Род: Lactobacillus
Один из важнейших в группе молочнокислых бактерий , большинство членов которой превращают лактозу и другие углеводы в молочную кислоту. В большинстве случаев они непатогенны, многие виды выполняют положительную роль в питании человека. У человека они постоянно присутствуют в кишечнике, во влагалище, где являются симбионтами и составляют значительную часть микрофлоры кишечника и основную микрофлору влагалища.
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus bulgaricus
(болгарская палочка) — подвид
Lactobacillus delbrueckii, одна из двух бактерий, используемых для производства йогурта. Названа в честь Болгарии, в которой была впервые открыта и использована.
Бактерию впервые открыл болгарский студент медицины Стамен Григоров в 1905 году[2]. Он изучал микрофлору болгарского айрана и описал её как состоящую из одной палочковидной и одной сферической молочнокислой бактерии.
Lactobacillus acidophilus
Lb. acidophilus — используется в промышленности совместно
со Streptococcus salivarius и
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus для изготовления ацидофилина и других ацидофильных напитков.
Lb. acidophilus является гомоферментативным организмом, который производит только молочную кислоту.
Ацидофильные лактобактерии могут применяться в качестве лекарственных средств — пробиотиков.
Lactobacillus casei
Лактобактерии казеи
(лат. Lactobacillus casei)
— вид грамположительных палочкообразных анаэробных неспорообразующих бактерий. Lactobacillus casei — нормальный резидент ротовой полости, кишечника, вульвы и влагалища человека.
Значение
Lb. casei устойчивы к кислотности желудочного сока при pH выше 3. Поэтому прием пробиотиков, БАДов и лекарств, содержащих живые штаммы Lb. casei рекомендуется во время еды, когда кислотность желудочного содержимого выше 4 рН, и Lb. casei попадают в кишечник неповрежденным.
Lb. casei подавляют рост Helicobacter pylori, однако опыт успешной эрадикации хеликобактера с помощью Lb. casei практически отсутствует.
Кроме включения в состав молочных продуктов для придания им свойств пробиотиков, Lb. casei используются в производстве кисломолочных продуктов и напитков, сыров, простокваши, различных биопродуктов.
Род: Listeria
Listeriae — род грамположительных палочковидных бактерий. Некоторые виды являются возбудителями заболеваний животных и человека. Не образуют споры и капсулы, факультативные анаэробы, хемоорганогетеротрофы.
Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes —
вид грамположительных бактерий, возбудитель смертельно опасного заболевания человека — листериоза. Факультативный
анаэроб. Listeria monocytogenes
может расти и размножаться внутри клеток хозяина.
Листериоз не широко распространенная инфекция, но превосходит по летальности и тяжести сальмонеллезы и кампилобактериозы. Как правило, листериоз вызывается приемом пищи, заражённой
Listeria monocytogenes.
Пути
с пищей; вдыхание пыли;
контакт с больными или носителями; внутриутробная передача (вертикальный путь);
контакт новорожденных с инфицированными предметами ухода и медицинским инструментарием.
Симптомы
Симптомами листериоза чаще всего являются лихорадка и боли в мышцах, которые могут предшествуют диарее или другим желудочно-кишечных проявлениям.
Симптомы у беременных женщин, как правило, включают лихорадку и другие неспецифические проявления, такие как усталость и боли. Листериоз во время беременности может привести к выкидышу, мертворождению, преждевременным родам или опасным для жизни инфекциям новорожденного.
У пациентов с нормальным иммунитетом листериоз может вызывать лихорадку, острый гастроэнтерит или протекать бессимптомно.
Источники
http://medportal.ru/enc/infection/zoo/13/; http://dic.academic.ru/; http://medbiol.ru/medbiol/microbiol/;
http://www.gastroscan.ru/handbook/118/56 48;
Википедия;