о качестве (для продовольственных товаров, произведенных на территории РФ);

-  фитосанитарный сертификат (для  продукции растениеводства, ввозимой  на территорию Российской Федерации или вывозимой с территории  РФ);

   Сопроводительные  документы должны сопровождать каждую партию поступающей продукции и  храниться до окончания ее реализации.

   Приемка товара по качеству осуществляется в  порядке и в случае, предусмотренных  законодательством Российской Федерации, условиями договора, обязательными требованиями национальных стандартов.

     Для контроля качества перца, правильности упаковки и маркировки на соответствие требованиям  стандарта из разных мест отбирают:   от партии перца, упакованного в ящики: до 100 ящиков включительно - не менее трех ящиков; свыше 100 ящиков -дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и неполных 50 ящиков;   от партии перца, упакованного в ящичные поддоны, -в соответствии с таблицей 1:

Таблица 1

Количество  ящичных поддонов в  партии, шт	Количество  выбираемых ящичных поддонов в выборку, шт
До 10 включительно	2
От 11 до 20	3
От 21 до 50	5
Свыше 50	5 и дополнительно на каждые полные и неполные 50 ящичных поддонов по одному

 Результаты проверки распространяются на всю партию.     Проведите оценку качества перца сладкого, результаты оформите в табл. 2.

Таблица 2

Качество перца сладкого

Наименование показателя	Характеристика и норма	Соответствие
Внешний вид	Без повреждений, с плодоножкой, чистый.	100%
Цвет	Оранжевый	100%
Консистенция	Плотная	98%
Запах	Соответствует данному сорту	100%
Вкус	Соответствует данному сорту	100%

 Дайте заключение о качестве сладкого перца: качественный, высшего сорта.