РАБОТА 8. БУФЕРНЫЕ СИСТЕМЫ
Нормальная жизнедеятельность организма невозможна без поддержания постоянных характеристик (температура, давление, концентрация веществ) во внутриклеточных и тканевых жидкостях организма. Значительные изменения рН любых биологических систем и особенно крови могут привести к гибели всего организма. Отсюда понятна огромная важность для организма поддержания величины рН в заданных природой пределах. В процессе обучения студент-медик с темой «буферные системы» встречается при изучении следующих предметов: биохимии, микробиологии, биологии, гистологии, нормальной анатомии, патологической физиологии, гигиены труда и питания, оперативной хирургии, факультативной терапии и пр. В практической работе знания, полученные по этой теме, могут быть использованы в случае нарушения кислотно-щелочного равновесии при различных сердечнососудистых заболеваниях. При ишемической болезни сердца закономерным является возникновение ацидоза (сдвиг рН в кислую сторону).
Исследования смещения кислотно-щелочного равновесия при заболеваниях печени (цирроз) и т.д. показали на смещение рН в щелочную область (алкалоз).
Кислотно-щелочное равновесие внутренних сред организма определяет в ряде случаев восприимчивость организма к инфекционным заболеваниям.
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ:
Освоить расчет состава буферных растворов с заданным рН. Научиться готовить буферные растворы. Овладеть практическими навыками измерения рН потенциометрическим методом и определения буферной емкости растворов.
ЗАДАНИЕ:
Выполните два лабораторных опыта и составьте отчет.
1.Рассчитайте состав (объем соли и кислоты) для приготовления
60мл ацетатного буферного раствора с заданным значением рН.
2.Приготовьте и определите рН буферного раствора.
3.Определите буферную емкость приготовленного раствора по кислоте и по основанию.
29
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ РАБОТЫ:
ОПЫТ 1. Приготовление и определение рН буферного раствора
1. Рассчитайте объемы 0, 1 М растворов уксусной кислоты и ацетата натрия, необходимые для приготовления 60 мл буферного раствора с заданным значением рН. Расчетная формула:
рН рК |
|
lg |
|
|
|
c |
|||
к ты |
|
|||
|
|
|||
|
|
|
||
|
|
|
k |
|
|
С |
V |
|
c |
|
c |
c |
|
|
|
|||
k |
|
С |
k |
V |
|
|
k |
||
, |
Vc = 60 – Vk, |
Сc = Сk |
pH pK |
|
|
lg |
60 V |
||
|
|
k |
||||
к |
ты |
V |
||||
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
k |
|
|
60 V |
pH pK |
||||
lg |
|
k |
||||
|
V |
|
|
|
к ты |
|
|
k |
|
|
|
|
|
По таблице антилогарифмов найдите величину
60 Vk Vk
, а затем
рассчитайте Vk и Vc. Результаты проверьте у преподавателя.
2.Приготовьте 60 мл буферного раствора. С помощью бюретки налейте в стакан рассчитанные объемы 0,1 М раствора уксусной кислоты и 0,1 М раствора ацетата натрия. Общий объем смеси составляет 60 мл. Содержимое стакана перемешайте стеклянной палочкой.
3.Определите рН приготовленной буферной системы на рНметре. В чистый стакан налейте 30 мл приготовленного раствора и определите с помощью рН-метра значение рН буферной системы. Раствор вылейте обратно в стакан. ВНИМАНИЕ! Буферный раствор сохраните для опыта 2.
30