Тема: Терминология, употребляемая в рецептах.

Цель занятия: Ознакомится с химической терминологией, как составной частью рецепта.

Химические элементы. Все названия химических элементов являются существительными второго склонения среднего рода. Они имеют типичное окончание –um. Исключения:

Suifur, uris,n –сера; phosphorus, I, m- фосфор

Названия некоторых химических элементов

Латинское название	Символ	Русское название	Латинское название	Символ	Русское название
aiuminium	Al	Алюминий	Hydrargyrum	Hg	Ртуть
argentum	Ag	Серебро	Hydrogenium	H	Водород
Arsenicum	As	Мышьяк	Iodum	I	Йод
Aurum	Au	Золото	Kalium	K	калий
Barium	Ba	Барий	Lithium	L	Литий
Bismuthum	Bi	Висмут	Magnesium seu magnium	Mg	Магний
Borum	B	Бор	Manganum	Mn	Марганец
Bromum	Br	Бром	Natrium	Na	Натрий
Calcium	Ca	Кальций	Nitrogenium	N	Азот
Carboneum	C	Углерод	Oxygenium	O	Кислород
Chlorum	Cl	Хлор	Phosphorus	Ph	Фосфор
Cuprum	Cu	Медь	Plumbum	Pb	Свинец
Ferrum	Fe	Железо	Silicium	Si	Кремний
fluorum	F	фтор	Stibium	Sb	Сурьма
zincum	Zn	цинк	Sulfur	S	Сера

Кислоты. Названия кислот состоят из существительного acidum, i,n и согласованного с ним прилагательного, которое образуется с помощью суффикса –ic, -um. Например:

acidum aceticum- уксусная кислота;

acidum tartaricum- винная или виннокаменная кислота;

acidum folicum- фолиевая кислота.

Некоторые элементы образуют две кислоты. В этом случае названия кислот с большим содержанием кислорода образуются с помощью суффикса-icum. Например:

acidum nitricum- азотная кислота;

acidum arsenicicum-мышьяковая кислота.

Названия кислот с меньшим содержанием кислорода образуются при помощи суффикса –osum. Например:

acidum nitrosum- азотистая кислота;

acidum arsenicosum- мышьяковистая кислота.

Названия некоторых кислот.

Acidum aceticum уксусная кислота

* acetylsalicylicum ацетилсалициловая кислота

* ascorbinicum аскорбиновая кислота

* arsenicicum мышьяковая кислота

* benzoicum бензойная кислота

* boricum борная кислота

* citricum лимонная кислота

* carbolicum карболовая кислота

* carbonicum угольная кислота

* formicicum муравьиная кислота

* folicum фолиевая кислота

* glutaminicum глутаминовая кислота

* hydrochloricum хлористоводородная(соляная) кислота

* hydrobromicum бромистоводородная кислота

* hydroiodicum йодистоводородная кислота

* lacticum молочная кислота

* nitricum азотная кислота

* nitrosum азотистая кислота

* nicotinicum никотиновая кислота

* salicylicum салициловая кислота

* sulfuricum серная кислота

* sulforosum сернистая кислота

* tartaricum винная или виннокаменная кислота

Соли. В названиях солей наименование катиона- существительного ставится на первое место в родительном падеже, а наименование аниона, также выраженного существительным,- на второе место в именительном падеже.

В солях кислородных кислот наименование анионов образуется при помощи окончания - as или - is. Названия таких анионов являются существительными третьего склонения (по исключению мужского рода). В родительном падеже они имеют окончание - atis, itis:

Kalii acetas - калия ацетат; natrii nitris - натрия нитрит.

В солях бескислородных кислот как с неорганическими , так и с органическими основаниями наименования анионов являются существительными среднего рода второго склонения. Они образуются с помощью окончания –idum,а в солях с органическими основаниями к названию аниона прибавляется приставка hydro-:

Kalii iodidum - калия иодид; morphini hydrobromidum-морфина гидробромид.